貴

-世界を見据え、地に根ざし個を磨く-

か、かっこいい･･･(((*〃ﾟ艸ﾟ))!!

永山さん、超タイプです。
言ってる事までカッコよすぎる!!

お酒自体は｢かっこいい｣というより
｢柔らかい｣｢調和｣｢旨味と穏やかな余韻｣
というイメージのお酒です。

そんな訳で本日の抜栓はこちは。
貴 特別純米生６０(山口)

１月も最後になりました。
今年は色々と変化のある１年になりそうですが
自分の中に芯を持って周りに流されず
意味のある日々を過ごしたいと思います。

･･･頑張りますo(・`д・´｡)

とりあえずは来月も宜しくどーぞ。

麻衣子

手抜きじゃありませぬ!!

こんにちは。

見よ!!このスカスカメニュー(笑)

手抜きでもなければ、月末だからでも
ありませぬ(｀･ω･´)ゞ

先週の新酒祭りの日本酒がまだあるのです(泣)

在庫僅かなものもありますが、
開運、くどき上手、聖、阿櫻がありまして。
今週は紀土から始まり１週間全て
一升瓶でのご用意なのです!!

冷蔵庫がパンクしてまう((ヽ(ﾟωﾟ;;;)ﾉﾉ))

そんな訳でこっちのメニューは少し
軽めにさせていただきましたとさ。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*:..

話は違うんですが、私大人になりました!!

体は大人、中身は子供!!
面倒くさいヤツだなｗｗｗ

２０年以上買い続けてきた週刊少年ジャンプを
卒業いたしました!!

えーっΣ(・ω・ノ)ノ!!

自信が無くて黙ってましたが先週から
買ってません。
少年の心を脱してしまいました。

ずっと読んでいた長期連載が終わったり、
好きな漫画が休載したり。
いいきっかけだし辞めてみようかな、と。

あー･･･まだちょっと寂しい(´･∀･`)
買いたくならない様に立ち読みすらしてません。

こんな事が出来るなんて本当に
大人になったなぁ･･･(　= =)

麻衣子

来週のお祭り

ちょっと早いですが来週の新酒祭り＆
酒肴祭りの宣伝をしちゃいますよ☆

来週は西日本を中心としたメニュー構成に
なっております。
｢酒肴祭りが九州なのに新酒祭りには
九州の酒がはいってないじゃないか｣という
辛口なコメントをいただきました･･･が。

だって気づかなかったんだもーん+:.\(( °ω° ))/.:+

さて、来週のメニューは〜

１月３０日(月) 紀土 純米吟醸生(和歌山)
３１日(火) 貴 純米生(山口)
２月１日(水) 常山 特別純米生(福井)
２日(木) 秋鹿 純米生(大阪)
３日(金) 萬歳 純米生(愛知)
４日(土) 亀齢 純米生(広島)

１月３０日(月)〜２月４日(土)
がめ煮・辛子明太子・りゅうきゅう

来週もポンポン開けたい(空けたい)と
思いますので皆様のご来店を心より
お待ちしております(*_ _)

麻衣子

聖２本立て!!

こんばんは。

まだまだ風が強いですね。
うちの洗濯物が心配です(´･ω･`)

新酒祭り５日目、本日の抜栓は
聖 純米吟醸生(群馬)です!!

ちなみに先週開けた聖(こっちはオンメニュー)
五百万石Ver.もまだあります。
新酒祭りの方はひとめぼれですので
お米違いで２種類の聖が楽しめちゃうという
美味しい一夜になるようです(笑)

気温が高いとはいえ暦は１月。
温かくしてお出かけくださいね。
良い週末を(´∀｀*)ﾉｼ

麻衣子

今日は甘口の日？

こんばんは。

日中は陽が当たってるとポカポカしてるけど
やはり寒いですなぁ〜(´･д･｀)

さっきセブンイレブンに行ったら
大好きな｢赤いきつね｣のバレンタイン版(？)
｢甘いきつね｣ってのが売ってました。
少し見つめてみましたが惹かれず。
なんでも甘くしてくれるなよ･･･。

