2017年4月23日日曜日

【ととや元ニュース】満員御礼

満員御礼!
昨日はたくさんの方にお越し頂き
品切れも出て、入店をお断りして
しまった皆さん
申し訳ありませんでした。

本日は日曜夜営業4回目。
店主が先程どっさり食材を
買って来ました。
何ができるのかなぁー
メニューに間に合うのかなぁ??

新しく導入された
(一度しか使用していない^^)
『たった今出来ました!』の
黒板が登場するかもしれません。

ところで。。。
金曜の臨時休業、日曜の臨時営業は
今月のみです。
(連休中については只今検討中)
昨日いらしたお客様より、
「金曜どこで呑めばいいのか?」と
お仲間内で相談していると
聞きました。
ご心配なく‼️
ぜひ、ととや元にお集まりください!

営業日については
またお知らせいたします。

さて、17時半開店目指して
準備しまーす。

2017年4月20日木曜日

明日ランチもお休みします

明日夜の営業は臨時休業と
お知らせしておりましたが、
都合によりランチ営業もお休み
させていただきます。

土曜日は通常通り 夜のみ
日曜日臨時営業4回目 夜のみ

よろしくお願いいたします。


2017年4月17日月曜日

和リキュール入荷しました!


【ととや元ニュース】

新しい和リキュール入荷しました!
ラフランスのリキュール「子宝」です。
ロックかソーダ割りがオススメです。

昨日、今日で新たに仕込んだ品数なんと12品。
お通しから一品料理まで色々作りました!
まだまだ仕込みは継続中。いったい何品できることやら。

みなさまのご来店お待ちしております。

2017年4月16日日曜日

日曜営業3回目!

本日夜の部
17時半よりスタートです。

日曜営業も今日で3回目。

本日のお通しには

山田さん超自信作の
【おから】を必ず
お付けいたします!



2017年4月14日金曜日

本日夜の営業お休みです

4月14日(金)
夜の営業はお休みです。

→→→

16日(日)
17:30より営業いたします。

よろしくお願いいたします。

2017年4月12日水曜日

本日の一押し

なんと言っても

『メヒカリの塩焼き』です。

お世辞にもカワイイとは
言えませんが、
炭で焼くとほんと〜に
美味しい!

3尾  500円

(ごめんなさい。未だに写真がアップできません)

2017年4月10日月曜日

忘れ物

山田くん
今日も忘れ物大将

ホタルイカの沖漬け

書き忘れましたが
ありますよーー

宮古島産の枝豆

限定10名様

こちらはメニューに載っています。

やれやれ

2017年4月9日日曜日

4月9日 日曜臨時営業2日目です

雨脚が強くなってきましたが
本日2回目の日曜営業に向けて
着々と(?)準備中です。

木曜に新しくメニューに載せた
日本酒も、どんどん減っております。

若筍煮に合わせて
『聖』(槽場直詰 純米吟醸)で一杯。
春を感じて頂ける組み合わせ!
店主の一押しです。




2017年4月7日金曜日

【ととやニュース】本日夜お休みです

【ととやニュース】

昨日から新しい地酒メニューに
なりましたが、
本日 ランチのみ営業
夜はお休み致します。

代わりに
4月9日(日)夜のみ営業
17:30〜
お待ちしております!

2017年4月6日木曜日

地酒入荷

大変お待たせしました!
本日よりおすすめ地酒のメニューを
一新しました。

「聖」、「酔鯨」、「菊姫」と
生原酒が多めのラインナップなのは
店主の好み?

注目は高木酒造が開発した酒米
「酒未来」を用いて作られた
「奈良萬 酒未来 純米吟醸」。
是非、無濾過生原酒の奈良萬と
飲み比べてみてください!

他にも美味しい日本酒を
多数取り揃えてお待ちしております。

2017年4月4日火曜日



《わたしの名前を教えて》

先週電車に乗せられて
ここまで来ました。

昨日から
ベンケイソウ科の
 新玉つづり
なんて。。。
よく分かんない名前の子が
隣に来て、
ちょっと幅を利かせてます。

連れてきた人も
私の名前は知らないって

どなたか教えてやってください。

...ここまで書いて気がつきました。
なぜだか写真がUPできません。
この子の名前は永遠にわからないままなのでしょうか。
ご来店の際はちらっとみてやってください!

2017年4月2日日曜日

4月2日(日)定休日です

本日は定休日です。

これ以降  の日曜
4月9日
4月16日
4月23日
4月30日
営業して、代わりに金曜日に
お休みを頂きます。

皆様にはご不便をおかけしますが
よろしくお願い致します。

2017年3月31日金曜日

【ととやニュース】

冷たい雨が降っていますね。

ちょっと雨に弱い(?)
当店ですが。。。

3月最後の金曜
本日も元気に営業いたします。

外は寒いですが、
《塩ちゃんこ》など
温かい料理もご用意して
お待ちしております!

*次回定休日*
4月2日(日)

2017年3月29日水曜日

大人気メニュー

穏やかに過ぎた火曜日。

最後のお客様からのご質問

「山田さん、あれ作った?」

あれ、あれ、

ちょうど仕上がった直後でした。

いくら作っても、すぐなくなってしまう

《久保先生のポテトサラダ》

進化しながら
本日のメニューにも
こっそりと入れてあります


ごめんなさい
今日も早い者勝ち!
です。

2017年3月27日月曜日

臨時【日曜営業】初日 ご報告

昨日は

笑顔の素敵なママ友女子会
10年越しの初来店
はるばるご遠方より
大切な方と
そして、心強い
〈ととや元  巡回見回り隊〉

皆様
冷たい雨の中のご来店
誠にありがとうございました。

昨日の人気日本酒は

《昇龍蓬莱 》

名前が良い?

勿論お味も良し‼︎
ぜひ、お試しください。

更に、
3月の日本酒
《くどき上手 ばくれん》は
常温/冷   飲み比べも出来ます!

