2017年9月22日金曜日

【似てませんか?対決】

昨日営業中 珠ちゃんが、
「どうですか?
これ似てません?
いつも下げる時思うんです。。
ドラえもん!」

「それよりこっちの方が似てると思う
ダースベイダー!」と山田さん。

実は山田さんからは何度か
言われてたんですけどね。
どーしても分からなくて。。。

あっ!(・_・;
それ、もしかしたら
帝国軍の歩兵では?

それでしたは。。。
うーん。何と無く、分からなくもない。
まあ、苦しい事には変わりないけど😄

この対決、珠さんの完全勝利🏅

さて、昨日抜栓しました日本酒
『たてにゃん』
評判も良く、着々と無くなっております!
鳳凰美田も開きました〜‼️

2017年9月21日木曜日

【メニューにない 銀杏】

銀杏入荷しました。

今から鬼皮を割って
薄皮をむく作業が。。

できるかな?頑張ります!

本日抜栓予定の日本酒

たてにゃん vol.4
純米大吟醸

〈数量限定品〉

ですって。。。
楽しみ楽しみ^_^

2017年9月19日火曜日

【経過観察】

黒毛和牛の蜂の巣

このまま食べても充分美味しいの
ですが。。。

『味噌に逃げた』と
納得のいっていない山田さん

まだまだチャレンジは続きます!

乞うご期待

2017年9月18日月曜日

赤ぶどう🍇入りました

台風も去り、暑い1日でした。
【ととや元】は祝日㊗️夜は
変わらず営業しております!

さて、大人気の
楯の川酒造
食べるフルーツリキュール 子宝

今回入荷したのは
『赤ぶどう』

呑みたい!呑みた過ぎて
まだ飲んでない。
意味不明ですが。。今日ここに
写真を載せてしまって
「明日までになくなってしまったら
どーしましょうー」
と案じている お休みの明子でした。

2017年9月16日土曜日

【チャレンジャー(ん)山田さん】

新しいメニューをいつも
考えてるのは知ってるんですけど

今回は

『黒毛和牛の蜂の巣』

和食でトリッパ?

美味しくできたら
次は葉山牛の蜂の巣に
挑戦するとか!

『トマトで煮込んでは
負けな気がするんだ』

誰と何の勝負をしているのか。。
多分自分との戦い😉
本日は予告だけ

🌸本日の珠さんのオススメ日本酒
奥播磨 山廃純米
お燗でどうぞ!

2017年9月14日木曜日

「メニューにないから名前はない」

今日抜栓の山田さんの大好きなお酒
萬歳 ばんざい
の写真と一緒に何かお料理も
載せたいなぁ〜と探していたら
なんだか美味しそうな煮物発見。

これなんて言う名前?

と聞きましたら、上の様な
答えが返って来ました。

メニューにはないけど
どうやら売る気はある様です😠
気になりましたら、山田さんに
オーダーしてみてくださいね。

2017年9月13日水曜日

旅立ちました❗️

アルバイトの光ちゃんが
本日ヴェネチアに向けて
無事出発いたしました。

朝4時50分に家を出て成田へ

山田さんは自宅玄関での見送り。
いつもは店に置いてある
『火打鎌』を持ち帰り
安全を祈って カンカン と
切り火を切り
送り出してくれました。

きっと彼のこと
ヴェネチアでの大学院生活も
楽しんで来ることでしょう。

皆様には温かく送り出しを
して頂き、本当に有難うございました。

まずは乗り継ぎ地
アムステルダムへの無事到着を
祈りつつ

本日の珠さんのオススメ(未抜栓)
伯楽星 特別純米
川鶴 秋あがり 純米吟醸

ご来店お待ちしております

2017年9月9日土曜日

【生落花生続報&隠し酒】

茹で落花生
昨日はお通しでお出しして
いましたが、とても評判が
良かったので、本日より
おすすめメニューに
入れました。

10粒 680円

そして今日の日本酒
珠さんおすすめ
ヤマサン正宗 純米生原酒
『責め』『荒走り』
飲み比べ❗️
(メニューには書いて無いので
声をかけてくださいね)

ぜひお試しください!

2017年9月8日金曜日

【生落花生入荷しました!】

まだあまり出回っていなくて
仕入先の八百屋さんが
わざわざ買って来て下さった物です。

昨日一粒お味見しました。
うーーん。美味しい!