お酒は甘くてもいいのよ〜ん♪*ﾟ

本日の抜栓はくどき上手(山形)です。
自然な淡い甘味はくどく残らず、
お食事を引き立ててくれます。

明日は聖、明後日は阿櫻。
裏の保存用の冷蔵庫が少しづつ空いてきました。
一時はどうなる事やらと心配になるくらい
ギュウギュウだったので(;´Д｀)
嬉しい様な、ちと寂しい様な。

今夜もくぃっといっちゃってくださいな☆

麻衣子

あんまんブーム

おはようございます。

この前食べたあんまんに味をしめて
また買ってしまいました。
今日はローソンの胡麻あんまん。

生地にも胡麻が練り込んであるのね。
見た目から和テイストだわ。
中味の餡もとってもゴマゴマしてます。
舌触りにかなり胡麻がアピールしてきます。

朝から贅沢に糖分摂取♪
今日も１日頑張りましょーヾ(●´∇｀●)ﾉ

麻衣子

とんぼ

こんにちは。

新酒祭り開催３日目。
序盤からご好評につき昨日の南部美人は
抜栓後、僅か１時間ちょっとで完売!!
嬉しい限りでございます。
ありがとうございます(*･ω･)*_ _))

今日の抜栓はこちら↓↓↓
いづみ橋 純米にごり生(神奈川)

｢あれ？にごってないじゃーん｣
混ぜてないだけですよ｡:+((*´艸`))
微発泡なので抜栓直前に静かに混ぜてから
ご提供いたします。

新酒祭りのコンセプトならではの
｢開けたてのフレッシュ感を｣にピッタリの
イケイケなにごり酒です!!

〜お酒造りはお米から〜
海老名の外れでお米を作り、酒を醸す
泉橋酒造さんの入魂の１本。
この時期しか味わえないジューシーな
味わいを是非ご賞味ください。

※こちらは４合瓶での入荷です。
無くなり次第終了となります。

麻衣子

酒肴祭りスタート!!

ばんばんは。

新酒祭りに続いて酒肴祭りもスタート!!
外は寒いですが熱い気持ちで３週間
お祭りを盛り上げていきたいと思います。

酒肴祭りは週替わりで地方の色ある
３種類の肴をご用意いたしました。
今週は芋煮(山形等)、はや寿司(和歌山)、
鴨の治部煮(石川)の３種類。

その中でも自信作がこちら(￣^￣ゞ

山形県北村山郡大石田出身のＯ山さん直伝!!
芋煮でございまーす!!

初めてＯ山さんに芋煮の味を
みてもらった数年前は
｢なんじゃこりゃ!!甘い!!甘過ぎるっ!!｣と
怒られたものです(；´･ω･)

今では山形風芋煮はお手の物。
砂糖の甘味に頼らず、和牛１００％の
牛の脂の甘味と僅かな味醂で仕上げました。
牛の旨味、茸の旨味が出汁に溶け込み、
里芋が２倍、３倍にも美味しくなってます。

こちらも是非ご賞味ください(｡_｡*)

麻衣子

新酒祭りスタート!!

こんばんは。

いよいよ始まりました!!
ととや元 新酒祭り〜ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

スタートを飾るのはこのお祭り騒ぎの成功と
皆様の今年の開運を祈願して
開運 純米無濾過生(静岡)を抜栓しました。

１２月に大変ご好評いただきました
山田錦の開運は旨味、甘味のバランスが良く
お食事とも合せやすい逸品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております♪*ﾟ

麻衣子

まるい

こんにちは。

お腹空いてた訳じゃなかったのに
買ってしまった･･･。
コンビニの前でたむろしてた小学生が
とっても美味しそうに食べてたんだもん。

しかも買ったのはあんまん。
何年ぶりでしょう(*′皿`艸)

中華まんのあんまんって大体こしあんですよね。
胡麻風味のちょっと緩いやつ。
御座候とかのあんとはまた違う良さが
あって子供の頃から大好きです。

中村屋の中華まん、昔はもうちょっと
大きかった気がすると考えながら
ぺろりと完食。
この糖度にしっかり食べごたえを感じました。

あー美味しかったヾ(●´∇｀●)ﾉ

さて今夜も頑張りますよ!!