今週月曜から土曜までは
通常通りの営業
4月2日(日)は定休日となります。
宜しくお願い致します。

2017年3月26日日曜日

本日 夜の営業いたします!


冷たい雨が降る3月最後の日曜日
ですが。。。

ととや元 臨時【日曜営業】の初日
元気に準備中です。

1日家で過ごしていたという方
動き回って疲れた~という方

美味しいお酒とお料理で
お待ちしております。

【店主のおすすめ】
金目鯛刺!
今から愛を込めて(?)
さばきます。

店主『あーー、また忘れてた』

なにを?

『ぶりかま。。』
一押しは、ぶりかま塩焼き

だそうです。

2017年3月24日金曜日

【お知らせ】

本日は夜の営業はお休みいただき、代わりに3月26日(日曜日)営業いたします。

尚、ランチは通常通り
営業いたします。

よろしくお願いします。

店主

2017年3月18日土曜日

お知らせ

いつもととや元をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

ご承知の通り、開業から当店を支えてくれた店長 宇野麻衣子が2月末日をもちまして退職致しました。

先月は多数のお客様が別れを惜しみ、当店に足を運んでくださいました。
皆様のおかげを持ちまして、暖かく店長を送り出すことができました。
ありがとうございます。

退職に伴いまして、臨時休業をいただくなどお客様にはご迷惑をおかけしております。
今後も一時的にでは有りますが、休みが変則的になりますのでご容赦ください。

勝手ながら、3月の一部と4月の金曜日はお休みをいただきます。
代わりに日曜日を営業いたします。

尚、ランチは通常通り
月曜〜金曜に営業致します。

---------------------------------
夜   休業日

3月24日(金)
4月  2日(日)
4月  7日(金)
4月14日(金)
4月21日(金)
4月28日(金)

夜  営業日

3月26日(日)
4月  9日(日)
4月16日(日)
4月23日(日)
4月30日(日)
--------------------------------

ととや元はもうじき6月で10周年を迎えます。
ここまで続けて来られたのはひとえに皆様のおかげです。

今年は変化の年。

積み重ねてきたものを生かしつつ、より居心地の良い空間を提供できるよう従業員一同精進致しますので、今後ともよろしくお願い致します。

                  山田英雄

2017年3月3日金曜日

辞める辞める詐欺

なんとでも言ってくれーぃ!!

今日はひな祭りですからね( *´艸`)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
良い週末を〜★+゚

麻衣子

2017年3月2日木曜日

3月のお知らせ

いつもととや元をご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。

臨時休業のお知らせです。

3月6日(月)、7日(火)は店舗設備の
点検、整備の為臨時休業とさせていただきます。

3月8日(水)のお昼の営業より
通常通り営業いたします。

今後ともととや元を宜しくお願いします。

2017年2月25日土曜日

プレミアムサタデー

こんばんは。

退職した二宮麻衣子です(笑)

今週よく聞かれた質問にお答えします。

Q・なんで居るの?
A・ランチのお手伝いをしてます。
ランチ後、夜のメニュー等の段取りを
してから帰ります。
2月いっぱいはいる予定です。

Q・夜の営業はどうしてるの?
A・是非ご自身の目で確認しにきてね☆

Q・昨日は(金曜日)何してたの?
A・プレミアムフライデーwww
人が居なかったので出勤してました。
とても楽しかったです。

Q・夜、何してるの?
A・ゴロゴロしてます。
やらなきゃいけない事、やりたい事は
あるんですけどね。
私、ギャラリーがいないと動けないので。
ひたすらにゴロゴロ_(-ω-`_)⌒)_

今夜の隠し酒は山間。
とんでもない酒ですよ、コレ。
覚悟してガブガブ呑んでね(*´ω`*)

さ、ゴロゴロしに帰ろう。

サタデーととや元も宜しくお願いします★+゚

麻衣子

2017年2月24日金曜日

でかっ!!

はーるがきーたー

はーるがきーたー

どーこーにーきたー

栃木県よりととや元に春が来ました!!

今季初の国産アスパラ・・・でかいっΣ(・ω・;|||

この若々しい茎の中に爽やかな春の香りと
瑞々しさがギュウっと入っているのね。

本日のイチオシ裏メニュー♪*゚
炭火焼でいかがでしょうか?

プレミアムフライデーにふさわ・・・
はい、しつこいですね(;´・ω・)

麻衣子

美丈夫

高知より久々入荷の美丈夫。

一時は本醸造の燗酒にハマってましたが
今回は純米大吟醸生「舞」を入荷。

今、美丈夫のHPを見てきましたが
商品ラインナップやコンセプトが
分かりやすくUPされた綺麗なHP。
イメージが伝わりやすくとても素敵でした。

何か良い文章があったら引っ張ってくる
つもりでしたが、あまりにクオリティが
高かったので皆様是非一度ご覧ください。

プレミアムフライデーに相応しい
ワンランク上の食中酒にいかがですか?

麻衣子

プレミアムフライデー

こんにちは。

ご無沙汰しております。

三寒四温、いや四寒三温?
毎日気温の変化がありますが
皆様いかがお過ごしですか?

今月から始まったプレミアムフライデー。
どこか出かけたりする人いるのかな?
音がいいよね、「☆プレミアム☆」
賛否両論ある様ですが是非外食産業で
消費してほしいものです。

ととや元のプレミアムフライデーはっ!!

私が出勤してます(笑)

「あれ、退職したんじゃないの!?」

普通にランチ手伝いに来てるからね!!
既にそのセリフは聞いたぜっ!!

