阿呆な私。

こんにちは。
毎日ブログネタ捜索にイッパイ、イッパイな
二宮です(>＿<。)

今日ですね、いつ刺されたか分からないんですが
今年初めて蚊に刺されたんです。
『こんなトコどうやって刺したんだ・Д・；』
みたいなトコだったんですが。。。。

で。毎年人の３倍は刺されてる山田さんにキンカン借りて
塗ってて、『そうだ!!コレ今日のブログネタにしよう!!』と
思って写真撮ってＵＰする気満々だったんです。

ふ、と気づきました。

いくらブログネタに困ってるからって店のブログに
『蚊に刺されました>o<』って言って写真と一緒に
ＵＰするってどうよ。。。。(´・ε・｀；)
写真撮ってる時に自分の阿呆さ加減に呆れました；；

。。。。気を取り直して月末ですよん♪♪
睡魔と闘いながら仕事してきま～すε=ε=(o゜∀゜)o
今日も１日頑張りましょん!!

麻衣子

ヘロヘロです(Ｔ＿Ｔ)

こんにちは。
昨夜髪の毛を染めたり、爪いじったりで
夜更かししていたせいか月曜日から
睡魔と格闘中。。。。二宮です(〃´｀)

『お盆明けたら涼しくなる。』
いやいや、暑いでしょう(｀ω´;)

今年暑いネタを何回やったんだか分かりませんよね。
そして何回アイスに命を助けられた事か。。。。

８月も終わり、もうすぐ９月。
早く食欲の秋が来てくれます様に(*´∀`人)

では今週も一週間頑張りましょ♪

麻衣子

Ｎｅｗお魚図鑑登場!!

貰っちゃいました(*´艸`)

お魚図鑑作りから逃げた私には
とってもありがたい一冊です♪
ありがとうございます(*´∀`人)

麻衣子

菊姫山廃純米呑み切り原酒

↑石川の骨太酒、
菊姫の山廃純米呑み切り原酒が入荷しました♪

先日お客様から頂きまして、あんまりにも
美味しかったので入荷しちゃいました!!

そもそも【呑み切り】とは？

お酒を冬に仕込み、約半年間熟成。
熟成度合いを確かめる作業の事。

『春から夏にかかる季節は新酒特有の香り
【こうじばな】が消えはじめ、熟成の度合いを
見極めるポイントの時期でもあります。
山廃仕込み純米酒としてはまだまだ
未完成品ですが、これから熟成してゆく様を
思い浮かべながら楽しんでいただくために、
あえて蔵出ししております。』
菊姫さんＨＰより抜粋。

先日呑んだ際は開けたその日はもちろん、
一週間後、二週間後、通常の山廃純米との
呑み比べまでしちゃいました♪
楽しかったぁ(*´▽｀*)

季節限定酒ですのでこの機会に是非!!

ではでは皆様、良い週末を(*^▽^*)

麻衣子

罰金だブーッ!!PART２

ととや元スタッフブログ
本日３回の更新でございます♪
たまに真面目にやるとしつこいですね(笑)

【暑い】と言ったら罰金１００円!!
罰金だブーッ!!も残るところ１週間を切りました。

↑ちょっとギャルっぽくなりました(vゝ∀・)-☆
この子の命日もあと僅か。。。。
一体いくら貯まってるんでしょうかねぇ??

さて１７時半!!
今日も元気に開店しちゃいますよん♪
皆様午後も頑張りましょ(*^▽^*)
麻衣子

おやちゅ(◎´ε｀◎)