麻衣子

酒肴祭り(予告編)

来週からスタートする新酒祭り。
今年は酒肴祭りも並行して開催いたします!!

ひと味変わった地方色のある酒の肴を
是非ご賞味ください+:.\(( °ω° ))/.:+

１月２３日～２８日
いも煮・はや寿司・鴨の治部煮

１月３０日～２月４日
がめ煮・辛子明太子・りゅうきゅう

２月６日～１１日
ぶり大根・栃尾の油揚げ・鯖のへしこ

メジャーな地方食から｢え、なにそれ？｣な
中々お目にかかれない料理まで。
多数ご用意いたします。

今日、めっちゃ寒いんですけど
これ来週まで続いちゃうのかしら･･･。
こんなに寒いのはちと困ります(´･д･｀)

雨ニモマケズ風ニモマケズ、
寒サニモマケズ!!
気合いいれて呑みましょう(笑)

それでは良い週末をお過ごしください★+ﾟ

麻衣子

ペヤング

あちゃー。

言ってるそばから買っちゃったよ･･･。

だってコピーしにセブンイレブン行ったら
入口前の棚にあるんですよ!?
徘徊してないよ、私(((;ﾟ;Д;ﾟ;)))

コピー中、悩みに悩んで(１分くらい)購入。
そして困っている今に至る。

･･･誰か一緒に食べようよ〜ｗｗｗ

麻衣子

旨し!!

こんにちは。

昨夜いただいた差し入れ。
Ｋｉｒｉのプレミアムチーズロールケーキアイス。
名前から美味しそう♪*ﾟ･･･ですが。
何故かいただいた時アイスだと
気づかなかった輩が１名(笑)
２時間程冷蔵庫にしまってました。

そんなプレミアムチーズロールケーキ。
溶けた形跡は無く丸みを帯びた
可愛らしいフォルムではないか。
むふむふ、いただきます。

周りにしっとりとしたスポンジ生地。
中には口溶け滑らかなチーズアイスが
贅沢に詰め込まれています。

以前のチーズの風味豊かなアイスでは
ありませんが、クリーミーで食べ飽きない
優しい味のアイスクリームです。
ご馳走様でした。

最近コンビニに行っても用を足したら
徘徊しない様にしています。
無駄遣いしちゃうから。

でも気になる商品がひとつ(ふたつ？)
チョコレート味のカップ焼きそば(´°Д°｀)
ペヤングも一平ちゃんも同時に発売してるそうな。

食べたくないけど見てみたい(*ﾉдﾉ)ｗｗｗ

誰か食べたら感想教えてください。

麻衣子

新酒祭り(予告編)

こんにちは。

大変長らくお待たせしました!!
今年はやるよ!!ととや元 新酒祭り!!

新酒ならではのフレッシュ感を感じられる様
開けたてをお召し上がりいただくべく
｢毎日抜栓｣いたします。
フライングはいたしませんのでご了承ください。

１月２３日(月) 開運 純米無濾過生(静岡)
２４日(火) 南部美人 吟醸生(岩手)
２５日(水) いづみ橋 にごり生(神奈川)
２６日(木) くどき上手 純米大吟醸酒生(山形)
２７日(金) 聖 純米吟醸生(群馬)
２８日(土) 阿櫻 特別純米無濾過生原酒(秋田)

１月３０日(月) 紀土 純米吟醸生(和歌山)
３１日(火) 貴 純米生(山口)
２月１日(水) 常山 特別純米生(福井)
２日(木) 秋鹿 純米生(大阪)
３日(金) 萬歳 純米生(愛知)
４日(土) 亀齢 純米生(広島)

２月６日(月) 新政 純米吟醸生(秋田)
７日(火) 磯自慢 本醸造生(静岡)
８日(水) 伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)
９日(木) 久保田 特別本醸造酒生(新潟)
１０日(金) 而今 純米生おりがらみ(三重)
１１日(土) 十四代 純米吟醸生(山形)