「辞めるって聞いたから頑張って行ったのに!!」

はい、すみません。
これが今巷で流行りの「辞める辞める詐欺」です。
辞めると言って集客しておいて更に
お客様に来て頂こうという
アコギな商売ですよ(*′皿`艸)

そんな訳でととや元のプレミアムフライデー。
皆様のご来店心よりお待ちしております(*_ _)

麻衣子

2017年2月18日土曜日

なぅ。

こんにちは。

2月18日(土)
本日で私、二宮麻衣子は退職という事に
なっておりますが・・・。

ランチはもう少し来るつもりだし、
山田さんにおかずせびりに来なきゃだし(笑)
正直辞めるという実感は全く無く。

先週、今週と「麻衣ちゃんお疲れ様」を
言いに来てくださるお客様に
ただ感謝の気持ちでいっぱいです。

私って愛されてるのね(*´ω`*)

きっと寂しくなるのは3月入った頃かしら。
とりあえず最後まで全力で笑って
楽しみたいと思います。

ではでは(o・v・o)/~

麻衣子

2017年2月17日金曜日

NEW梅酒

こんにちは。

オンメニューでご好評いただいていた
小鼓ブランシー梅申と仙頭の梅酒が
欠品の為、新しい梅酒をゲットしました。

佐藤農場の梅酒 黒糖Ver.(宮城)

宮城の銘酒のひとつ、伯楽星の新澤酒造さんと
宮城県産100%佐藤農場さんの青梅が
コラボした梅酒です。

約6ヵ月熟成させた梅酒で爽やかな梅の風味と
黒糖ならではの甘みとコクをお楽しみいただけます。
サラリとした口当たりは是非ロックで♪*゚

当面は梅乃宿のあらごし梅酒と
佐藤農場の梅酒の二枚看板になりますので
宜しくお願いします\( ´ω` )/

麻衣子

2017年2月15日水曜日

SpecialThanks

わははっヽ(´>∀<`*)ノ!!!!

箱から飛び出て逃げるかと思った(笑)

藤田さん、加奈さん素敵なバルーンアートを
ありがとうございます!!
あと数日全力で頑張りますよ〜★+゚

麻衣子

2017年2月14日火曜日

海老芋

こんばんは。

今が旬、京都の伝統野菜の海老芋。
この海老の背の様な模様と
丸っこくなるところから海老芋と
呼ばれているそうです。
里芋の一種ですが、ねっとりとした
食感で煮くずれしにくいのが特徴です。

本日のおすすめは私の大好きな
海老芋の唐揚げ( *´艸`)
あまりに好き過ぎて家でも作ってます。

下処理した海老芋も淡く味つけをした
出汁で炊いて味をふくませます。
ご注文をいただいてから地を切り
衣を漬けサッと揚げます。
上がりに岩塩をパラリ。

海老芋ならではの食感と芋のコク。
出汁で1度炊く事により一層引き立つ
味わいは絶品の肴です。

オーダーで作るたびに私がつまみ食い
しているので海老芋の減りが早い事(笑)
はい、私も剥くの手伝いますよ〜だ。

麻衣子

山田さん大絶賛!!

バレンタインだけど〜

ガーリガーリ君(`・ω・´)/!!

Facebookでちらほら見かけたので
買ってみました。
写真撮って即山田さんにあげました。

信玄餅でお馴染みの桔梗屋さんとコラボした
ガリガリ君黒蜜きな粉もち。
最近よく見かける「え、これはどうなの」的な
危ない匂いは全くしませんね。
これは鉄板商品でしょう(`・ω・´)b

実際山田さんも実食して「旨いっ!!」と
最初から最後まで絶賛してました。
さすがアカギと桔梗屋のコラボ商品。
お見事でした☆。+

さて糖分摂取もしたし、今夜もまったり
いっちゃいますか〜。

麻衣子

2017年2月13日月曜日

御礼

こんにちは。

新酒祭り及び酒肴祭り。
大好評無事終了いたしました。
ご来店くださった皆様、
誠にありがとうございました。

新酒祭りのお酒はほぼ完売!!
而今に至っては最短記録というぐらい
即蒸発しておりました。
楽しんでいただけたなら良かったです。

不動の人気いも煮やブリ大根。
初めてのはや寿司、鴨治部煮。
意外にウケた鯖のへしこ。
作っている方も楽しく仕込みをし、
美味しいひと時になったのではと思います。

私、二宮の退職前のイベントを
いつも以上に盛り上げていただき
本当にありがとうございました。
言葉では感謝しきれない程に嬉しく、
皆様の愛を感じました(*ノдノ)

最後まで全力で突っ走ってゆきますので
暖かく見守ってやってくださいね。

麻衣子

2017年2月10日金曜日

而今

外も瓶の中も雪化粧。

早い者勝ちですよーん゚ 。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 ゚

山田さんにも1杯ご馳走してくださいな♪*゚

麻衣子

賄い自慢

うはーっ(o・∇・o)

ちらし寿司いただきました!!

美味しいもの食べて、お昼寝して。
今夜もパーッと頑張りますよ!!

寒いので暖かくしてお出かけくださいね★+゚

麻衣子

2017年2月9日木曜日

贅沢アイス

こんばんは。

近年、「冬に暖かい部屋でアイスを食べる」
というのが流行ってる様ですね。
その流れに乗り、高級感のある
贅沢なアイスをよく見かける様になりました。

贅沢アイスの王道、ハーゲンダッツ。
柴咲コウのCM好きだったなぁ。
大きなレディボーデンが冷凍庫に入ってると
なんだか頼もしかったわ(*´ω`*)
サーティワンは夏に食べたい派です。

この前王様のブランチで贅沢アイスの
ランキングをやってました。
「へぇー今こんな味まで出てるのね!!」と
ミーハーな私の心をかきたてましたが
外があまりに寒くて買いに行けませんでした。

そして昨日いただいたkiriの新作コラボアイス。
Nさん、いつもありがとうございます。
kiriの回し者なんじゃないかってぐらいに
新作アイス情報が早いです。





が。

いくら美味しそうな贅沢アイスといえど!

