2018年6月20日水曜日

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チーズのポテトサラダも
出来ました!
使用しているのは、
オランダ🇳🇱の
プリマドン ナマチュロ
プリマドンナ フィノ
アメリカの🇺🇸
レッドチェダー
そして日本の
スモーク バーミー

開店後、酒屋さんの配達があり
また新しいお酒が増えました。
満寿泉 純米吟醸 Pero
ラベルのデザインは
山下達郎さんと竹内まりやさんの
娘さんだそうです。

ドラちゃんもお仕事ありがとね。(笑)

本日のポテトサラダ

先週1週間は、11周年の
お祝いに大勢の方が
駆けつけてくださいました。

みなさんのお心遣いがありがたく
感謝感謝の日々。
本当にありがとうございました。

さて、本日のポテトサラダは
わざわざお祝いにルーマニアの方が
作ってきてくださった
《サラダヴョーフ》
山田さんがレシピを聞いて
再現しました!

お楽しみに。

日本酒は、
デンマーク産白ワイン酵母を使った
《陸奥 八仙》
こちらもお楽しみに‼️

2018年6月14日木曜日

【今日の忘れ物】

開店迫る中、賄いを頂いていると
「あ、書き忘れちゃった」と
山田さん。
ととや元によくある夕方の一言。
本日のおすすめに載るはず
だったのは

《穴子のスパイス焼き 1200円》

そして大きななめこが
スタンバイしていますが。。。
こちらは料理はこれから
《マグロとアボカドのなめこ醤油》
になるそうです。

雨が降ってきましたが、
お出かけくださいませ〜

賄いの写真も載せちゃおう
(*^◯^*)美味しかったですぅ。

2018年6月11日月曜日

福祝fukuiwai🎉

お陰様で本日11日(月)
ととや元は開店11周年を
迎えることができました。
みなさまに感謝しつつ
福祝抜栓㊗️

(自宅ですけど。。。)

乾杯!

お猪口は山田さんのお手製です。

2018年6月10日日曜日

《お知らせ》

6月16日(土)
貸切り営業となります。

2018年6月7日木曜日

おから完成❗️しました

昨日作り始めましたが
いつも常備してあるはずの
干し桜エビが見つからず
完成が1日遅れました。

ここだけの話
どーしても昨日仕上げたかったのか
10時過ぎてから
「コンビニで◯◯◯エビセンを
買って来る」と言い出した山田さん。
それはどうなの?((;゚Д゚))
確かにエビの匂いは強烈に
するかもしれないけど。。。

思いとどまってくれて良かった。
いつもの桜エビが投入されて
美味しいオイシイ
いつものおからが出来ました。

めでたしめでたし。

さて、夏酒どんどん入荷しております。
写真は、
刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト(秋田)
涼やかなうすいおりがらみ
ぜひお試しください。

2018年6月6日水曜日

《あなたの少年時代は、いつでしたか?》

今年もやって来ました。
カブト虫のシーズン

「いや、まだ早いでしょ!!
今日梅雨入りしたのに。。。」

そうなんですけどね。
そんなこと言ってると
飲み終わっちゃいますよ〜

お早めに飲みにいらしてください!

そうそう、皆様にはご心配
おかけしましたが、
山田さんも良い子に禁酒した甲斐あり、
無事お医者様から
「飲んでもよろしい!」と
お墨付きを頂来ました。
(^ ^)\(^-^ )
よく頑張りました。

さて、開店です。

2018年5月31日木曜日

本日仕込まれたもの

「いんげんの辛子和え」と
「冷やし茄子」

茄子美味しそうだなぁ🍆
摘み食いしたいところですが
バレちゃうなぁ〜〜(´-`)
一本食べちゃえば平気かなぁ??

今日で5月も終わりですね。
雨も☂️降ったり止んだり
していますが、ご来店を
お待ちしております‼️

2018年5月30日水曜日

嬉しい写真😆

月曜火曜、私はお休みを
頂いていまして。。。
突然山田さんから送られて来た
珠さん狂喜乱舞の写真。

なんですのん??

今日ようやくその理由が判明。

最近珠さん愛用のお猪口で
『飲んで良いよ!』とお客様に
言っていただいた時の写真らしい。

えっ、このお猪口ですか?
先日お邪魔した聖酒造さんで
珠さんが頂いたものなんです。
(詳しいことは本人に聞いてください!)