今年は濃密な３週間にしたいと考え、
１週目は東日本を中心に。
２週目は西日本を中心に。
３週目はプレミア、超レアと呼ばれる
お酒を揃えてみました。

お目当てのお酒は当日お越しくださいます様
お願いします<(_ _*)>

更に今年は酒肴祭りも同時進行で開催!!
この機会を食べ逃し＆呑み逃しのない様
宜しくお願いします♪*ﾟ

麻衣子

空豆

さむ〜い((*´д｀*)))

最強寒波集団はいつまで居座るつもり!?
早く出てってほしいわぁ〜。
でもまだ１月ですからね、まだまだ
寒くなるんでしょうね。

ですが食材は続々と春の香りを届けてくれます!!

先日は新玉ねぎやタラの芽を使いましたが
空豆も立派なのが届いてます!!
昔は１月の空豆なんて１粒入りだったり
枝豆の少し大きくなった様な可愛い粒とか
だったのが今の農家さんの努力は凄いっ!!

この時期にこーんな立派な空豆が
来るなんて嬉しいなー+:.\(( °ω° ))/.:+

もちろん皮ごと炭火焼で。
皮で蒸焼になったホクホクの粒からは
この時期ならではの若い香りが。
春の息吹を存分に感じられます。

暖かくなるにつれて空豆は大きくなり、
粒は増え、より豊かな香りと味をもちます。
少しづつ成長してゆく春の味。
是非ご賞味ください(｡_｡*)

麻衣子

退職のお知らせ

ご報告

いつもととや元をご利用いただきまして
誠にありがとうございます。

私、宇野麻衣子(旧姓二宮)は妊娠を機に、
２月１８日(土)でととや元を退職することとなりました。

中学校を卒業して飲食の世界に入って十数年。
山田さんと出会ってから約十年。
ガラリと変わる環境に正直不安な面もありますが、
自分なりに楽しく過ごせたらいいなと
思っております。

お店への出勤はあとひと月程になりますが、
今後ともととや元を宜しくお願いします。

宇野麻衣子

ハングリーな日曜日

こんにちは。

昨日は｢肉を食べたい!!｣と豪語する母と
ハングリータイガーに行ってきました。

すごーい久しぶり。
２年ぶりぐらいかな？
お昼過ぎのハングリータイガー。
待つのは覚悟していましたが、待つ人への
対応とシステムが進化してました。
凄いなー( ¯∀¯ )

いつもなら｢ダブルハンバーグ｣とか
｢フィレステーキのセット｣とか
食欲のままに口を開くのですが最近は健康志向。
グリル野菜とハンバーグにしました。

ハングリータイガーのソース美味いなぁ〜
色んなとこで食べた色んな料理を
真似して作った事がありますが
これだけは真似られない。
本当に美味しかったですﾟ+.(*ﾉωヾ*)+ﾟ

そんな訳で月曜日から元気モリモリ☆彡
今週も宜しくお願いします<(_ _*)>

麻衣子

きれいな字を目指して

練習帳を買いましたー!!

正しいペンの持ち方にも少しづつですが
慣れてきました。

さて３０日もつのかしら(笑)
頑張ります＼＼\(۶•̀ᴗ•́)۶//／／

麻衣子

煮凝り中

こんばんは。

美味しいものが時間をかけて
更に美味しいものに進化しています。

河豚ですよ、ふ・ぐ!!
河豚の煮凝りを作成中です。

前菜とかで出てきたら嬉しいですよね〜。
ぷるん、と震えて誘惑するくせに
口に入れるとすぐ溶けて無くなっちゃう。
残るのは河豚の旨味がふわぁ･･･っと。

なんて生意気な食べ物なんだｗｗｗ

でもまだユルユルです。
食べ頃は明日かなー(´・ω・｀)

麻衣子

絶品です!!

さっき｢本日のおすすめメニュー｣に
ＵＰしようと打ち込んでたら

｢舐めた加齢｣

と変換された･･･(((;ﾟ;Д;ﾟ;)))

煮付けの王様、ナメタ鰈!!
人生舐めきった加齢臭なんてしませんよ!!

