椎茸オーダー頂きました！

わーい🙌

先日の写真では
今ひとつ大きさが
伝わらなかったので

もう一度

(⌒▽⌒)のポーズ

お約束！

北海道日高産銀鮭『銀聖』
雌の腹子、生筋子です。
本日はこの自家製生いくらと、身の柚庵焼きを合わせてはらこ飯でご提供いたします。
毎度で申し訳ありませんが、メニューには間に合いませんでしたのでスタッフにお声掛け下さい。

山田

秋だ！きのこだ！

昨日予告いたしました
松茸ごはん
準備オーケー。

そして、本日山田さんの一押し

焼き椎茸
1個 500円

「なにそれー？」って
思いますよね？

こんな椎茸でござりまする。

【予告でございます】

明日のメニューで
お出しする予定の

初物 松茸❗️‼️❣️

本日こそっと松茸ご飯で
頂いてしまいました。

くーーーー
美味しすぎますぅ〜

明日お出しする分は
もちろん新しく炊き直します！
土瓶蒸しもありますよ^_^

告白

定番メニュー
しかも、《サッとでる！》
とキャプションまで
いれてあります
ポテトサラダ

只今大急ぎで仕込み中🙃

それで。。。
実は告白すると
ポテトサラダは定番のくせに
年中変わっています。

お気づきでしたでしょうか？

何しろ同じものを出すと
飽きてしまう山田さん。
知らぬ間に変えていたんですね。

それならさぁ〜〜〜
『本日のポテトサラダ』と
したら良いのでは？

「そーして、そーして」ですと。
（´-`）.｡oO

そんな訳で、本日のポテトサラダ
もう直ぐ出来上がるのは
浅間町で、いや【西区】で有名な
久保先生のポテトサラダです。

本日珠さんおすすめの日本酒は
来福 純米吟醸
好適米 強力（ごうりき）使用

強力に来福が来そうで
良い感じ〜 と注文した
一品だそうです。

福を呼びたい方！
是非飲みにいらしてくださいね。

【ミイちゃんよりたてにゃん】

前回入荷したものは
試飲もできないまま
終わってしまって
珠さんと二人で
「ざんねーーん😿」と
言っておりましたが。。。

あら嬉しや
再入荷！

（ヤッパリ、珠さんも
飲みたかったのね。うふふ）

早い者勝ちですよ〜

【似てませんか？対決】

昨日営業中 珠ちゃんが、
「どうですか？
これ似てません？
いつも下げる時思うんです。。
ドラえもん！」

「それよりこっちの方が似てると思う
ダースベイダー！」と山田さん。

実は山田さんからは何度か
言われてたんですけどね。
どーしても分からなくて。。。

あっ！(･_･;
それ、もしかしたら
帝国軍の歩兵では？

それでしたは。。。
うーん。何と無く、分からなくもない。
まあ、苦しい事には変わりないけど😄

この対決、珠さんの完全勝利🏅

さて、昨日抜栓しました日本酒
『たてにゃん』
評判も良く、着々と無くなっております！
鳳凰美田も開きました〜‼️

【メニューにない 銀杏】

銀杏入荷しました。

今から鬼皮を割って
薄皮をむく作業が。。

できるかな？頑張ります！

本日抜栓予定の日本酒

たてにゃん vol.4
純米大吟醸

〈数量限定品〉

ですって。。。
楽しみ楽しみ^_^

メニューにあるけど仕込中

【経過観察】

黒毛和牛の蜂の巣

このまま食べても充分美味しいの
ですが。。。

『味噌に逃げた』と
納得のいっていない山田さん

まだまだチャレンジは続きます！

乞うご期待

赤ぶどう🍇入りました

台風も去り、暑い1日でした。
【ととや元】は祝日㊗️夜は
変わらず営業しております！

さて、大人気の
楯の川酒造
食べるフルーツリキュール 子宝

今回入荷したのは
『赤ぶどう』

呑みたい！呑みた過ぎて
まだ飲んでない。
意味不明ですが。。今日ここに
写真を載せてしまって
「明日までになくなってしまったら
どーしましょうー」
と案じている お休みの明子でした。

