2014年4月30日水曜日

ぼやき?

こんにちは。

また写真添付し忘れちゃった...。

昨日のコチの写真です。
薄造りでご提供しちゃいますよ☆゛
日本酒との相性抜群ですぜっ!!

ふぁーo(。´・∀・`。)o

さっきからあくびが止まりません。

祝日でランチがあったりなかったりで
体内時計がずれてるのかな。
それともお昼にいただいたお酒が
効いているのかな。

うん、眠いです(。´-д-)。o○

雨は収まりましたけど風邪が強いですね。
帰り飛ばされない様にしないとなー。
...関内とかに(*ノдノ)ww

さーて、まだ水曜日。
真面目に仕事すっぺ♪

今日も1日頑張りましょう(*゜∀゜)/

麻衣子

2014年4月29日火曜日

段取り間に合ったら裏メニュー

コチキタ━━━━( ̄・ω・ ̄)━━━━!!

今が旬だぜっ!!

神経〆されてて鮮度抜群だぜっ!!

まだ動いてるぜっ!!

...でもまだ他の段取りが終わってないから
間に合わない...かも?

麻衣子

まだ火曜日なんですよね。

こんにちは。

おひさしゅうございます(*_ _)人

気づいたらGW真っ只中。
皆様いかがお過ごしですか?

今日は石川県より岩牡蠣が来てますよ!!
春ももう終わり、夏の雰囲気が食材からも
感じられますね(*´ω`*)

昨日忙しくて(ありがとうございます)
食材がガンガン入れ替えてます。
他にも毛蟹やホタテもありますよ♪

気分はすっかり土曜日気分。
今夜もぶっ飛んばしていっちゃいますよ!!

いぇい、いぇーい(*・ω・)ノ

麻衣子

2014年4月25日金曜日

メジマグロ!!

鳥取県境港より〜

メジマグロ君、いらっしゃい(*゜∀゜)ノシ

メジマグロとは本マグロの幼魚のこと。
鮪は小さい時期、目が口や体の先端に
近いことから「目近(めじか)」といいました。
そこから本マグロの小型をメジマグロや
本メジと呼び、キハダマグロはキメジと
呼びます。

メジマグロの特徴は大型には無い酸味。
脂もほとんどなく鰹に近い味わい。
たっぷりの薬味野菜と当店自慢の土佐醤油で
召し上がっていただくと...。

おーい、酒持ってこーい(*ノ´O`*)ノ!!!

みたいな。

「鮪はちょっと...」と言う方にも是非1度
チャレンジしていただきたいですね☆

(・∀・)

いよいよゴールデンウィーク。

今日はお給料日?
明日から連休?
いいなぁ〜(ヾ(´・ω・`)

「人混みが嫌い」とか「連休暇」なんて
思ってらっしゃるそこのあなた様!!!

お ま ち し て お り ま す (*_ _)人

当店は28日(月)以外は通常通り日曜日のみ
お休みで営業いたします。
(28日は夜のみ営業)

皆様のご来店心よりお待ちしております♪
それでは酔い週末を(*≧∀≦*)

麻衣子

2014年4月24日木曜日

ととや元の愉快な仲間達4

こんばんは。

ととや元の愉快な仲間達。

こいつがいないとウチの店は駄目駄目です。
☆人気No.1ドリンク☆

お茶割り

...え、仲間Σ(・ω・ノ)ノ!?

はい、大事な仲間です(〃ω〃)

日本酒も本格焼酎も大好きなのですが
最後に呑むのはお茶割りだなぁ〜。

今日も1日お疲れ様でした。
これを呑んで明日も頑張るぞっヽ(^∀^*)ノ

麻衣子

根三つ葉

ん?

これ三つ葉?

実は普段私達が目にする事が多いのは
水耕栽培で育てている糸三つ葉と呼ばれるもの。

これは春に出回る根三つ葉。
三つ葉の栽培が始まったのは江戸時代。
その前に山に自生していたのが根三つ葉。

水耕栽培の糸三つ葉と違うのはセリ科らしい
癖のある香りとえぐみ。
シャキシャキとした食感がたまらない♪

うちでは鶏わさのお供に使っています。
春の香りを存分にお楽しみください!!