王様の名に相応しい身質。
柔らかく口溶けが良いのにギュッと
味が凝縮されています。
縁側のぷるぷる部分も食べ忘れなく。

三陸地方では年明けにはかかせない
食材だそうです。
ナメタ鰈煮付け、是非ご賞味ください♪*ﾟ

麻衣子

出汁裏漉中

こんにちは。

最強寒波襲来、皆様いかがお過ごしですか？
UNIQLOのヒートテックとかレギンス、
色々着込んでたら動きづらい(笑)
暖かいからいいんだけどね。

今日は１３日の金曜日なのね。
もうこれ以上襲来しないでほしいですよね。
ちなみに私１３日の金曜日生まれです(;´Д｀)

最近、豚汁が大好きです。
店でも家でも豚汁食べてます。
根菜ごちゃーって入れて、味噌汁ってよりは
汁沢山の煮物みたいな感じで。
温まるし、健康的でお気に入り(*ﾉдﾉ)

お気に入りといえばムートンブーツ。
長距離を歩くのには向いてないのですが
ぬくぬくしてて好き、毎日履いてます。
･･･新しいからまだ臭くないわよ(;;ﾟ;3;ﾟ;;)

さて、意味の無い独り言もそこそこにして。
お昼寝しちゃおっかなー_(:3 」∠)_

それでは皆様良い週末を〜.+*:ﾟ+｡.☆

麻衣子

新玉ねぎのかき揚げ

ほ〜ら、美味しそうでしょう？

見た目でわかるサックリ感。
目の前にないとわからない芳ばしい香り。
食べるとわかる新玉ねぎならではの甘味。

今しか食べられない逸品ですヾ(●´∇｀●)ﾉ

麻衣子

オマチストカモン!!

ばんばんは。

今日はいっぱいお酒が届きました!!
新酒祭り用の酒に手をつけない様に
気をつけないとね(笑)
祭りに向けて色々味見もしないとね!!

オマチストさん、お待たせしました\( ´ω` )/

開運 純米無濾過生原酒(静岡)
１２月に入荷した山田錦大好評につき
リピートしちゃいました。
さすが開運さんですね〜★+ﾟ
赤磐雄町も期待に答えてくれるはず!!

片野桜 純米無濾過生原酒(大阪)
当店NEWフェイス♪*ﾟ
最近雄町が手抜きだな、と反省して
冒険してみました。
芳醇な旨味とコクを存分に味わいたーい!!

連日のお運びも大歓迎ですよ⸜( ´͈ ᵌˋ͈)⸝
新玉ねぎのかき揚げ、ご好評いただいてます。

さてー･･･酒も裏メニューばっかしてないで
メニュー書き直しますか。

麻衣子

燗酒

こんばんは。

最近天気予報でよく聞く｢今期最強の寒波｣。
どんなカツアゲ集団かと思いきや。
要は日に日に寒くなってるって事でしょ？
注意喚起はありがたいのですが
毎週言われるとありがたみが減る気がする･･･。

裏路地とかで｢おい、ジャンプしてみろ。｣
チャリン♪チャリンなんて音がならない様に
温かく着込んでお出かけしていただき、
ジャンプ出来ないくらい呑んじゃおう!!

杜の蔵 純米(福岡)
既にラベルが美味しそうですよね。
今作ってるおでんと合わせれば
最強の組み合わせではないでしょうか。

鳳凰美田 生酛純米吟醸(栃木)
最近お気に入りの鳳凰美田。
今回は赤磐雄町の生酛仕込みを入荷。
ひと夏越した膨らみのある豊かな旨みを
まずは常温でお召し上がりいただいて。
お好みで温めてみませんか。

寒さに負けてる暇などありませぬ!!
今宵もほっこり行きますよ〜(ｏ￣∀￣)ノ

麻衣子

タウリンいっぱい!!

宮城県産地タコ!!

噛めば噛むほどに染み出す旨味。
飲み込むのがもったいない(*ﾉдﾉ)!!

アゴを使って小顔効果期待!!
タコに含まれるタウリンで疲労回復!!
これで今週もバッチリだぜっ!!