さてさて、聖酒造さんから
仕入れて来ましたお酒も到着
しました!
わーいわーい🙌
皆さま、ぜひ開けに来てくださいませ。

2018年5月27日日曜日

【お知らせ】

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( T_T)_(^-^ )
ˆê‚É'g‚©‚­Œ©Žç‚Á‚Ä
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2018年5月24日木曜日

【冷やしトマト 鱧のジュレ】

新作です!
昨日完成間近な物を試食
しました。
ちょっとアレンジが入り
本日のおすすめメニューに
載っています。

お酒の方は。。
白ワインに多く含まれる
リンゴ酸を多く作る酵母を使用した
純米吟醸 甲子林檎 (千葉)
(きのえねアップル)
入荷しました。
こちらもお楽しみに!

2018年5月23日水曜日

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日曜は、ご近所のBARの
オーナーさんに群馬県渋川市の酒蔵
聖酒造さんに連れて行って
頂きました。

ご案内してくださったのは
酒も造れる太鼓打ち😄
七代目蔵元・杜氏の今井さん。
お忙しい中、丁寧な説明付きで
蔵の隅々まで見せて頂きました。

帰りがけ、聖酒造さんの氏神様
〈基礎三社神社〉にも連れて行って
頂いたのですが、水の湧き出す音を
聞きながら自然の恵みを感じ
心洗われる休日となりました。

私は初の蔵見学。
本で見るのとは違って
実際にお酒が造られる場所で
お酒を造っていらっしゃる方から
直接お話を聞いた後の試飲は
本当に美味しく、ありがたい気持ちに
なりました。

申し訳ない事に、私は聖酒造さんが
群馬の何処にあるのかも知らずに
ついて行ったのですが。。。
着いた先の渋川は、偶然にも
私の亡くなった父の生まれ育った街。
訪れた神社は、幼い頃連れられて
行った場所でした。
暑かった夏の日、ギラギラの太陽。
その頃の記憶が一気に蘇ってきました。
蔵見学の前日が、亡くなった父の
誕生日。
私にとっては、父の事をたくさん
思い出す旅にもなりました。
お父さんに会いたくなってしまった。

聖酒造さんからお酒や焼酎が
届くのが待ち遠しいなぁ。

先ずは先に仕入れてある1本。
いつでもお開けします٩(^‿^)۶

(蔵見学の写真は、ホームページ
Facebookの所でもご覧になれます)

2018年5月19日土曜日

【メニューに載っていませんが。。】

先ほど届いた
鯵といしもちと鯖
今捌いております!
3時まで生きておりました。
とっても新鮮(╹◡╹)
お刺身でお出しできます‼️

りっぱなホワイトアスパラも
入荷致しました。

写真の蘭の花は
昨年の10周年記念に
頂いたもの。
珠ちゃんが家に持ち帰り
お世話してくれた甲斐があって
きれいに咲きました〜〜。
珠ちゃんありがとう😊

2018年5月18日金曜日

【自家製ツナ仕込んでいます!】

山田さん、
昨日仕掛けていましたが
仕上がったかなぁ〜?

さて、もう一枚の写真は
店には関係ありませんが
去年の私の誕生日に
珠さんがくれたもの。。。
可愛い芽が出て来ました。
和みます。

このところ週末は
お断りのお知らせやら
早仕舞いやら
皆様にご迷惑おかけして
申し訳ありませんでした。

今日も元気に営業致します。
皆様のお越しをお待ちしております!

2018年5月17日木曜日

【🍺ビールが呑みた〜い】

カウンター越しのお客様との会話は
賄いを作る山田さんに影響を
与えやすい。
本日の賄い飯はステーキ。
5時過ぎ賄いを頂きながら
私の頭の中は🍺🍺🍺

さて、今日一番にもらったお仕事は
枝豆の小分け作業。

ビーーールーーー
(T ^ T)

真面目に働きます。

2018年5月16日水曜日

【夏の日本酒と焼酎】

涼しげな瓶を並べてみました。

お料理は
《車麩と早蕨の当座煮》
今日のお通しの一品です!

2018年5月15日火曜日

【お待たせしました!ついに入荷‼️】

この時期、皆様から
「そろそろかしら?」と
尋ねられる人気メニュー。
《皮付きヤングコーンの炭火焼》
本日ヤングコーン入荷いたしました。
3本480円

お待ちどーさまでした(╹◡╹)

2018年5月13日日曜日

14日ランチお休みします

14日(月)は社員研修の為
ランチ営業をお休みいたします。
夜の営業は通常通り
17:30〜

ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします。

店主

iPhoneから送信

2018年5月11日金曜日

【本日、営業時間変更のお知らせ】

本日は都合によりラストオーダー、
閉店時間を1時間早く致します。

《変更》
お食事ラストオーダー 21:45
お飲物ラストオーダー 22:00
閉店時間 22:30

大変ご迷惑おかけして申し訳有りません。
よろしくお願いします。

ととや元

2018年5月9日水曜日

えーーーー

暇だからって

【飲み比べ】

本日はこちら!