麻衣子

2014年4月23日水曜日

呑んべ泣かせのニクい奴。

ちょっと遅くなりましたεε=(((((ノ・ω・)ノ

こんにちは。

鉄砲と呼ばれる大腸の太いところを使用。
当店自慢のもつ煮込み、完成でーす!!

出来たての肉肉しいもつ煮込みを是非♪
これはやっぱり焼酎かなー?

宜しくお願いしまーす*+.\(( °ω° ))/.:+

麻衣子

2014年4月22日火曜日

熟成古酒ルネッサンス

こんにちは。

先日、日曜日。
んもー、いつぶり!?ってぐらいに
久々に渋谷に行ってきました。
...去年ぶりでした(´・ω・`;)

東横線で到着。
地下4階から地上に上がるだけで一苦労。
掲示板とGooglemapに頼りまくりの
お上りさん感満載でフラフラ。
案内(?)のおじさんが優しく
「分からないんだろ、聞いてもいいんだよ」
的な眼差しに頼りたくなくて徘徊しまくり。

辿り着いたぜっ!!
渋谷シダックスホール(。-∀-)♪
歌いに来た訳じゃないのよ。

今回の遠出の目的は日本酒の熟成古酒を
いただく試飲会に参加してきました。
その名も熟成古酒ルネッサンス。

ルネッサーンス(*´ω`)o∪∪o(´ω`*)

...はい。

そもそも日本酒の古酒とはとても奥深く、
様々な熟成方法を用いて時の流れに
身を任せちゃいます☆彡

最近は冷蔵技術が上がったのもあり
火入れしていない生のお酒の長期貯蔵酒
なんてのもあるんですよ。
今回はそんな貴重な熟成古酒を頂戴してきました。

た、楽しかったヾ(*´∀`*)ノ

混んでたんですけどね。
それ以上に色々な変わったお酒を頂けて
とても良い経験になりました。

残念ながらお土産はありません(笑)
私の笑顔だけで勘弁してください。

試飲会、もっと色々行かなきゃなぁ〜。
まだまだ勉強あるのみです。

もちろん日常的に呑む勉強はかかしてません!!
今夜も頑張っちゃいますよΣd(≧▽≦*)

あいにくの雨模様ですが今日も1日
元気に頑張りましょうヾ(@^▽^@)ノ 

麻衣子

2014年4月21日月曜日

写真忘れ

(*´・ω・`*)

厚岸、大あさりの写真を添付し忘れました。

宜しくお願いします(*_ _)人

麻衣子

今日は巨大魚介の日?

またまたこんにちは。

鯨(魚じゃなくて哺乳類だけどww)、
厚岸の大あさりに続いてこちらっ!!

豊後より真アジでございますヾ(o´▽`)ノ

これもでかいな〜。
何よりものがとても良い♪

アジ刺身...なめろうも捨てがたいな。
今日のラインナップは呑みすぎ注意ですな。

皆様のご来店心よりお待ちしております☆彡

昨日行ってきた「熟成古酒ルネッサンス」の
話はまた改めて〜(ヾ(´・ω・`)

今週も1週間頑張りましょう♪

麻衣子

おーおーあーさーりー

でかいぜっ(((゜Д゜;)))

厚岸より大あさりでございます!!

さらに冷え込みそうな今夜は旨味たっぷりの
出汁の出たあさりの酒蒸しで決まり☆

麻衣子

ミンク鯨

う...旨そう(*ノдノ)

久々入荷のミンク鯨です!!

ミンク鯨、実は和名はコイワシクジラ
というそうです。
でもイワシ鯨とはまた違う鯨だとか。
ミンク鯨の方が聞きなれてますよね。

鯨の中でも小さな種類で柔らかい身質。
私はこれを食べて「鯨って旨いね〜」って
言ってたら給食で食べてらした方々に
怒られました(;´・ω・)
昔の給食で出ていた鯨はまた別の種類で
とても硬かったそうな...。

私は竜田揚げが1番好きです♪
でもこの鮮度なら刺身も良いし、
山田さんの生姜焼きも絶品ですぜっ!!