しかしこれも裏メニュー(笑)

麻衣子

裏メニュー

今年初の書き忘れ〜(´･∀･`)

いつもとひと味違う炊き込みご飯。

ほんのり生姜の香る人参ご飯･･･じゃなくて!!

.*･.ﾟ+.ﾟ..ﾟ･*.豪華ズワイガニご飯.ﾟ+.★+ﾟ.+ﾟ.

でもさー、人参と椎茸しか見えないじゃん(笑)

えぇ、おっしゃる通りですよ。
ほぐしたズワイガニは見事ご飯と同化。
近くで凝視しないと見えない照れ屋さん。

食べてみればわかる蟹と野菜の旨み、
生姜の香りのコラボレーション。

一番の問題はメニューに書いてない事。
さて、出なかったら持って帰っちゃうぞ!!

麻衣子

握りペン？

おはようございます。

昨日事務仕事がはかどりすぎて手が
痛くなりました。
それも変な位置が･･･( ﾉД`)

前から考えていたのですが、いい加減
ペンの持ち方も直そうかなぁと。
いざ写真に撮ってみると凄い持ち方(笑)

さっそく正しい持ち方をググって
日報を書いてみました･･･が(´ー｀A;)
数字ならかろうじて読めるかな。
今日のおすすめメニューどうするかね。

でもせっかくやる気になって直すなら
癖字も直したいので少し真面目に
取り組みたいと思います。
当分メニュー読みづらいかも(*ﾉдﾉ)

今年最初のチャレンジ、頑張ります!!

麻衣子

成人の日

そういえば今日は連休最終日。

成人の日でしたね。
どうりで人通りが少ないと思った(笑)

新成人の皆様、おめでとうございます。
横浜駅周辺では今頃色鮮やかな女性陣や
AOKIのＣＭに出てきそうな男性陣が
盛り上がっていることでしょう。
思い出に残る一夜にするのは良いですが
程々に楽しんでくださいね。

こんな事を言う私も年をとったもんだ(-д-；)

さて、糖分摂取したせいか事務仕事が
はかどる♪はかどる。
営業中にこんなに進んでいいのかってぐらい。

今月末、新酒祭りやりますから
皆様ご参加宜しくお願いします(*_ _)

麻衣子

チョココロネ

こんにちは。

年末年始、サボりにサボって
しっかりサボり癖がつきました!!
いいのか、これで･･･。

今日も出勤して早々に｢菓子パン食べたい｣と
謎の菓子パン病が発症。
そのままセブンイレブンへΣΣΣ≡┏|*´･Д･|┛
手にとったのはチョココロネ。

チョココロネって懐かしいなぁ。
何年ぶりに食べるんでしょう。
食べるのにちょっとコツがいりますよね。
お尻のところをちぎって前のクリームを
つけながら食べてゆくと後半、クリームが
垂れそうになってくるんですよ。

子供の頃はよくぼとぼと落としてました。
今はちゃんと綺麗に完食出来ますよ♪*ﾟ
とっても美味しかったです。

にしても｢生チョコクリームコロネ｣ね。
最近の菓子パンはお洒落だよなぁ。
私の子供の頃といえば山崎の菓子パンが
不二家と並ぶ最強の糖分摂取で･･･と
裏を返してみたら製造は山崎パンでした(笑)

山崎パンのマロン＆マロンとか
大好きだったなぁ〜。
｢山崎春のパン祭り｣のシーズンになると
よく買ってくれました。

糖分摂取したら仕事したくなってきました。
そろそろ頑張りたいと思います。
気のせいだと思うんですけど鼻血出そう。

むずむず:;(∩´﹏`∩);:

麻衣子

１月いらっしゃいませ!!

明けましておめでとうございます!!

あれ？

あれれ？

気づいたら新年じゃーありませんか!!
今年も１年宜しくお願いします<(_ _*)>

皆様、お正月休みはいかがでしたか？
私はずーっと寝てました(人〃▽〃)
これでもか、ってぐらい寝てました。
さっきまで寝てました(笑)

いっぱい寝たので元気ですよ〜♪*ﾟ
皆様良い週末をお過ごしください!!

麻衣子