たった一粒の配給に
本気で🍺入れて飲むか
悩んでた人もいましたが。。。
私の口からは、誰とは言えません

あ、気付いちゃいました?

2017年9月7日木曜日

コーディネート❤️

只今仕込み続行中(毎度毎度)
〆さば 概ね45分後
お出しできる予定(毎度毎度)

これに合うお酒はなーにかな?

と冷蔵庫を物色していたら
見つけてしまいました。

まだ抜栓していない
『こなき 純米』

「合うかも!」
「いや合わないんじゃない?」
「これ普通のとちょっと違うんです。
ひやおろし 一回火入れ!
多少旨口のはず!」

珠さんと山田さんの
意見交換タイム終了。

まだ開いていないのでね〜
なんとも。。。

どなたか試してくださいな。😀

子泣き爺の前掛けして
お待ちしています。
(不要なサービスですが)

2017年9月6日水曜日

和牛すじ対決!!

涼しくなって参りました。

本日のお料理メニュー
煮物は
お塩で炊いた 牛すじと根菜煮
お醤油で炊いた 牛すじとこんにゃく煮

どちらもカラダに沁み込むような
優しさです。

あ、たった今根菜煮に一票😀
(ご注文ありがとうございます!)

写真は根菜煮です

2017年9月1日金曜日

秋の気配

9月に入りました
風は強くて、雨も降り出しそう。
それでも、夏の暑さに疲れた
カラダには、この気温はありがたい。

今月もスタッフ一同
元気に頑張ります。
ぜひ、お立ち寄りください。

写真は自宅近く。
たくましく育つ花たち!
元気が出ます🤗

2017年8月31日木曜日

【ととや 元ニュース】

毎度のようにメニュー完成後にどんどん料理が増えていくととや 元。 本日は「比内地鶏の炊き込みご飯」作っちゃいます!

まだ少しお時間かかりますが、〆の頃合いにはご用意できそうです。

一気に秋らしくなった8月最終日は、暖かい食事と美味しいお酒を揃えてお待ちしております。

2017年8月30日水曜日

両手に花?!

今日のおすすめ日本酒

右の宮寒梅 ひやおろし
左の宮寒梅と
ぜひ飲み比べてみてください。

でも、、、
揺れる私の心が
気になっているのは
両手に花。。真ん中の

『肥前 蔵心』

さてさて、どんなお味か
お楽しみ💚

2017年8月29日火曜日

焼酎万歳🙌

焼酎のグランドメニューが
変わって1週間以上経過しましたが
まだ抜栓していない焼酎も
ございます。

昨日オーダーがあったのは
この2本。

菊姫 加賀の露(米焼酎)
やき麦(麦焼酎)

実は私、
焼酎はあまり飲んだことがなく
ずっと苦手だと
思い込んでいたのですが
お客様に教えていただき
チャレンジ中。

うーん。美味しい!
美味しすぎる‼︎

困ったぞ🤔
ますます酒量が
増えてしまいそうです。

明子

2017年8月24日木曜日

夏の思い出

少し前に投稿しました
若いお客様お二人の《金工木工二人展》
最終日に行くことが出来ました。

山田さんが購入した物を
店に飾っております。

私は、火曜日に85歳の友人の
絵の個展にも行ってきました。

物を創り出す方たちの姿勢に
元気を貰ったこの夏。

気づけば、身近なところでも
いつも美味しい料理作ること、
大好きなお酒をどうやったら
美味しく飲んで頂けるか
考え続けてる人たちがおりました。

「好きである事」
理屈ではなく、好きであることに
一途である人を見ると
美しいと思ってしまいます。

さて、今日も暑いですね😵💦
珠さんがしっかり管理した
美味しいビール🍻が
待ってますよ〜

明子

2017年8月23日水曜日

【ととや元ニュース】

新メニューのご紹介

《つまみ手巻き 》
刺身の落としをづけにして
海苔で巻いて
お召し上がりください。

もう一品

《山かけ田舎豆富》

すりおろした大和いもに
うずらの卵や長ネギ、青のりなどを
のせて。。。
実は、以前オススメでお出し
していた時は、とんぶりも
のせていたのですが、
あちこち探しましたが
なぜか山田さんの立ち回り先に
売っていないのです。

どなたかとんぶりを見かけましたら
ご一報ください^_^

2017年8月19日土曜日

新しくなりました!