是非ご賞味くださいませ*+.\(( °ω° ))/.:+

麻衣子

2014年4月19日土曜日

つぶやき

こんにちは。

只今、本日のおすすめを制作中((Ф(・ω・`)

昨夜、恋するフォーチューンクッキーを
踊って唄ってみました。

毎朝聴いて、夜お風呂で聴いて踊ってww
まだ練習中だったのですが酒の力を
借りてチャレンジしてみました。

...。

息切。

動悸。

目眩。

最後は歌ってんだか、踊ってんだか、
笑ってんだか、苦しいんだか。
酔っ払いにありがちな壊れ方でした。

何よりショックだったのが。

1曲、唄って踊る体力の無い私ww

...ちゃんとプール通おう(((((((((((っ・ω・)っ

以上。
どうでもいいつぶやきでした。

さ、仕事しよー(・ω・)

麻衣子

2014年4月18日金曜日

油断してる?てか寝てる?

...ハンバーガーみたい(*´艸`)

本日のおすすめより。
北海道産 ホタテの殻焼きはいかがですか?

ご注文をいただいてから捌いて
熱々の酒醤油焼きに〜♪
お酒が進んじゃうこと間違いなしっ!!
今日は寒いからこういう温かいものが
いいですよぇ(〃ω〃)

ちなみに昨日のクエはアラだけご好評につき
完売いたしました!!
ありがとうございます(*ゝω・)ノ
お刺身はまだありますよん☆彡

急に冷え込んできましたね。
アルコール消毒を忘れずに!!
酔い週末をお過ごしくださいませ(ヾ(´・ω・`)

麻衣子

2014年4月17日木曜日

セブンイレブンプレミアム

昨日お客様に教えてもらったセブンイレブンで
売ってるキャラメルポップコーン。

見た目ほど甘くなくて、ほろ苦く。
食感も軽くて食べやすーい(*´ー`*)

一緒に売ってたチーズ味のポップコーンも
気になるな〜♪
ありゃ間違いなく酒のアテだわな。

(・∀・)

やっと昨日食べた中華のニンニク臭が
抜けました(;´д`)
ニンニクって食べてる時はいいんだけど、
朝が辛いですよね。
今朝はまじで臭かったです、私(T-T)

そんな訳でばっちり精がついてます!!
今日も張り切っちゃいますよ!!

今日も1日頑張りましょ(⌒0⌒)ノシ

麻衣子

クエアラ!!

あーん(;´д`)

絶対旨いよ、コレ。

クエのアラですね。
もちろん身も買ってますが私的には
こっちの方がドストライク☆

やっぱり煮付け?

それともお鍋?

うーん、私が食べたいっ!!!!!

麻衣子

2014年4月16日水曜日

獲れたて!届きたて!

これから旬ですねぇ〜ヽ(・∀・)ノ

神経〆されたコチのご来店です!!

うーん、薄造りで日本酒?
定番過ぎだけど旨いんだなぁ〜★

麻衣子

昨日の今日で

こんにちは。

昨夜は関内で乱心した割には二日酔いもなく。
調子にのってこんなの食べてるという....

もうダイエットだなんて軽々しく
口にするのはやめよう(´;ω;`)

麻衣子

関内からこんばんは。

こんばんは。

たまには私の深夜の徘徊から1枚(^з^)-☆

...こんなの深夜に食べてるから体に
良くないのかなー。
でもとっても美味しかったです☆ミ
ご馳走さまでした〜

精もついたし明日も頑張るぞっ!!!

麻衣子

2014年4月15日火曜日

ととや元の愉快な仲間達3

意外と好評ww
☆ととや元の愉快な仲間達☆

3 萬古釜
当店のご飯は全てこの釜で炊いています。
(保存に電気釜は使っていますが)

ご飯はシンプルにみせかけて結構大変。
美味しく炊く為には洗米、吸水、加熱したら
いかに沸点まで早くもっていくか、
そして蒸らしなど...。
そんな中、必要不可欠なのがこの萬古釜!!