今日はちと寒すぎるだろぉ〜((*´д`*))

前置きが長かったのはブログネタに
ぴったりだけど、あまりに寒くて食べられない
私の悪あがきなのです。
Nさん、明日こそいただきますね。

ではお仕事に戻りまーすεε=(((((ノ・ω・)ノ

麻衣子

むちゅ

こんにちは。

先日ご紹介した七田もそうですが。
オンメニューにしている日本酒は
新酒祭りに使いたかったけど入荷予定が
分からなかったり、新商品を使ったり
季節商品をメインに書いています。

こちらもそのひとつ。

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米無濾過生原酒(青森)

前に八戸で呑んだくれツアーをした時。
呑み屋が並ぶ繁華街に蔵が立っている事に
びっくりした事があります。

どこで造っててもいいんだけどさ。
酒蔵って農業地帯とか人気のない所に
あるイメージが強かったので・・・
酔った勢いで戸を叩きたかった(笑)

繁華街といえば鳥取の千代むすび酒造さんも
そうなんですよね。
繁華街というか水木しげるロードの
人通りの多い所にバーンっと。

十人十色、色んなスタイルがあって
いいですよね。
我々としては結果美味しいお酒が
出荷していただければ(๑´ڡ`๑)

にしても今日は寒いですね。
冷酒より燗酒かな?
越乃景虎、燦爛、こなきオススメです。

今日も1日頑張りましょ〜(。-∀-)ノ

麻衣子

2017年2月8日水曜日

究極の食中酒を目指して

こんにちは。

新酒祭りも後4日。

私が辞めるまで後10日。

あーん(´;Д;`)
寂しいっ!!寂しいよぅ!!!!

ですが泣いてる暇はありませぬ!!
私には自分が呑めない分、お客様に
酔っていただくという大事な使命が
あるのです!!
最後まで全力で頑張ります(`・ω・´)/

伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)

本日の新酒祭りのお酒ですね。
東日本大震災で甚大な被害を受け蔵を移転。
一時はどうなることやら、とファンの方々と
心配しておりましたが今まで以上のクオリティで
再び入手困難なお酒になりつつあります。

今夜は伯楽星と穴子の白焼き・・・いや、
ナメタ鰈の煮付けも捨て難いな。

お待ちしております(*_ _)

麻衣子

2017年2月7日火曜日

七田の心

ばんばんは。

昨日はパタパタと忙しく、冷蔵庫が
すかすかになってしまいました。
有難い限りでございます(*・ω・)*_ _))

新酒祭りの本日の抜栓は磯自慢(静岡)。
他にも数本ご用意させていただきました!!

七田 純米生(佐賀)

2種類ご用意いたしました。
お米の旨みを存分にお楽しみください!!

にしても寒いですね。゚。゚(ノ)´Д'(ヾ)゚。゚
靴下濡れてないのに足元がしんしんとwww

裏メニュー好きの方にナメタ鰈の煮付けも
ございましてよ。
今宵も呑んじゃえばいいじゃないかー。

麻衣子

本日の裏メニュー

こんばんは。

裏メニューというか仕込みが追いついてない(笑)

長崎より活〆の穴子が来ております!!

「モノはいいんだけどさ〜」

「こんな時間にこんな作業して・・・」

「他の材料も待ってるのに・・・」

と山田さんが呟きながらおろしてます。
メニューには間に合いませんでしたが
白焼き又は天ぷらでいかがですか?

皆様のご来店をお待ちしております(*_ _)

麻衣子

2017年2月6日月曜日

新酒祭りラストスパート

こんにちは。

新酒祭り最終週、初日を飾るのはこちら!!
新政 純米吟醸生(秋田)

こちらは四合瓶での入荷になります。
お早めにお召し上がりください。

今年は25日のいづみ橋と本日の新政以外は
一升瓶で仕入れをしていました。
どおりで冷蔵庫がパンパンに・・・(;´・ω・)

わずかですが在庫があるものもご紹介。
開運 純米無濾過生(静岡)
くどき上手 純米大吟醸生(山形)
貴 純米生(山口)
常山 特別純米生(福井)
秋鹿 純米生(大阪)
萬歳 純米生(愛知)
亀齢 純米生(広島)
になります。

現時点での在庫になりますので
ご来店時に売り切れている場合もございます。
予めご了承ください。

ではではヾ(。・v・。)

麻衣子

お祭りラストウィーク

おはようございます。

楽しい時間とは早く過ぎるもの。
新酒祭り&酒肴祭り最終週となりました。

今週の新酒祭りは
6日(月) 新政 純米吟醸生(秋田)
7日(火) 磯自慢 本醸造生(静岡)
8日(水) 伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)
9日(木) 久保田 特別本醸造生(新潟)
10日(金) 而今 純米生(三重)
11日(土) 十四代 純米吟醸生(山形)

のご用意となります。
最終週は「プレミア系日本酒」をテーマに
銘酒を取り揃えました。

既にお席のご予約も埋まりつつありますので
ご来店の際はお電話をいただけると
幸いです。

そして酒肴祭りなのですが・・・。

・ぶり大根
・栃尾の油揚げ
・鯖へしこ

を告知していたのですが・・・。
先週末、鯖が養殖の鯖しか出回っておらず
釣りものの鯖が本日入荷予定の為
6日、7日は既製品の鯖へしこで
対応させていただきます。

山田さんの鯖へしこをご期待してくださった
皆様、申し訳ありません。
8日には完成予定ですので宜しくお願いします。

写真は鎌倉野菜の京菜です。
瑞々しくて美味しそうですね〜( *˙˙*)

それでは今週も頑張りましょー★+゚

麻衣子

2017年2月3日金曜日

ばんざーい!!