うまぁ～ぃヾ(≧ω≦*)ノ

ハーゲンダッツの
ソルティバタービスケット。
今一番のお気に入りです♪

麻衣子

調理師試験

土曜日の更新が、週の半ばまでズレ込みました。
毎度更新期障害の山田です。

同業の知り合いが、先日行われた東京都の平成２２年度調理師試験を受けました。

自己採点の結果次第では、９月に行われる神奈川で試験を受け直すため、試験問題を渡されて正解を知りたいと依頼されました。

学生時代に群馬の山荘で従事証明をいただいて調理師免許を取った私には、約３０年ぶりの問題でした。

「文字さえ読めて自分の名前が書ければ馬鹿でも取れる、世の中で一・ニを争う価値の無い免許」と思っていましたが、ところがどっこい。

いまの私では何回受け直しても合格のおぼつかない、国家資格らしい難問ばかり。

食品成分表や、調理関連書籍とＰＣをフルに活用してニ晩全力で戦ったのにまだ半分ちょっとしか終わりません。

私の受験した３０年前の６教科に加えて、「食文化概論」が加わり７教科に増えたこともありますが、格段に問題が高度(？)になりました。

ためしに食文化概論の問題から一問。

問：小笠原流に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

１．小笠原家は足利義満の家臣であった。

２．食事作法の食礼は含まれていない。

３．明治時代以降は教育機関では扱われなくなった。

４．江戸時代に定めた武家の礼法を起源とする。

さて、答えはすぐに分かりましたか？

だいたい小笠原流というのが何なのか、最近の若い方でご存知の方がいったいどれくらいいるでしょう。
そういう私も、４コマ漫画のサザエさんで大昔に見たような記憶があるので、何だか優雅な作法の一流派だろうくらいしか知りません。

これが調理師にどう必要なのか、今後の食文化にどう関わるのか全く理解に苦しみますが、たぶん正解は１です。

さて今夜も残り２５問の難問奇問と取り組むため、そろそろお昼寝します。
おやすみなさい。

山田

あらら。

こんにちは。
本日夏バテ体調不良につき
ブログはお休みさせていただきます。
ごめんなさいっｍ(＿　＿)ｍ

本当は今日予定していたブログネタが
まだ来てない上に、夜の営業の段取りの目途が
ついておらずバタバタなのです(>Д<。)

夏バテ??
酒飲めば直ります(/￣∀￣)/♪
明日は真面目に更新しますからね。
すみませんでした。

麻衣子

ウィキペディア

こんにちは。
今日はお昼寝、寝坊しませんでしたが
調べモノやらで遊んでたらこんな時間に。。。。
二宮です。

昨日ひらがなで書いて誤魔化した映画の名前。
『容疑者　室井慎次』でした。
失礼しましたｍ(＿　＿)ｍ

で、コレ↑調べるのにウィキペディア見てたんですが。
ウィキペディアって面白いですねぇ(゜∀゜*)
映画のキャラクター設定ってこんなに細かいのって
ビックリするぐらい載ってました。
室井慎次だけじゃ飽き足らず、
青島俊作(踊る大走査線の織田裕二の役名)も
調べてみちゃいました。

お時間ある方は是非見てくださいな。
でもって何か面白いネタがあったら教えてください♪
私なんて時間無いのに会社のパソコン使って
見てますから(笑)

そろそろ真面目に仕事しなきゃなぁ～(ノД・｀)
では今日も１日頑張りましょ～。

麻衣子

健全な日曜日

こんにちは。
お昼寝で寝過ごしました((((゜Д゜；)))
の割にはマターリブログ更新しにきてます。
後で絶対慌てるんだ、コレ→二宮です。

昨日、日曜日。
久々に健全な日曜日を過ごしました!!
何してたって。。。。映画観まくってました。
家に溜まってたヤツ片っ端から。

『サマーウォーズ』
アニメなんですけど予想以上に面白かったぁ!!
夏にぴったりの楽しい映画でした。

『崖の上のポニョ』
観てない事すら忘れてました(笑)
夏といえばジブリでしょ～♪
ポニョが純粋で可愛いんですよ。
山田さんに観たと言ったら
『崖の上のポニョ』は『坂の上のポニョ』といい、
『借りぐらしのアリエッティ』は『独り暮らしのアリエッティ』と
言っていました。
惜しいケドかなり違うっっ(￣口￣；)!!