【チャレンジャー（ん）山田さん】

新しいメニューをいつも
考えてるのは知ってるんですけど

今回は

『黒毛和牛の蜂の巣』

和食でトリッパ？

美味しくできたら
次は葉山牛の蜂の巣に
挑戦するとか！

『トマトで煮込んでは
負けな気がするんだ』

誰と何の勝負をしているのか。。
多分自分との戦い😉
本日は予告だけ

🌸本日の珠さんのオススメ日本酒
奥播磨 山廃純米
お燗でどうぞ！

「メニューにないから名前はない」

今日抜栓の山田さんの大好きなお酒
萬歳 ばんざい
の写真と一緒に何かお料理も
載せたいなぁ〜と探していたら
なんだか美味しそうな煮物発見。

これなんて言う名前？

と聞きましたら、上の様な
答えが返って来ました。

メニューにはないけど
どうやら売る気はある様です😠
気になりましたら、山田さんに
オーダーしてみてくださいね。

旅立ちました❗️

アルバイトの光ちゃんが
本日ヴェネチアに向けて
無事出発いたしました。

朝4時50分に家を出て成田へ

山田さんは自宅玄関での見送り。
いつもは店に置いてある
『火打鎌』を持ち帰り
安全を祈って カンカン と
切り火を切り
送り出してくれました。

きっと彼のこと
ヴェネチアでの大学院生活も
楽しんで来ることでしょう。

皆様には温かく送り出しを
して頂き、本当に有難うございました。

まずは乗り継ぎ地
アムステルダムへの無事到着を
祈りつつ

本日の珠さんのオススメ（未抜栓）
伯楽星 特別純米
川鶴 秋あがり 純米吟醸

ご来店お待ちしております

【生落花生続報&隠し酒】

茹で落花生
昨日はお通しでお出しして
いましたが、とても評判が
良かったので、本日より
おすすめメニューに
入れました。

10粒 680円

そして今日の日本酒
珠さんおすすめ
ヤマサン正宗 純米生原酒
『責め』『荒走り』
飲み比べ❗️
（メニューには書いて無いので
声をかけてくださいね）

ぜひお試しください！

【生落花生入荷しました！】

まだあまり出回っていなくて
仕入先の八百屋さんが
わざわざ買って来て下さった物です。

昨日一粒お味見しました。
うーーん。美味しい！

たった一粒の配給に
本気で🍺入れて飲むか
悩んでた人もいましたが。。。
私の口からは、誰とは言えません

あ、気付いちゃいました？

コーディネート❤️

只今仕込み続行中（毎度毎度）
〆さば 概ね45分後
お出しできる予定（毎度毎度）

これに合うお酒はなーにかな？

と冷蔵庫を物色していたら
見つけてしまいました。

まだ抜栓していない
『こなき 純米』

「合うかも！」
「いや合わないんじゃない？」
「これ普通のとちょっと違うんです。
ひやおろし 一回火入れ！
多少旨口のはず！」

珠さんと山田さんの
意見交換タイム終了。

まだ開いていないのでね〜
なんとも。。。

どなたか試してくださいな。😀

子泣き爺の前掛けして
お待ちしています。
（不要なサービスですが）

和牛すじ対決！！

涼しくなって参りました。

本日のお料理メニュー
煮物は
お塩で炊いた 牛すじと根菜煮
お醤油で炊いた 牛すじとこんにゃく煮

どちらもカラダに沁み込むような
優しさです。

あ、たった今根菜煮に一票😀
（ご注文ありがとうございます！）

写真は根菜煮です

秋の気配

9月に入りました
風は強くて、雨も降り出しそう。
それでも、夏の暑さに疲れた
カラダには、この気温はありがたい。

今月もスタッフ一同
元気に頑張ります。
ぜひ、お立ち寄りください。

写真は自宅近く。
たくましく育つ花たち！
元気が出ます🤗