本日の抜栓は萬歳 純米生6割磨き(愛知)。

早い時間はテーブルのお席は満席です。
ありがとうございます\( ´ω` )/

カウンターはまだ空きがございますので
ご来店の際はお店にお問い合わせ
いただけると助かります。

今夜も頑張っちゃうZE☆

皆様、良い週末を〜ヾ(*・∀・*)

麻衣子

節分

おはようございます。

節分だー。

豆まきだー。

恵方巻き食べなきゃー。

子供の頃はこの大豆好きじゃなくて。
砂糖をまぶしたやつの方が好きでした。
雛あられにも入ってるやつ。

今はこれはこれでアテになるな、と
たまに食べると美味しい。
歳の数は食べませんけどね(((^^;)

今日も1日頑張りましょー.+*:゚+。.☆

麻衣子

2017年2月2日木曜日

冬だけど、いや春なのか?

こんばんは。

本日の抜栓は秋鹿 純米生(大阪)です!!
日本酒の名前って読みづらいのが多いですが
これは普通に「あきしか」と読んでください(笑)
山田錦100%の旨口系の1本です。

足元から冷え込みますね。
さっき明日寒いな、と思ったら
靴下が濡れてました(((;゚;Д;゚;)))

数年前。
足先が赤く腫れて「痛風だっ!!」と騒いだら
常連さんに「それあかぎれだよ」と診断され
あかぎれデビューをしたのを思い出しました。
足は冷やしたらいけませんよ♪*゚

それでは今日も1日頑張りましょん(*´∀`)ノ

麻衣子

2017年2月1日水曜日

常山

こんばんは。

さっきは少ししんみりしちゃったから
次はさっぱり行こう(笑)

本日の抜栓は福井より涼やかなボトルが!!
常山 初しぼり 純米生(福井)

早くも山田さんが「俺呑むからね!!」と
やる気をみせております。
誰か開けに来てあげてください((´∀`*))

常山に出会ったのは約11年前。
私と山田さんが出会ったお店。
懐石Bar悠庵というお店でした。

当時悠庵では蔵元と直取引で常山の
吟醸酒を入荷、常備していました。
あまり日本酒を呑めなかった私にとって
「困った時には常山出しておこう」みたいな
オールラウンダーなイメージがありました。

あれから11年もたったのか・・・。
年月とご縁の深みをしみじみと感じます。

あ、またしんみりしちゃったじゃん!!

私は呑めませんが山田さんに常山を
呑ませてくれる優しい御仁はいないかしら?
早くしないと山田さんが自力で
開けちゃうよ(´;д;`)

麻衣子

2月になっちゃった!!

こんにちは。

楽しい時間は早いもので1月もお終い。
2月となりました。

先日もお伝えしましたが2月18日(土)で
退職する私にとってはカウントダウンが
始まった様なもの。

新しい生活への期待や不安はありますが、
それ以上に私の生活の根幹となっていた
この店を離れる事がとても寂しく思います。

残り僅かになりましたが精をつけて
バリバリ頑張りますので宜しくお願いします。

麻衣子

2017年1月31日火曜日

-世界を見据え、地に根ざし個を磨く-

か、かっこいい・・・(((*〃゚艸゚))!!

永山さん、超タイプです。
言ってる事までカッコよすぎる!!

お酒自体は「かっこいい」というより
「柔らかい」「調和」「旨味と穏やかな余韻」
というイメージのお酒です。

そんな訳で本日の抜栓はこちは。
貴 特別純米生60(山口)

1月も最後になりました。
今年は色々と変化のある1年になりそうですが
自分の中に芯を持って周りに流されず
意味のある日々を過ごしたいと思います。

・・・頑張りますo(・`д・´。)

とりあえずは来月も宜しくどーぞ。

麻衣子

2017年1月30日月曜日

手抜きじゃありませぬ!!

こんにちは。

見よ!!このスカスカメニュー(笑)

手抜きでもなければ、月末だからでも
ありませぬ(`・ω・´)ゞ

先週の新酒祭りの日本酒がまだあるのです(泣)

在庫僅かなものもありますが、
開運、くどき上手、聖、阿櫻がありまして。
今週は紀土から始まり1週間全て
一升瓶でのご用意なのです!!

冷蔵庫がパンクしてまう((ヽ(゚ω゚;;;)ノノ))

そんな訳でこっちのメニューは少し
軽めにさせていただきましたとさ。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*:..

話は違うんですが、私大人になりました!!

体は大人、中身は子供!!
面倒くさいヤツだなwww

20年以上買い続けてきた週刊少年ジャンプを
卒業いたしました!!

えーっΣ(・ω・ノ)ノ!!

自信が無くて黙ってましたが先週から
買ってません。
少年の心を脱してしまいました。

ずっと読んでいた長期連載が終わったり、
好きな漫画が休載したり。
いいきっかけだし辞めてみようかな、と。

あー・・・まだちょっと寂しい(´・∀・`)
買いたくならない様に立ち読みすらしてません。

こんな事が出来るなんて本当に
大人になったなぁ・・・( = =)

麻衣子

2017年1月27日金曜日

来週のお祭り

ちょっと早いですが来週の新酒祭り&
酒肴祭りの宣伝をしちゃいますよ☆

来週は西日本を中心としたメニュー構成に
なっております。
「酒肴祭りが九州なのに新酒祭りには
九州の酒がはいってないじゃないか」という
辛口なコメントをいただきました・・・が。

だって気づかなかったんだもーん+:.\(( °ω° ))/.:+

さて、来週のメニューは〜

1月30日(月) 紀土 純米吟醸生(和歌山)
31日(火) 貴 純米生(山口)
2月1日(水) 常山 特別純米生(福井)
2日(木) 秋鹿 純米生(大阪)
3日(金) 萬歳 純米生(愛知)
4日(土) 亀齢 純米生(広島)

1月30日(月)〜2月4日(土)
がめ煮・辛子明太子・りゅうきゅう

来週もポンポン開けたい(空けたい)と
思いますので皆様のご来店を心より
お待ちしております(*_ _)

麻衣子

聖2本立て!!