『容疑者　室井しんじ』
すみません、↑漢字が分からなかったです。
調べる時間が無いのでひらがなで(汗)
愛しの織田裕二は出てません。
途中で寝そうになりました。
主役より脇役が楽しかったですよ。

で途中で龍馬伝観て(＾∀＾)ﾉ

『剣岳』
始まり１０分。。。。寝ました。

で起きたら深夜３時半。
家でテレビを７時間以上も観てたの何年振りでしょ。
こんなダラダラな生活が私は大好きです(＾-＾；)
え??どこが健全だって??
それはですね。。。。

お　酒　を　一　滴　も　
呑　み　ま　せ　ん　で　し　た。

なんて健全なんでしょっっ!!
もともと家呑みしないですからね。
家を出ない＝酒を呑まないんですよ。

という訳でもぅ１７時過ぎ。。。。
真面目に働かなきゃ(　×Д×)
では今週も１週間頑張りましょ★★★

麻衣子

自画自賛の訳

こんにちは。
山田さんの週一更新は今週お休みだそうです。
今仕込みに追われてます。
頑張ってくださいませ～(*・∀・*)ﾉ二宮です。

昨日の自画自賛の餃子。
今パソコンから写真見て。。。。
いやぁ～(￣∇￣◎)我ながら綺麗だわっ!!
本当は盛る時焼き目を上にするので
あんなに真面目に巻かなくてもいいんですけどね。

夏場って無性に餃子が食べたくなるのはなんででしょうね。
体がニンニクを欲するのかしら??
ちなみに完売御礼ｍ(＿　＿)ｍ

元気になりすぎて夜寝付けなかったですよ(笑)
遊びに行けばよかった(＾‐＾；)

また暑さが戻ってきちゃいましたね。
皆様もニンニク食べて頑張ってくださいませ!!
ではでは～♪♪♪
※ちなみに餃子は通常メニューにはありません。
スタッフのお遊び料理です。

麻衣子

自画自賛

うーん(*´艸`)我ながら綺麗♪

。。。。て金曜日の営業時間中に
何やってんだ私Σ(`・Д・ノ)ノ!?

麻衣子

ガリガリ君

ガリガリ君を浅間町で１番愛するおとっつぁん。

皆様良い週末を(。・_・。)ノ

麻衣子

正解は!!

こんにちは。
たった今、ブログの書き出しを考えていて
『今日も暑いですね。』と独り言を言い
罰金１００円Σ(*゜曲゜*)
私。。。。阿呆だぁ(泣)二宮です。

１８日の『夏休み終了。』の写真分かりました？
正解は大さん橋でした!!
後ろに写ってるのはマリンタワーと
山下公園なんですねぇ。

大さん橋初めて行きました♪
いつでも行けると思ってると
中々行かないものですね;;
１５時半ぐらいだったのかな？
見ての通り晴天で、あんまりにも暑くて
一番先まで行けませんでした。
溶けちゃいますから(。ノД<。)

まだまだ体はお休みモードですが
今日も１日頑張りましう♪♪♪

麻衣子

おはようございます。

休みボケで頭がフラフラ(´;ω;｀)

ランチも今日から通常営業です♪

麻衣子

夏休み終了。

↑これはドコでしょう？

こんにちは。
お盆休みありがとうございました!!
３連休きっちり遊んでました(*´∀`人)
ブログしっかりサボりました(´;∀;)
口だけでお馴染みの二宮です。

すみませんでした(*_ _))ペコ
初日サボっちゃったらもぅ更新する気
０になっちゃいまして。。。。
でも引きこもりはしませんでしたよ♪

８月１５日(日)
まず起きたのが店でした(笑)
フラフラっと帰って２度寝。
夕方から関内に出没してました。

８月１６日(月)
夏休みといえば!!やっぱりジブリ映画(？)
『借りぐらしのアリエッティ』観に行きました。
アリエッティが可愛らしいくて
とっても綺麗な話でしたよ★
この日はみなとみらい周辺に出没。

８月１７日(火)
午前中は爆睡(*ρ_μ)
午後から店の買い出しに行き
夜は野毛→桜木町をフラフラしてました。

。。。。小学校の時の夏休みの宿題の絵日記も
最終日にまとめて書いてたなぁ(ハ´Д`;)

こんな３連休でした!!
さて!!改めまして↑の写真はドコでしょうか？
答えはまた明日(*￣艸￣)♪

８月も後半に突入しましたね。
暑さに負けないで頑張りましょ!!