うちのご飯がツヤツヤでふっくらと
美味しく炊きあがるのはこいつのおかげ!!
先人の知恵って凄いですよね〜(^-^ゞ
ランチのご飯ももちろんコレで炊いてます。

基本皆さんお米は液体摂取ですが、
たまには個体でいかがですか?
ちなみに焼おにぎりも結構アテになりますよ♪

麻衣子

2014年4月14日月曜日

ヒ蜜

またまたこんにちは。

うーん、さすがくどき上手。
面白い限定品が来ています。

くどき上手 純米大吟醸 Jr.のヒ蜜(山形)

出羽の里で息子さんが醸した甘口なお酒です。
いつもの淡い甘味ではなく、とろ〜りとした
滑らかな甘味がじんわり。

『お酒は辛口!!』という方にはオススメ
出来ませんが、ベタベタした甘さではなく
柔らかな味わいは必見です。

是非お試しくださいませq(^-^q)

麻衣子

テスト

こんにちは。

携帯を替えました。

悩みに悩んでiPhoneはやめました。
新しい携帯(スマホ)はサクサク早くて
指が追いつきません(;´д`)

そんな訳で練習をかねてNew携帯からの
初ブログでした。

今日も1日頑張りましょ〜(*^^*)

麻衣子

2014年4月12日土曜日

ゴールデンウィークの営業のお知らせ

いつもととや元スタッフブログをご覧いただき
誠にありがとうございます。

ゴールデンウィークの営業日のお知らせです。

基本、通常通り営業しますが28日(月)の
ランチ営業のみお休みさせていただきます。

4月28日(月) 夜のみ営業
4月29日(火) 夜のみ営業
4月30日(水) 昼、夜ともに営業
5月1日(木) 昼、夜ともに営業
5月2日(金) 昼、夜ともに営業
5月3日(土) 夜のみ営業

5月4日(日) 定休日
5月5日(月) 夜のみ営業
5月6日(火) 夜のみ営業
5月7日(水) 昼、夜ともに営業
〜その後も通常通り営業いたします。

今後ともととや元を宜しくお願い申し上げます。

ととや元
横浜市西区浅間町1の13の5
藤江ビル1階
0453128116

平日 昼 12時〜13時半(売り切れ仕舞)
夜 17時半〜23時ラストオーダー

土曜、祝日 17時半〜23時ラストオーダー

日曜日定休日

皆様のご来店心よりお待ちしております(o´∀`o)

麻衣子

2014年4月11日金曜日

昨日のおすすめなんですが。

ダゥトォォオオォォッッ(σ・∀・)σ・・・━━━☆ミ

私、今まで気づきませんでした。

ついでに昨日バレませんでしたww
...それはそれでなぁ(´;ω;`)

麻衣子

エキサイティングメイアン

ちょ、ちょっとΣ(・ω・ノ)ノ

バラからバラが生えてますよっ!?

もちろん即衝動買いww

香りは控えめ...というかほぼ無しかな?
見た目のインパクトは抜群ですね!!

麻衣子

2014年4月10日木曜日

ととや元の愉快な仲間達2

。・:+°ととや元の愉快な仲間達。・:+°

続きましてご紹介するのは...

2 酒器

写真は日本酒をお出しする際に使っている
グラス、とっくりとおちょこですね。
日本酒はグラスととっくりをご用意しています。
違いは量と値段だけです。
注ぐ愛情は同量です(●≧艸≦)

とっくりでご注文いただくとおちょこを
約20種よりお選びいただきます。
忙しいと5個くらいしか残ってませんが(^_^;)

ご用意しているおちょこも色々あります。
お店でご用意した物はもちろん、お客様が
お作りになった物やお土産でいただいた物など。
大事にしている物程スタッフが割ります(;_;)

お選びいただくのを見ているのも楽しいんです。
ガラスや細工の綺麗なものを選ぶ方。
口の薄いのを好まれる方。
お連れ様を酔わせたくて大きいのを勧める方。
...失礼しました(。-人-。)

酒器って大事ですよね。
もちろんワイングラスの様にものによって
味わいが変わるというのもありますが。

おちょこを選んで、差しつ差されつ。
酒場らしい雰囲気が私は大好きです(*´ω`*)

話は変わりますが風強いですね。

ウチに来ようとしてるお客様は風で
飛ばされちゃったのかしら(´・ω・`)??