こんばんは。

まだまだ風が強いですね。
うちの洗濯物が心配です(´・ω・`)

新酒祭り5日目、本日の抜栓は
聖 純米吟醸生(群馬)です!!

ちなみに先週開けた聖(こっちはオンメニュー)
五百万石Ver.もまだあります。
新酒祭りの方はひとめぼれですので
お米違いで2種類の聖が楽しめちゃうという
美味しい一夜になるようです(笑)

気温が高いとはいえ暦は1月。
温かくしてお出かけくださいね。
良い週末を(´∀`*)ノシ

麻衣子

2017年1月26日木曜日

今日は甘口の日?

こんばんは。

日中は陽が当たってるとポカポカしてるけど
やはり寒いですなぁ〜(´・д・`)

さっきセブンイレブンに行ったら
大好きな「赤いきつね」のバレンタイン版(?)
「甘いきつね」ってのが売ってました。
少し見つめてみましたが惹かれず。
なんでも甘くしてくれるなよ・・・。

お酒は甘くてもいいのよ〜ん♪*゚

本日の抜栓はくどき上手(山形)です。
自然な淡い甘味はくどく残らず、
お食事を引き立ててくれます。

明日は聖、明後日は阿櫻。
裏の保存用の冷蔵庫が少しづつ空いてきました。
一時はどうなる事やらと心配になるくらい
ギュウギュウだったので(;´Д`)
嬉しい様な、ちと寂しい様な。

今夜もくぃっといっちゃってくださいな☆

麻衣子

あんまんブーム

おはようございます。

この前食べたあんまんに味をしめて
また買ってしまいました。
今日はローソンの胡麻あんまん。

生地にも胡麻が練り込んであるのね。
見た目から和テイストだわ。
中味の餡もとってもゴマゴマしてます。
舌触りにかなり胡麻がアピールしてきます。

朝から贅沢に糖分摂取♪
今日も1日頑張りましょーヾ(●´∇`●)ノ

麻衣子

2017年1月25日水曜日

とんぼ

こんにちは。

新酒祭り開催3日目。
序盤からご好評につき昨日の南部美人は
抜栓後、僅か1時間ちょっとで完売!!
嬉しい限りでございます。
ありがとうございます(*・ω・)*_ _))

今日の抜栓はこちら↓↓↓
いづみ橋 純米にごり生(神奈川)

「あれ?にごってないじゃーん」
混ぜてないだけですよ。:+((*´艸`))
微発泡なので抜栓直前に静かに混ぜてから
ご提供いたします。

新酒祭りのコンセプトならではの
「開けたてのフレッシュ感を」にピッタリの
イケイケなにごり酒です!!

〜お酒造りはお米から〜
海老名の外れでお米を作り、酒を醸す
泉橋酒造さんの入魂の1本。
この時期しか味わえないジューシーな
味わいを是非ご賞味ください。

※こちらは4合瓶での入荷です。
無くなり次第終了となります。

麻衣子

2017年1月23日月曜日

酒肴祭りスタート!!

ばんばんは。

新酒祭りに続いて酒肴祭りもスタート!!
外は寒いですが熱い気持ちで3週間
お祭りを盛り上げていきたいと思います。

酒肴祭りは週替わりで地方の色ある
3種類の肴をご用意いたしました。
今週は芋煮(山形等)、はや寿司(和歌山)、
鴨の治部煮(石川)の3種類。

その中でも自信作がこちら( ̄^ ̄ゞ

山形県北村山郡大石田出身のO山さん直伝!!
芋煮でございまーす!!

初めてO山さんに芋煮の味を
みてもらった数年前は
「なんじゃこりゃ!!甘い!!甘過ぎるっ!!」と
怒られたものです(;´・ω・)

今では山形風芋煮はお手の物。
砂糖の甘味に頼らず、和牛100%の
牛の脂の甘味と僅かな味醂で仕上げました。
牛の旨味、茸の旨味が出汁に溶け込み、
里芋が2倍、3倍にも美味しくなってます。

こちらも是非ご賞味ください(。_。*)

麻衣子

新酒祭りスタート!!

こんばんは。

いよいよ始まりました!!
ととや元 新酒祭り〜ヽ(*゚∀゚*)ノ

スタートを飾るのはこのお祭り騒ぎの成功と
皆様の今年の開運を祈願して
開運 純米無濾過生(静岡)を抜栓しました。

12月に大変ご好評いただきました
山田錦の開運は旨味、甘味のバランスが良く
お食事とも合せやすい逸品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております♪*゚

麻衣子

2017年1月21日土曜日

まるい

こんにちは。

お腹空いてた訳じゃなかったのに
買ってしまった・・・。
コンビニの前でたむろしてた小学生が
とっても美味しそうに食べてたんだもん。

しかも買ったのはあんまん。
何年ぶりでしょう(*′皿`艸)

中華まんのあんまんって大体こしあんですよね。
胡麻風味のちょっと緩いやつ。
御座候とかのあんとはまた違う良さが
あって子供の頃から大好きです。

中村屋の中華まん、昔はもうちょっと
大きかった気がすると考えながら
ぺろりと完食。
この糖度にしっかり食べごたえを感じました。

あー美味しかったヾ(●´∇`●)ノ

さて今夜も頑張りますよ!!

麻衣子

2017年1月20日金曜日

酒肴祭り(予告編)

来週からスタートする新酒祭り。
今年は酒肴祭りも並行して開催いたします!!