麻衣子

だしの基本と日本料理

お話しすると言っておきながら、書けなくなった原因の「だし」 の本についてです。

料理技術本出版社の柴田書店から出ている、「だしの基本と日本料理」という本で、副題が「うま味のもとを解きあかす」。

築地 田村、天ぷら みかわ、布恒更科、築地本願寺 紫水、うどん 丸香、料亭では瓢亭、菊乃井、木乃婦、こだま、かんだ、他に大本山 永平寺 。
名だたる老舗や名店のだしについてこと細かく取材しています。

昆布図鑑と節類図鑑も詳細で、和食一般考えられる限り、全ての「だし」 について書いてあります。

当店のこだわりについてお話しするつもりでしたが、和食という大きな括りの中で天ぷらも麺類も扱う以上、単一のだしをすべての料理に使っていることの是非を考えてしまいました。

各ジャンルのだしの特性についてはまた次回。

山田

連休前なので。。。。

こんにちは。
昨夜営業が終わってから関内に行ったんですが
『えぇ!?今日金曜日でしょ・Д・；??』とビックリ。
タクシー渋滞無しのガラガラでした。
お盆中だから??にしても関内も変わったなぁ。。。。
二宮です。


さて。
改めまして明日(定休日だけど)１５日(日)～１７日(火)まで
ととや元はお盆休みをいただきます。
どうしても食材の在庫を残せない為、
今日はお料理メニューに一部欠品、またごく少量しか
ご用意していないものもあります。
ご了承くださいｍ(＿　＿)ｍ


もぅ８月も後半に突入なんですね。
最近月日がたつのが早い気がしてしょうがないです。
うちの店は盆暮れしか連休が無いのですが
きっと年末まであっという間な気がします。

その前にＮｅｗ自転車買ったり
今年こそ蔵見学を実現したいし
やりたい事もやらなきゃいけない事も
盛りだくさんなんですけどねぇ～(´・∀・｀；)
まぁボチボチ頑張りまっす★


休み中ももちろんブログはやりますよ(多分)
ではでは皆様問良い週末をお過ごしくださいませ(≧∇≦)ﾉ

麻衣子

なんだか微妙な。。。。

こんにちは。
今日、明日からお盆休みの方が多いのかな??
浅間下はいつもより車も少なく、
歩いている人も休みモードの方々が。。。。
二宮です(ノ*≧∀)ノ⌒★

なぁ～んか。。。。
はっきりしない微妙な天気ですね。
雨降るかな？と思ったら急に晴れ間が。
まぁ暑いと溶けちゃったり
ＮＧワード連発しちゃう私にとっては
ありがたい事なんですが(〃´｀)

今日、明日頑張ったら連休だ─っヾ(≧ω≦◎)ノ
もぅ飲みの予定しか入れてません(笑)

皆様も素敵なお盆を迎えられます様に。。。。
では今日も１日頑張りましょっ!!

麻衣子

牛乳プリン♪

こんにちは。
↑またこーゆーのばっか食べてるから
肥えてく一方なんですけどねぇ(´・ω・｀)
二宮です。

牛乳プリン１５周年なんですって!!
一時期凄いハマッて毎日食べてました。
↑は１５周年記念のプレミアム牛乳プリン。
通常のより濃厚まろやかで贅沢な味でした。

で。
この太陽のマーク。
昔からコレですよね。
気になって調べてみました(。・_・。)ノ

名前 ホモちゃん

名前の由来 乳脂肪の均質化という意味の
『ホモジナイズド』からきているそうです。

昭和２７年に発売された『森永ホモ牛乳』の
キャラクターだったそうです。
森永のＨＰ見てもらうと当時の体付きの
ホモちゃんが見られます。
気になった方は是非(`・ω・)b

お昼寝して甘味食べて元気モリモリ♪
今日も１日頑張りましょ!!
風強いから皆様飛ばされない様にね。

麻衣子

うっまい!!