おーいヾ(*゜Д゜)人(*゜д゜)ノ

麻衣子

ととや元の愉快な仲間達1

毎回、毎回お酒とコンビニの新発売の商品ばかり
紹介しててもしょうがないので...。

たまには当店の仲間達を紹介したいと思います。
良い感じに酔っ払うと仕事をサボり始める
生身のスタッフと違って働き者の大事な
仲間です゜.+:。(≧∇≦)ノ゜.+:。

1 炭

炭...というか焼き場?
当店には自慢の囲炉裏があります...がっ!!
あれ、これからの時期暑いんですよ(´;ω;`)
冬場は見た目も暖かくて重宝しているのですが。

だもんでこれからの時期、更に大活躍する
焼き場in調理場でございます!!
ちなみに焼き場はもうひとつあります。
炭じゃなくてグリラーです。

グリラーは脂の強い魚やお肉を焼きます。
炭だと脂に引火し身にて火が通る前に
コゲちゃうんですねぇ。

働き者の備長炭。
酸素を燃料にするというエコロジスト!!
アルコールで動く我々とは大違いだわ(;´д`)

是非働き者が頑張って焼いた焼物も
ご賞味くださいませ☆彡
本日の焼き物オススメは八角の一夜干し、
スペアリブの炙りでございます♪

麻衣子

YA・MA・DA!!

こんにちは。

私自身は雄町贔屓なのですが〜。

お酒といったら山田錦でしょ〜?

L・O・V・E・YA・MA・DA☆彡

...阿呆か(´・ω・`)ノ

正雪 吟醸(静岡)
新酒シーズンも終わり、火入れが出てきましたね。
加熱する事により落ち着いた旨みと安定した
酒質をお楽しみいただけます。

天宝一 袋吊り純米吟醸本生(広島)
いやいや、フレッシュな風味を味わうなら
やっぱり本生でしょーっ!!という方にはこちら。

どちらも楽しみですな( o・ω・)_且〜〜

他にも久々の入荷で呉春(大阪)、宮寒梅(宮城)も
皆様の抜栓をお待ちしております。

先週ご好評いただいた裏メニュー「猫」は
あと1本だけ残ってますよ〜(〃ω〃)
宜しくお願いします!!

今日は暖かくて良い天気ですねっ!!
お昼寝日和...いえ、寄り道日和ですよ!!
寄り道ご来店、心よりお待ちしております★゛

麻衣子

2014年4月9日水曜日

これ好きー。

こんにちは。

KIRINの世界のkitchenからシリーズ。
色々出ているけどこれが一番好きです。

ソルティライチヾ(*´∀`*)ノ

特に暑い時に呑むのは格段に旨いっ!!
今年の夏もお世話になっちゃうのです。

ひと足早く飲んでみましたが美味しい☆彡.。
今日も1日頑張りましょー(o´∀`o)

麻衣子

2014年4月7日月曜日

小保方スタイル追記

追記::
内輪ネタですみません(。-人-。)

昨日O山さんに「蕎麦食いてぇ奴は月曜日来い!!」
と言われた方が数人いらっしゃるかと思います。

山形よりお蕎麦は届いたそうですが、肝心の
O山さんが眼鏡、顔面、肝臓負傷の為
本日はいらっしゃらないそうです。
明日ご来店予定ですので宜しくお願いします。

呑み会の次の日は色んな結果報告が聞けて
楽しいなぁ〜( *´艸`)

私もありますよ。

昨日イベント終了後、「軽く呑み直しに...」と
西口に出て数年ぶりのお店へ。
店内は混んでいて、カウンター席に。

隣を見て「やだな、チンピラ風の...あれ?」
チンピラとか考えて本当にすみませんっ!!
飲食大先輩のMさんでしたΣ(゜д゜lll)
分かった人いるかしら?

最後まで内輪ネタで失礼しました。

ではでは(ヾ(´・ω・`)

麻衣子

小保方スタイル日曜日

こんにちは。

昨日は定休日。
よっし!!お花見だーっε=ε=ヾ(*゜ー゜)シ...。
と思いきや。
まさかの土砂降り。

そんな訳で企画変更♪
ととや元、餅つき大会〜( *´艸`)

今流行りの割烹着で参戦いたしましたよ。
初めての餅つき...肩痛いなぅ。゜(゜´Д`゜)゜。

まぁ、はい。
つきたての餅は格段に美味しかったです☆

そして月曜日だぜっ!!
今週も1週間頑張っちゃいますよ!!
小保方スタイルはご希望がありましたら
いつでも着用しますぜっ(*´Δ`*)
(何気にお気に入りww)

今週も宜しくお願いしまーす☆彡.。

麻衣子

2014年4月5日土曜日

今日の隠し種は猫です。

こんにちは。

昨日、飛露喜の愛山開かなかった事...。

ちっともショックじゃないですよ...。

ちっとも、ちっとも...。

くすん(´;ω;`)

気をとりなおして今夜もいきますよ!!