ひと味変わった地方色のある酒の肴を
是非ご賞味ください+:.\(( °ω° ))/.:+

1月23日~28日
いも煮・はや寿司・鴨の治部煮

1月30日~2月4日
がめ煮・辛子明太子・りゅうきゅう

2月6日~11日
ぶり大根・栃尾の油揚げ・鯖のへしこ

メジャーな地方食から「え、なにそれ?」な
中々お目にかかれない料理まで。
多数ご用意いたします。

今日、めっちゃ寒いんですけど
これ来週まで続いちゃうのかしら・・・。
こんなに寒いのはちと困ります(´・д・`)

雨ニモマケズ風ニモマケズ、
寒サニモマケズ!!
気合いいれて呑みましょう(笑)

それでは良い週末をお過ごしください★+゚

麻衣子

2017年1月19日木曜日

ペヤング

あちゃー。

言ってるそばから買っちゃったよ・・・。

だってコピーしにセブンイレブン行ったら
入口前の棚にあるんですよ!?
徘徊してないよ、私(((;゚;Д;゚;)))

コピー中、悩みに悩んで(1分くらい)購入。
そして困っている今に至る。

・・・誰か一緒に食べようよ〜www

麻衣子

旨し!!

こんにちは。

昨夜いただいた差し入れ。
Kiriのプレミアムチーズロールケーキアイス。
名前から美味しそう♪*゚・・・ですが。
何故かいただいた時アイスだと
気づかなかった輩が1名(笑)
2時間程冷蔵庫にしまってました。

そんなプレミアムチーズロールケーキ。
溶けた形跡は無く丸みを帯びた
可愛らしいフォルムではないか。
むふむふ、いただきます。

周りにしっとりとしたスポンジ生地。
中には口溶け滑らかなチーズアイスが
贅沢に詰め込まれています。

以前のチーズの風味豊かなアイスでは
ありませんが、クリーミーで食べ飽きない
優しい味のアイスクリームです。
ご馳走様でした。

最近コンビニに行っても用を足したら
徘徊しない様にしています。
無駄遣いしちゃうから。

でも気になる商品がひとつ(ふたつ?)
チョコレート味のカップ焼きそば(´°Д°`)
ペヤングも一平ちゃんも同時に発売してるそうな。

食べたくないけど見てみたい(*ノдノ)www

誰か食べたら感想教えてください。

麻衣子

2017年1月17日火曜日

新酒祭り(予告編)

こんにちは。

大変長らくお待たせしました!!
今年はやるよ!!ととや元 新酒祭り!!

新酒ならではのフレッシュ感を感じられる様
開けたてをお召し上がりいただくべく
「毎日抜栓」いたします。
フライングはいたしませんのでご了承ください。

1月23日(月) 開運 純米無濾過生(静岡)
24日(火) 南部美人 吟醸生(岩手)
25日(水) いづみ橋 にごり生(神奈川)
26日(木) くどき上手 純米大吟醸酒生(山形)
27日(金) 聖 純米吟醸生(群馬)
28日(土) 阿櫻 特別純米無濾過生原酒(秋田)

1月30日(月) 紀土 純米吟醸生(和歌山)
31日(火) 貴 純米生(山口)
2月1日(水) 常山 特別純米生(福井)
2日(木) 秋鹿 純米生(大阪)
3日(金) 萬歳 純米生(愛知)
4日(土) 亀齢 純米生(広島)

2月6日(月) 新政 純米吟醸生(秋田)
7日(火) 磯自慢 本醸造生(静岡)
8日(水) 伯楽星 純米吟醸生おりがらみ(宮城)
9日(木) 久保田 特別本醸造酒生(新潟)
10日(金) 而今 純米生おりがらみ(三重)
11日(土) 十四代 純米吟醸生(山形)

今年は濃密な3週間にしたいと考え、
1週目は東日本を中心に。
2週目は西日本を中心に。
3週目はプレミア、超レアと呼ばれる
お酒を揃えてみました。

お目当てのお酒は当日お越しくださいます様
お願いします<(_ _*)>

更に今年は酒肴祭りも同時進行で開催!!
この機会を食べ逃し&呑み逃しのない様
宜しくお願いします♪*゚

麻衣子

2017年1月16日月曜日

空豆

さむ〜い((*´д`*)))

最強寒波集団はいつまで居座るつもり!?
早く出てってほしいわぁ〜。
でもまだ1月ですからね、まだまだ
寒くなるんでしょうね。

ですが食材は続々と春の香りを届けてくれます!!

先日は新玉ねぎやタラの芽を使いましたが
空豆も立派なのが届いてます!!
昔は1月の空豆なんて1粒入りだったり
枝豆の少し大きくなった様な可愛い粒とか
だったのが今の農家さんの努力は凄いっ!!

この時期にこーんな立派な空豆が
来るなんて嬉しいなー+:.\(( °ω° ))/.:+

もちろん皮ごと炭火焼で。
皮で蒸焼になったホクホクの粒からは
この時期ならではの若い香りが。
春の息吹を存分に感じられます。

暖かくなるにつれて空豆は大きくなり、
粒は増え、より豊かな香りと味をもちます。
少しづつ成長してゆく春の味。
是非ご賞味ください(。_。*)

麻衣子

退職のお知らせ

ご報告

いつもととや元をご利用いただきまして
誠にありがとうございます。

私、宇野麻衣子(旧姓二宮)は妊娠を機に、
2月18日(土)でととや元を退職することとなりました。

中学校を卒業して飲食の世界に入って十数年。
山田さんと出会ってから約十年。
ガラリと変わる環境に正直不安な面もありますが、
自分なりに楽しく過ごせたらいいなと
思っております。

お店への出勤はあとひと月程になりますが、
今後ともととや元を宜しくお願いします。

宇野麻衣子

ハングリーな日曜日

こんにちは。

昨日は「肉を食べたい!!」と豪語する母と
ハングリータイガーに行ってきました。

すごーい久しぶり。
2年ぶりぐらいかな?
お昼過ぎのハングリータイガー。
待つのは覚悟していましたが、待つ人への
対応とシステムが進化してました。
凄いなー( ¯∀¯ )

いつもなら「ダブルハンバーグ」とか
「フィレステーキのセット」とか
食欲のままに口を開くのですが最近は健康志向。
グリル野菜とハンバーグにしました。

ハングリータイガーのソース美味いなぁ〜
色んなとこで食べた色んな料理を
真似して作った事がありますが
これだけは真似られない。
本当に美味しかったです゚+.(*ノωヾ*)+゚

そんな訳で月曜日から元気モリモリ☆彡
今週も宜しくお願いします<(_ _*)>

麻衣子

2017年1月14日土曜日

きれいな字を目指して

練習帳を買いましたー!!