↑とある方から戴いた味付き海苔。
コレ無茶苦茶旨いですよ(ハ´Д`;)

バター風味がポイントなんですね♪
ツマミにもオヤツにもエンドレスに食べられます!!
ちなみに私は今日だけで一袋。。。。
ゴチです(*￣艸￣)

見かけたら大人買いをオススメします☆
是非お試しあれ～。

麻衣子

引き続きお盆ネタ

こんにちは。
昨日ブログに引きこもり宣言をしたら
店に一度も来た事の無い友人から
『外に出なさい』とメールが来ました∑(゜Д゜ﾉ；)ノ
二宮です。

昨日のお盆ネタに引き続きもぅ１個。

うちのお盆休みって世間一般とずれてるんですね。
うちの休みってか正確には市場の休みなんですけど。

今日ランチでお休みを聞かれ、こちらもお休みを伺ったり
していたのですが。
もぅお休みが始まっている人もいるんですね(*・o・*)
明日、明後日ぐらいからの方も。
でもって月曜日、火曜日から出社とか。

ちなみにうちの母は可愛い娘を置いて旅行です。
皆様もおでかけの際は道中お気をつけて。
お土産期待して待ってまぁ～す♪♪

ではきょうも１日頑張りましょん(＾∇＾)ﾉ

麻衣子

来週。

こんにちは。
いっくら寝ても寝足りない(￣口￣；)!!
育ち盛りだからか??二宮です。

すみませんｍ(＿　＿)ｍ

お盆休みを一部変更させていただきました。

８月１５日(日)～８月１７日(火)は変わらずお休み、
１８日(水)ランチもお休みをいただく事にいたしました。
夜は通常通り営業いたします。
急な変更で特にランチの常連さんにはご迷惑おかけします。
大変申し訳ございません。
今後ともご贔屓にお願いいたします。


何故かというとやはり仕込みが間に合わないから。
最初山田さんは１７日に出勤して出来るトコまで
やるつもりだったみたいですが、
市場休みだと材料揃わないですからね。
１８日に休憩潰しても間に合うか分からないくらいなら、
という事でランチをお休みさせていただく事にしました。

お盆休みねぇ～。
基本盆暮れしか休みがないので
連休って凄い素敵な響きなんですが。
ドコ行っても混んでるし。。。。(´Д｀；)
んでもって暑いし。。。。(×∇×)
インドアな私はきっと引きこもっている事でしょう。

ではでは今週も１週間頑張りましょ★★★

麻衣子

お盆休みのお知らせ

いつもととや元、スタッフブログを
閲覧いただき誠にありがとうございます。

８月１５日(日)～８月１７日(火)は市場休場の為
お盆休みとさせていただきます。
また８月１８日(水)は仕込み作業の為
お昼の営業はお休みとさせていただきます。
夜の営業は通常通り１７時半から営業いたします。

今後ともととや元を宜しくお願い申し上げます。

店主

出来ました!!

間に合うか分からなかったので
さっきブログにＵＰしなかったのですが、
無事間に合いました(*´∀`人)

新子でございます!!
今回はちょっとサイズに大小がありますねん♪
メニューには載せていませんので
気になった方は直接スタッフまでどーぞっ。

麻衣子

ひざびさに。。。。

こんにちは。
昨日。。。。というか今朝の話なんですが。
朝６時まで呑んでました、二宮です。

朝６時って眩しいですねぇ～(>＿<。)
んでもって電車で帰ったんですよ。
いや、正確には帰ろうとしたんです。
相鉄線乗ったのが６時ちょいかな??

久々にやっちゃいました。
横浜―海老名間、熟睡往復の旅(苦笑)
海老名、横浜は人の出入りが激しいので起きるんですけど
２回は同じ景色見た気がします(＾-＾；)
何往復してたんだろ～??
で何とか三ツ境で降りられたのが９時過ぎかな。

おまけに今日マツゲのエクステ予約してて。。。。１１時半に。
自宅で１時間寝て準備してまた横浜にε=ε=(o゜Д゜)o
さっきまで店で寝てました。

普段ランチやった日は朝６時までなんて起きてられないんですけどね。
やっぱり大量のニンニクの入った餃子食べたせいかな??
元気に起きてました(多分)

そろそろ真面目に仕事してきます(*・∇・*)ﾉ
では今日も１日頑張りましょ～♪♪♪

麻衣子

夏のお供に②

出勤して汗だくだくε=(+д+;)
外に出るだけで体力を消耗してしまうこの時期!!
やっぱりシェイクが欠かせません!!