阿桜(秋田)
○もぎたて❤️りんごちゃん
純米大吟醸
○中取り 純米吟醸 限定品

真逆な味わいの二品
お楽しみください。

。。。とドラえもんも
言っております(^O^)

2018年5月7日月曜日

【可愛いお客様💕ご来店】

土曜日オープン前の
和やかなひと時。

スヤスヤ眠っている赤ちゃんは
何も語らなくても
周りの人を笑顔にしてくれますね。

癒しの後は、ドタバタな夜営業😅
となりました。

さて昨日はGW最終日
日曜は定休日ですが、本日に備え
山田さんは店で作業をしていました。

今週も、皆様のご来店を心より
お待ちしています。

2018年5月4日金曜日

【チラシの効果】

新来の方からよく言われるのが
『ここにお店があったなんて
気付かなかった』
『そんなに長くやってました?』
『入ってみたら意外と居やすい』
などなど。

そんな訳で、今回
《ととや元》取説的な
チラシをご近所に撒いてみました。

昨日早速いらしたお客様に
「。。。優しいって
書いてあったので」と言われ

やはり、怖そうに見えるんですかねぇ。
(まあ、だいたい初めは
そう思いますよね)

何がって?
口では言いにくいので、
チラシをご覧ください😄

2018年5月2日水曜日

休みだって、休まない❣️

公休の日に、珠さんが一升瓶を
4本も持って店に来ました。
休みだって、休まない⁉️
常にお酒のことを考えている
珠さんです。
その中の一本

《不老泉》山廃仕込純米酒 (滋賀)
昨日抜栓。
エラく美味しいらしい。
お気付きの方も多いと思いますが。。。
珠さんの燗推しのお酒です。

雨も降り出しましたが、
ととや元
元気に開店しました〜〜

2018年4月28日土曜日

初夏の冷やしおでん

昨日からお出ししています!
良かった良かった( ´∀`)

2018年4月27日金曜日

飲み比べ どうぞ!

あら、そこの方
写真に入り込まないで
貰えます?
ಠ_ಠ

嘘です。面白いので
わざと入れてしまいました^_^

2018年4月26日木曜日

今から仕込みます

iPhoneから送信

【企画倒れ。。。か??】

本日のご提供目指し
山田さんがコツコツ仕込んだ
夏の冷やしおでん
(時期尚早)
残念ながらお目当の夏野菜が
手に入らず
(時期尚早)
明日もう一度、仕入れチャレンジ
するそうです。
さて、めでたく《夏の冷やしおでん》に
なるのか??
はたまた、ただの冷たいおでんに
なるのか?

楽しみですー٩(^‿^)۶

2018年4月25日水曜日

ピンクのお酒寝かせちゃいました

(山田さんが。。ですよ)

桜も散り🌸
嵐のような雨の後
蒸し暑い夏を思わせた本日

裏の冷蔵庫で、静かに出番を
待っていた桃色の瓶を発見。
ごめんよ、待たせたね。

よく寝て良い子に育ったはず!
どなたか開けてくださいませ。

2018年4月23日月曜日

【GWの営業について】

今年はカレンダー通り通常営業
致します。
ととや元は
日曜定休・祝祭日営業です!

ランチ 平日 12:00〜13:30(売切れ終い)
夜の部月曜〜土曜 17:30〜23:30
お食事ラストオーダー 22:45
飲み物ラストオーダー 23:00

と言うことで。。。
4月30日(月)〜5月5日(土)の間で
ランチ営業は
5月1日(火)2日(水)の2回のみ
となります。
お間違えないように、
宜しくお願い致します🤗

〔写真と本文は関係ありません〕
だーれだ?

2018年4月21日土曜日

さて、何でしょう?

お肉を足して
【肉じゃが】になります。

2018年4月19日木曜日

飲み比べてくださいな。

メニューに載って
おりませんが。。。

飲み比べできます。

2018年4月18日水曜日

【アローカナ】

あろうことか、
青い卵を頂きました。
名前は《アローカナ》

個人的に。。
何年かぶりに
生卵かけご飯を食べました。

美味しい‼️
山田さん、珠さんも試食。

うーーん。また1つ
新しいものに出会いました。

さて、本日未抜栓のお酒は
神亀酒造のひこ孫
凡愚 純米吟醸

珠さんの埼玉押しの一本です!