2018年5月24日木曜日

【冷やしトマト 鱧のジュレ】

新作です!
昨日完成間近な物を試食
しました。
ちょっとアレンジが入り
本日のおすすめメニューに
載っています。

お酒の方は。。
白ワインに多く含まれる
リンゴ酸を多く作る酵母を使用した
純米吟醸 甲子林檎 (千葉)
(きのえねアップル)
入荷しました。
こちらもお楽しみに!

2018年5月23日水曜日

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日曜は、ご近所のBARの
オーナーさんに群馬県渋川市の酒蔵
聖酒造さんに連れて行って
頂きました。

ご案内してくださったのは
酒も造れる太鼓打ち😄
七代目蔵元・杜氏の今井さん。
お忙しい中、丁寧な説明付きで
蔵の隅々まで見せて頂きました。

帰りがけ、聖酒造さんの氏神様
〈基礎三社神社〉にも連れて行って
頂いたのですが、水の湧き出す音を
聞きながら自然の恵みを感じ
心洗われる休日となりました。

私は初の蔵見学。
本で見るのとは違って
実際にお酒が造られる場所で
お酒を造っていらっしゃる方から
直接お話を聞いた後の試飲は
本当に美味しく、ありがたい気持ちに
なりました。

申し訳ない事に、私は聖酒造さんが
群馬の何処にあるのかも知らずに
ついて行ったのですが。。。
着いた先の渋川は、偶然にも
私の亡くなった父の生まれ育った街。
訪れた神社は、幼い頃連れられて
行った場所でした。
暑かった夏の日、ギラギラの太陽。
その頃の記憶が一気に蘇ってきました。
蔵見学の前日が、亡くなった父の
誕生日。
私にとっては、父の事をたくさん
思い出す旅にもなりました。
お父さんに会いたくなってしまった。

聖酒造さんからお酒や焼酎が
届くのが待ち遠しいなぁ。

先ずは先に仕入れてある1本。
いつでもお開けします٩(^‿^)۶

(蔵見学の写真は、ホームページ
Facebookの所でもご覧になれます)

2018年5月19日土曜日

【メニューに載っていませんが。。】

先ほど届いた
鯵といしもちと鯖
今捌いております!
3時まで生きておりました。
とっても新鮮(╹◡╹)
お刺身でお出しできます‼️

りっぱなホワイトアスパラも
入荷致しました。

写真の蘭の花は
昨年の10周年記念に
頂いたもの。
珠ちゃんが家に持ち帰り
お世話してくれた甲斐があって
きれいに咲きました〜〜。
珠ちゃんありがとう😊

2018年5月18日金曜日

【自家製ツナ仕込んでいます!】

山田さん、
昨日仕掛けていましたが
仕上がったかなぁ〜?

さて、もう一枚の写真は
店には関係ありませんが
去年の私の誕生日に
珠さんがくれたもの。。。
可愛い芽が出て来ました。
和みます。

このところ週末は
お断りのお知らせやら
早仕舞いやら
皆様にご迷惑おかけして
申し訳ありませんでした。

今日も元気に営業致します。
皆様のお越しをお待ちしております!

2018年5月17日木曜日

【🍺ビールが呑みた〜い】

カウンター越しのお客様との会話は
賄いを作る山田さんに影響を
与えやすい。
本日の賄い飯はステーキ。
5時過ぎ賄いを頂きながら
私の頭の中は🍺🍺🍺

さて、今日一番にもらったお仕事は
枝豆の小分け作業。

ビーーールーーー
(T ^ T)

真面目に働きます。

2018年5月16日水曜日

【夏の日本酒と焼酎】

涼しげな瓶を並べてみました。

お料理は
《車麩と早蕨の当座煮》
今日のお通しの一品です!

2018年5月15日火曜日

【お待たせしました!ついに入荷‼️】

この時期、皆様から
「そろそろかしら?」と
尋ねられる人気メニュー。
《皮付きヤングコーンの炭火焼》
本日ヤングコーン入荷いたしました。
3本480円

お待ちどーさまでした(╹◡╹)