【海より深く反省中】

わざわざFacebookに載せ
外の看板にもお知らせを書き
おすすめメニューに書き忘れる
という悲しいお話。
《夜に復活ササミフライとカレーライス》のはずだったのになぁ。。😢
昨日いらしてくださった
お客様から「ササミフライ」の
話題を振られて気付く
（初）老夫婦。
反省しつつ、賄いで頂きました。
ホウボウ、太刀魚のフライと
山田さん仕込みの青唐辛子醤油のチャーハンも。。。

気を取り直して、今日の営業も
頑張ります。

しかし。。。情けなや

先週水曜日のfacebook、blogに載せましたランチのササミフライは大変好評でした。
『１月いっぱいお休み』と告知していたランチ営業ですが。。。まだ再開の目処が立たず、当面お休みさせて頂きます。

せめてものお詫びに、前回のササミフライに加え、山田さんのカレーライスも《締めの一品》で復活。

実は、以前より
お客様 「最後にカレー食べたいな」
山田さん「有るよ！！」
お客様 「えー、本当に有るの？」
なんて言うやりとりが時々ありました。写真は、そんな一コマ。

美味しいお酒もたくさんご用意してお待ちしております

【昨日抜栓の日本酒】

雨後の月 特別純米 十三夜（広島）
アルコール度数13%
白ワインのように、飲みあきせず
ずっと楽しめるお酒です。

もう1本は、鳳凰美田の酒蔵さんの
リキュールです。
温州みかん100%使用！
暖かいお部屋で、ロックでぐいっと
つぶつぶまで楽しんでください。

外は風が強くて寒いですねぇ。
温かくしてお出かけくださーい！
お待ちしております。

呑んでください

㊗️お誕生日🎉

本日ととや元 初代店長の麻衣子さんが、無事第2子を出産されました。
母子ともに元気だそうです。
めでたい！愛でたい‼️

加えて、
今日は我らがバイトリーダー
さやちゃんのお誕生日です。
昨日、お客様よりお祝いに
シャンパンを頂きました。
時々聞かれるんですけど、、、
ご安心ください。
さやちゃん、ちゃんとお酒を
呑める年齢に達しております。
と言うか。。意外と前に（笑笑）

お祝いにどんなお酒を開けようか
山田さん思案中の様です。
楽しみ、楽しみー！

【賄いごはん】

豚の角煮、豚汁、サラダと
串揚げ3種
☆マグロのネギま
☆イカ
☆大葉とネギを太刀魚で巻いた物

横で今日のおすすめメニューを
書いている山田さんに質問
「この美味しい串揚げは、メニューにのるの？」

「載りませんよ！」
。。。やっぱりね。

ごめんなさい。
スタッフだけで美味しく
頂きました。

あ、ご安心ください。
美味しいものは、他にも
たーくさんご用意しております。

【新酒 開けております】

ととや元 1番人気の
《あのイベント》を企画しないまま新酒が届き開けています。
これはどうなの？
早急に企画会議じゃ！！

と言っても、目の前にあれば
開けたい、空けたい（笑）

開けちゃったー →→
大丈夫、まだ空いてません→→
空けてくださいませ。

全く関係ありませんが。。。
年末に撮った
可愛い靴下のご家族の写真と
可愛い靴下のご家族から
珠さんが頂いた靴下の写真も
載せちゃいます。

【肉豆富できました！】

作っても作っても。。。
すぐに売れてしまう肉豆富
和牛100%でお作りしています。
本日は更に！
和牛の中で、最もグレードの
高いA5和牛のみを使用して
おります。

写真の日本酒は昨日抜栓した
上喜元 純米吟醸 超辛口（山形）
試飲した山田さんによると
『辛いが、すっきりキレて
コメの旨味が後から来る！
ソーーいった感じ』
だそうです。
ふむふむ お肉に合うらしい

