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本日サッカーW杯
ポーランド戦
間違いなく、ととや元は
暇でしょう。（笑笑）
６月後半からなんとなく
暇な日が多くなりました。
そう、今更気づくとは。
W杯テレビ観戦に備えて
早く帰宅される方が多い！
かと思えば、
予約もないし暇だろうと
油断しているとバタバタで
お客様にご迷惑をおかけして
しまったり。
水商売の醍醐味を感じる
今日この頃（ずっとそうか（´-`）
さて、日本酒 焼酎 泡盛
夏らしいお酒がどんどん
集まっております。
夏といえば。。。
『花火』『金魚』『蛇』？？？
ヘビって何ー？と思った方
珠さんが仕入れた
《琉球ハブボール》如何ですか❓
世界一蛇の嫌いは私は
ボトルに触るのもちょっと怖い。
みなさんで早く飲み切ってくださいませ。
（と、電車で書いてきましたら
店に来てご予約のお箸が並んでいました
予想はハズレ？このままならアタリ？
それは本日最後までのお楽しみです）
少し前に、冷やしトマト 鱧のジュレ
新作発表（大げさ(^_^））致しましたが
なんだかね〜
ほら、完成すると飽きちゃうでしょ
山田さん。
これからトマトの美味しい季節に
「なんでやらないの？？」
と言うことでプッシュしましたら
今回は別のバージョン
《アサリのジュレ》
この夏はいろんなお味でトマトを
楽しみたい！と思っているのは
私だけじゃないですよね(^_-)
知らぬ間にいろんなシリーズが
出来ております、
（勝手に増やしてごめんなさい）
どんな味なのかなー？？
気になるのが写真の《丘わかめ》
写真を撮ったのは木曜日
一体何になったのか、、、
気になりつつ店に向かう電車の中。
忘れん坊大将 山田君、
自分でメニューを持って
立ってなさい（笑）
付け足したのは
つくね串、霧島地鶏レバー焼き
そして岩手県産大船渡の生カキ
新しく出来たお通しもありますよー！
皆様のお越しをお待ちしています。
チーズのポテトサラダも
出来ました！
使用しているのは、
オランダ🇳🇱の
プリマドン ナマチュロ
プリマドンナ フィノ
アメリカの🇺🇸
レッドチェダー
そして日本の
スモーク バーミー
開店後、酒屋さんの配達があり
また新しいお酒が増えました。
満寿泉 純米吟醸 Pero
ラベルのデザインは
山下達郎さんと竹内まりやさんの
娘さんだそうです。
ドラちゃんもお仕事ありがとね。（笑）
先週1週間は、11周年の
お祝いに大勢の方が
駆けつけてくださいました。
みなさんのお心遣いがありがたく
感謝感謝の日々。
本当にありがとうございました。
さて、本日のポテトサラダは
わざわざお祝いにルーマニアの方が
作ってきてくださった
《サラダヴョーフ》
山田さんがレシピを聞いて
再現しました！
お楽しみに。
日本酒は、
デンマーク産白ワイン酵母を使った
《陸奥 八仙》
こちらもお楽しみに‼️
開店迫る中、賄いを頂いていると
「あ、書き忘れちゃった」と
山田さん。
ととや元によくある夕方の一言。
本日のおすすめに載るはず
だったのは
《穴子のスパイス焼き 1200円》
そして大きななめこが
スタンバイしていますが。。。
こちらは料理はこれから
《マグロとアボカドのなめこ醤油》
になるそうです。
雨が降ってきましたが、
お出かけくださいませ〜
賄いの写真も載せちゃおう
(*^◯^*)美味しかったですぅ。
お陰様で本日11日（月）
ととや元は開店11周年を
迎えることができました。
みなさまに感謝しつつ
福祝抜栓㊗️
（自宅ですけど。。。）
乾杯！
お猪口は山田さんのお手製です。
6月16日（土）
貸切り営業となります。
昨日作り始めましたが
いつも常備してあるはずの
干し桜エビが見つからず
完成が１日遅れました。
ここだけの話
どーしても昨日仕上げたかったのか
10時過ぎてから
「コンビニで◯◯◯エビセンを
買って来る」と言い出した山田さん。
それはどうなの？((；ﾟДﾟ))
確かにエビの匂いは強烈に
するかもしれないけど。。。
思いとどまってくれて良かった。
いつもの桜エビが投入されて
美味しいオイシイ
いつものおからが出来ました。
めでたしめでたし。
さて、夏酒どんどん入荷しております。
写真は、
刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト（秋田）
涼やかなうすいおりがらみ
ぜひお試しください。
今年もやって来ました。
カブト虫のシーズン
「いや、まだ早いでしょ！！
今日梅雨入りしたのに。。。」
そうなんですけどね。
そんなこと言ってると
飲み終わっちゃいますよ〜
お早めに飲みにいらしてください！
そうそう、皆様にはご心配
おかけしましたが、
山田さんも良い子に禁酒した甲斐あり、
無事お医者様から
「飲んでもよろしい！」と
お墨付きを頂来ました。
(^ ^)＼(^-^ )
よく頑張りました。
さて、開店です。