正しいペンの持ち方にも少しづつですが
慣れてきました。

さて30日もつのかしら(笑)
頑張ります\\\(۶•̀ᴗ•́)۶////

麻衣子

2017年1月13日金曜日

煮凝り中

こんばんは。

美味しいものが時間をかけて
更に美味しいものに進化しています。

河豚ですよ、ふ・ぐ!!
河豚の煮凝りを作成中です。

前菜とかで出てきたら嬉しいですよね〜。
ぷるん、と震えて誘惑するくせに
口に入れるとすぐ溶けて無くなっちゃう。
残るのは河豚の旨味がふわぁ・・・っと。

なんて生意気な食べ物なんだwww

でもまだユルユルです。
食べ頃は明日かなー(´・ω・`)

麻衣子

絶品です!!

さっき「本日のおすすめメニュー」に
UPしようと打ち込んでたら

「舐めた加齢」

と変換された・・・(((;゚;Д;゚;)))

煮付けの王様、ナメタ鰈!!
人生舐めきった加齢臭なんてしませんよ!!

王様の名に相応しい身質。
柔らかく口溶けが良いのにギュッと
味が凝縮されています。
縁側のぷるぷる部分も食べ忘れなく。

三陸地方では年明けにはかかせない
食材だそうです。
ナメタ鰈煮付け、是非ご賞味ください♪*゚

麻衣子

出汁裏漉中

こんにちは。

最強寒波襲来、皆様いかがお過ごしですか?
UNIQLOのヒートテックとかレギンス、
色々着込んでたら動きづらい(笑)
暖かいからいいんだけどね。

今日は13日の金曜日なのね。
もうこれ以上襲来しないでほしいですよね。
ちなみに私13日の金曜日生まれです(;´Д`)

最近、豚汁が大好きです。
店でも家でも豚汁食べてます。
根菜ごちゃーって入れて、味噌汁ってよりは
汁沢山の煮物みたいな感じで。
温まるし、健康的でお気に入り(*ノдノ)

お気に入りといえばムートンブーツ。
長距離を歩くのには向いてないのですが
ぬくぬくしてて好き、毎日履いてます。
・・・新しいからまだ臭くないわよ(;;゚;3;゚;;)

さて、意味の無い独り言もそこそこにして。
お昼寝しちゃおっかなー_(:3 」∠)_

それでは皆様良い週末を〜.+*:゚+。.☆

麻衣子

2017年1月11日水曜日

新玉ねぎのかき揚げ

ほ〜ら、美味しそうでしょう?

見た目でわかるサックリ感。
目の前にないとわからない芳ばしい香り。
食べるとわかる新玉ねぎならではの甘味。

今しか食べられない逸品ですヾ(●´∇`●)ノ

麻衣子

オマチストカモン!!

ばんばんは。

今日はいっぱいお酒が届きました!!
新酒祭り用の酒に手をつけない様に
気をつけないとね(笑)
祭りに向けて色々味見もしないとね!!

オマチストさん、お待たせしました\( ´ω` )/

開運 純米無濾過生原酒(静岡)
12月に入荷した山田錦大好評につき
リピートしちゃいました。
さすが開運さんですね〜★+゚
赤磐雄町も期待に答えてくれるはず!!

片野桜 純米無濾過生原酒(大阪)
当店NEWフェイス♪*゚
最近雄町が手抜きだな、と反省して
冒険してみました。
芳醇な旨味とコクを存分に味わいたーい!!

連日のお運びも大歓迎ですよ⸜( ´͈ ᵌˋ͈)⸝
新玉ねぎのかき揚げ、ご好評いただいてます。

さてー・・・酒も裏メニューばっかしてないで
メニュー書き直しますか。

麻衣子

燗酒

こんばんは。

最近天気予報でよく聞く「今期最強の寒波」。
どんなカツアゲ集団かと思いきや。
要は日に日に寒くなってるって事でしょ?
注意喚起はありがたいのですが
毎週言われるとありがたみが減る気がする・・・。

裏路地とかで「おい、ジャンプしてみろ。」
チャリン♪チャリンなんて音がならない様に
温かく着込んでお出かけしていただき、
ジャンプ出来ないくらい呑んじゃおう!!

杜の蔵 純米(福岡)
既にラベルが美味しそうですよね。
今作ってるおでんと合わせれば
最強の組み合わせではないでしょうか。

鳳凰美田 生酛純米吟醸(栃木)
最近お気に入りの鳳凰美田。
今回は赤磐雄町の生酛仕込みを入荷。
ひと夏越した膨らみのある豊かな旨みを
まずは常温でお召し上がりいただいて。
お好みで温めてみませんか。

寒さに負けてる暇などありませぬ!!
今宵もほっこり行きますよ〜(o ̄∀ ̄)ノ

麻衣子

2017年1月10日火曜日

タウリンいっぱい!!

宮城県産地タコ!!

噛めば噛むほどに染み出す旨味。
飲み込むのがもったいない(*ノдノ)!!

アゴを使って小顔効果期待!!
タコに含まれるタウリンで疲労回復!!
これで今週もバッチリだぜっ!!

しかしこれも裏メニュー(笑)

麻衣子