本日よりととや元の
ホームページが変わりました。
ぜひご覧ください。


ただいま全力で開店準備中!

しかし、既にメニューに
間違い発見。
ごめんなさい🙏

2017年8月18日金曜日

怪しくないよ。慣れないだけさ。

昨日からメニューが変わりました。
定番のお料理など、今は見づらくて
ご迷惑おかけしておりますが
順次手直ししていきますので
しばらくお許しください。

実は連休中に山田さんの
立ち位置を変えるべく
冷蔵庫の中のお引越しを
したりしていました。

長年かけてカラダが覚えた事は
簡単に抜けないもんですね。
昨日は物を探して右へ左へ
いつも以上に動いてました。

今日も怪しい動きを見せるかも
しれませんが、広い心で
見守ってくださいませ。

2017年8月17日木曜日

10年前のお値段です!

焼酎のグランドメニューは
実は10年間変わらず
そのまま使っておりました。
新来の方に
「焼酎安いですね〜!」と
言われるたびに
「10年前のお値段です!」と
お返事していましたが。。。
珠さんセレクトによる
新しいメニューを作りました。

この機会に、定番のお料理も
若干入れ替えて、少しお値段を
変えたものもあります。

本日より新メニュースタート
致します♪


2017年8月13日日曜日

【ととや元ニュース】

本日17時半より営業致します!

明日14日〜16日までは

お休みなので、食材が

無くなりましたら早仕舞い

させて頂きます。

(ランチは17日までお休みです)


さて、昨日おとなの夏祭り2日目。

静かなスタートを切りましたが

いつもいらしてくださる皆さんに加え

2年前の雑誌の記事を見ていらして

くださった方、一緒にゲームを

楽しんでくださった方


ゆるーい夏祭り気分を

お楽しみ頂けたでしょうか?


また来年も!と言ってくださる方も

いたので、今度はもう少し早めに

企画してお知らせしたいと思います。


i

2017年8月12日土曜日

ご報告

昨日 《おとなの夏祭り》1日目。


突然の告知で、ちらっと

お知らせしただけでしたのに

小雨降る中、浴衣姿でいらして

くださった方5名。

皆さんとても素敵で、店内を

お祭りらしく盛り上げて

くださいました。

ありがとうございます。


カウンターもテーブルも埋まり

賑やかで、20名様限定の

お祭りセットも完売!


さてお天気回復して来ました

2日目。どうなるかしら?


皆様のお越しをお待ちしています。




i

2017年8月11日金曜日

2017年8月10日木曜日

載せちゃうからね!

今日のオススメ
『和牛すじ塩煮込み』の
写真を撮りながら

「これ、Facebook載せて良い?」
と山田さんに聞きましたら
「久しぶりに、今できました!を
載せても良いよ」とおっしゃる。

「まだ、出来てないけど」ですって。

あー良いんだね。
載せちゃうからね。

と言うわけで、まだ出来てませんが
できる予定らしいです。

(何時にできるの?🤔)

2017年8月8日火曜日

【ワッショイ!おとなの夏祭り】

8月11日(金㊗︎)&12日(土)は
開始時間をちょい早めて
16時から営業します!

夕暮れには少し早い時間ですが
お日様が照っている時間から
呑めるのは、休日ならでは
(ですよね?多分🤗)

♬おとなの夏祭り特別メニュー
《限定20名様》

☆ドリンク1杯
☆焼き鳥3本(つくね・とり皮・ひなのセット)
☆酒に合う肴 1品

1000円でご用意いたします!

更に!
夏祭りらしく、浴衣や甚平で
いらしてくださった方は100円引きの
900円で縁日気分をお楽しみ頂けます。

***************
夏祭り後の【13日日曜は臨時営業】
お時間は普段通りの
17:30〜となりますが
14日(月)〜16日(水)休業の為
お料理がなくなり次第終了と
させて頂きます。

皆様のお越しをお待ちしています!

2017年8月7日月曜日

トマトの冷たい煮物🍅 続報

どうやら山田さんも
お気に入りらしく。。
コトコト3時間煮ても
崩れない、このトマトが
無くなるまでメニューに
載せると言っております。