本日の新入荷は勝駒(富山)、奥播磨(兵庫)、
米鶴(山形)買ってきちゃいました〜♪
どれも久々の面子なのですっ!!
うん、楽しみなのです゜.+:。(≧∇≦)ノ゜.+:。

んでもってですね。

本日はテーブルのお席で宴会のご予約を
いただいております(ありがとうございます)。
まだお席に空きはございますが、ご来店の際は
お電話をいただけると心の準備が出来るので
とっても助かります(o´∀`o)
皆様のご来店心よりお待ちしております。

それでは皆様、良い週末をお過ごしくださいませ。

麻衣子

2014年4月4日金曜日

裏メニュー

今夜の抜栓はこれだっ!!

当店初の愛山を入荷しました(。・ω・。)ノ♪

本当はもうちょいとっとこうと思ったんですが
酒の在庫が無くて...(笑)

メニューに書いてないので「アレちょうだい」と
どや顔でご注文ください。

ではでは(*´艸`*)

麻衣子

2014年4月3日木曜日

まだまだ開けたいもん!!

開けたいもん!!

呑みたいもん!!

悪天候ですが宜しくお願いしますm(_ _)m

不動の人気酒♪
骨太旨口辛口酒♪♪
刈穂 山廃純米生原酒(秋田)

新酒祭りでもご好評でした!!
こちらもファン多しの1本です。
奈良萬 純米吟醸生(福島)

♪春がきーた、春がきーた、どーこーにーきたー♪
...ととやの庭に来た(〃ω〃)ぬる燗はいかが?
庭のうぐいす 純米吟醸(福井)

山田錦の力を思い知りたいのっ!!
これも楽しみだわー(´・∀・)
貴 純米吟醸生原酒(山口)

今日もいっぱい開けちゃうぞっ!!
皆様のご来店心よりお待ちしております(o´∀`o)

麻衣子

1本だけ。

こんにちは。

昨日あれから1本だけ開きましたヾ(●´∇`●)ノ
(ちょっと強引に開けていただきましたww)

ラベルが気になってたやつ〜♪
紙剥がしてなんにも無かったらどうしようかと
思ったのですがちゃんと可愛いラベルも
ついてました。

福小町 特別純米生原酒(秋田)

まさに書いてある通り(*´Δ`*)
ほんのり甘くて爽やかな酸味と凝縮された旨味。
うん、これ好きーっ!!
数日後も楽しみな1本でございました★

麻衣子

2014年4月2日水曜日

呑みたいぞっ!!

だ、誰か〜Σ(゜Д゜;≡;゜д゜)

開けようよ〜っ!!

...1人で呑んじゃうぞっ!?

麻衣子

2014年4月1日火曜日

消費税増税に伴う値上げのお知らせ

こんにちは。

いよいよ消費税8%になってしまいました...。

ととや元では。

1 ランチは今まで通り営業します。
変わらず800円でご提供させていただきます。
もちろんご飯、味噌汁お替り自由です。
これからも宜しくお願いします!!


2夜のメニューを一部値上げさせたいただきます。
全て+3%ではなく、今までサービス価格
だったものをちょっとだけ...(;´∀`)
ちょい盛や刺盛などを。
皆様のご理解ご協力をお願いいたします。


今のところ増税した実感無いですねー。

あ、100円ローソンの歌が5円から8円に
変わったのを聞きに行かなきゃ(笑)

ちょっとだけ値上げしたととや元をこれからも
変わらぬ御愛顧をお願い申し上げます。

ではではヾ(*´∀`*)ノ

麻衣子

4月でございます!!

おはようございます!!

4月になっちゃいました!!

嘘をつかずに真摯にいきたいと思います!!

いただきまーす(。・ω・。)ノ

麻衣子