そして、今年から始めました
《甘味 アイス》に今日は
グレープフルーツゼリーも
おつけ致します。

皆様のお越しを、お待ちしております！

お久しぶりの。。

素晴らしい生姜が
手に入りましたので、
久しぶりに『生姜の佃煮』を
作りました。
焼物の前盛りにお出しします。

お酒にもご飯にも合う
一品です。

【スタッフ紹介 その5】

スタッフ紹介いつ迄続くの？
何人いるの？？
とご心配いただいた皆様
ご安心ください。
今日で紹介は終了です！

本日2回目の登板！
大学院2年生で卒業までの間
ヘルプをしてくれる
そうまくんです。

（。。と、昨日はここまで書いた後
投稿する間も無く閉店。
何とか終電に間に合いました！
連日バタバタで、本当に申し訳ありません。）

そうまくんは、若きアーティスト。
彼の作品を、店内の飾り棚に
展示しておりますので
ご来店の際に是非ご覧ください。

明日 成人式 祝日㊗️
ととや元は営業いたしております。

皆様のお越しをお待ちしています。

【スタッフ紹介 その4】

金曜日のレギュラーは
山田さん癒しの助っ人
《永遠の36歳》（山田さん命名）
のりさんです。
可愛いワンちゃんを連れて
浅間町界隈を
よくお散歩しております。

本日の相棒スタッフは、
先日復帰を果たしたばかりの長男。
ブランクがあり、まだ変化に
対応できておりません。
お客様にものりさんにも
ご迷惑おかけするかもしれませんが宜しくお願い致します。

写真の人参は、お客様からの
頂き物。（既に美味しく食べてしまいました）
3連休前、軽やかに（？？）
呑みにいらしてくださいませ。

【抜栓待ち】

＊喜久泉 吟冠（青森）
＊山本 ピュアブラック 純米吟醸
（秋田）
山本ピュアブラックは、
日本刀のような切れ味を
イメージして造った酒とあり
先程から頭の中に斬鉄剣を振る
ゴエモンの姿がちらついて。。

お料理の写真は、本日の賄い
山田さん作 鯵の開き一夜干し
美味しかったです。

本日も静か〜にスタートを切りました。店内暖くしてお待ちしております！

【いちご煮ご飯 炊けました】

青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理。
ウニとアワビの贅沢な
ご飯が炊けました。

私「お知らせ入れますか？」
山田さん「どっちでもいいよ」

私は「売らなくていいの？」
山田さん「売らなくてもいいよ」

私「。。。。。自分が食べたくて作りましたね？」
山田さん「バレちゃいましたか？」

本当に(-_-;)
全部売れてしまえ〜〜と
心の中で念じています。

明子

【スタッフ紹介 その3】

本日初登板 すずちゃんです。
山田家とは、14年位前からの
おつきあい。
浅間町で奇跡的な出会いがあり
今回本業の空き時間に、お手伝い
してくれる事になりました。
趣味は、音楽と旅行
食べ歩きが好き。。。だそうです

私「お酒は？」
すず「お酒は。。。好きですね」
かなり呑めそう😁
宜しくお願い致します。
あ、賄いの写真は2人分ですよ。
一応、すずの名誉の為に。

さて、昨日珠ちゃんがお土産を
持って遊びに来てくれました。
ご来店中のお客様も
珠ちゃんの元気な笑い声に
笑顔いっぱいでした。
持参してくれた紙袋ですが
薔薇の包みの 《Tamaya》
面白いですよね🤣
珠ちゃんありがとう。

お料理の写真は
今日のお通しの一部です。
山田さんドンドン仕込み中
みなさんのご来店を
お待ちしています。

【スタッフ紹介 その2】

本日の担当 山田家長男
久しぶりの登板です。
当面は週2〜3回自分の仕事の傍
ヘルプで入ります！
好きな事はデータ分析（笑）
チーズとウイスキー
いつの間にか呑んべいになりました

もう1人はバイトリーダー
さやちゃん
幾つもお仕事掛け持ちする
スーパーウーマン
スヌーピーと苺が大好き❤

そして私、
facebookなど担当しています
山田の妻 明子です。
毎日店でも家でも、夫婦して
年中探し物をしている今日この頃。
大抵目の前にあったりするのですが。。。
オーダー忘れない様に、
気をつけます！

静かなスタートをきっております
火曜日の夜。
ぜひお立ち寄りください。

スタッフ紹介

一昨日5日（土）新年初営業より
新スタッフを迎えております。
当面は、家族・友人・知人に
助けてもらいながら営業して
参ります。
と言うことで。。。
この機会に、ととや元の
スタッフ紹介！

店主 山田英雄
料理を作ることが何よりも好き。
好きすぎて作ると満足するのか
時々『売り忘れる』ことがある。
日々進化したい裏返しか
（同じものを作ると飽きるのか）
極めると作るのをやめてしまう傾向
がある。
お酒を飲むのことも大好き。

あら、山田さんの紹介だけで
こんなに長くなってしまったので
今日はここまで。
えっ？新しい情報は一つもない？
確かに。
山田さんの新たな一面に気付いた方はお知らせくださいませ。🤗

写真は。。。
本日メニューに載せていない
福岡産 新筍です。

新年初営業

新年あけましておめでとうございます🎍

昨年は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願い致します。

本日17:30より
営業スタート致します。

新鮮なお魚をご用意して
お待ちしています！