ちなみに写真はモスバーガーのバニラシェイク。
溶けてしまえば甘ぁいシロップなのにね。
旨いんですよ(◎´ε｀◎)

ただし飲み過ぎるとお腹壊しますからね、
程々に。。。。(´・ω・｀)

今日は毎度お馴染み(??)餃子病が発症。
昼間っから餃子作って食べて元気満々です♪
今はニンニクの匂い対策に追われてますが(泣)

ではでは良い週末をお過ごしくださいませ☆

麻衣子

新子欠品のお詫び

相場も鎮静化して週末にはご用意すると申し上げた新子ですが、本日の品物はどれも身が緩くて使える代物ではありません。

大変申し訳ありませんが、明日にご期待ください。

山田

夏のお供に①

暑くてど～しようもないヾ(。｀Д´。)ノ彡!!

そんな貴方にオススメ♪
ギャツビー アイスデオドラント
ベタベタした体が一気にサラサラに!!
拭いた後の清涼感はクセになる事間違いなし!!

当店スタッフはお昼寝後に使ってます。
決してマンダムの回し者ではございませんが
ギャツビーはあぶらとり紙もオススメです★

では今日も１日頑張りましょう(≧∀≦)ノ

麻衣子

そーいえば。

こんにちは。
いやぁ～今日も暑い、暑い((((。・Д・；)))
ブログで暑いって言っとかないとね。
昨日罰金豚に７００円も貢いだ二宮です。

最近ど～も電車の中に若い子多いな、と思ったら
今夏休みなんですね。
全然気付かなかった(￣口￣；)
夏休みねぇ。。。。今私１ヶ月も休んだら人として
今以上に堕落する気がします。

また改めてUPしますが、ととや元は
８月１５日(日)～８月１７日(火)は市場休場の為
お盆休みとさせていただきます。

何しようかな(゜∇゜*)♪♪♪
どうせいつもと変わらずに
①寝る②呑む③食べる、しかしてないと思いますが。
せっかくの３連休マターリ過ごさせていただきます。

ではでは今日も１日頑張りましょ(＾-＾)ﾉ

麻衣子

罰金されたブーッ!!

こんにちは。
↑【暑い】と言ったら１００円罰金の貯金豚です。
名前募集中ですよ～っと♪
二宮です(*・∀・*)

私ランチ営業が終わってお昼寝前に
腹筋、背筋、ストレッチしてるんです。
でもってお昼寝中は冷房切るんですよ。

今日も一通り終えて汗かいて寝ッ転がって一言。

『あーっもぅ!!暑い、暑い、暑い、暑い、あぁっつい!!』

。。。。。あ(((( ；゜Д゜)))

ふと山田さんと点になった目が合いました。
やっちゃった。。。。一言どころじゃないし(笑)

ちゃんと５００円豚さんに投入しましたよ(´;∀;)
ちなみに豚さんの使い道は
店の自転車を買う事になりました!!
このペースだとさぞかし素晴らしい自転車が
買える事でしょう(-_-メ;)

あ゛ーっ今日も暑いっ!!
１日頑張りましょ♪

麻衣子

花火♪花火♪

神奈川新聞主催の花火を観に行ってきました!!

ワインバーで飲みながら真正面でした\(≧∇≦)/★

１時間近く打ち上げっぱなしです。

とにかく綺麗でしたよっ(*´艸`)
でもって凄い人出でしたよっΣ(゜д゜ノ;)ノ
楽しかったです♪

今週はしっかり暑いのかな??
夏バテ注意、水分しっかりとりましょうね。
では今週も頑張りましょん(*´∀`人)

麻衣子