【新酒祭り 10日目】

本日の新酒は
冩楽 （福島）
純米吟醸 おりがらみ生酒

寒い時期限定で出荷される、滓をからめたうすにごりの火を一切通さない生酒です。福島酒らしい旨味と透明感あふれる味わいをお楽しみ下さい。

今回の『新酒祭り』ほぼ静かに進行しております。🙃
遠慮なくいらしてね。

（後ろから山田さんが「ジャンジャンいらしてねぇ〜」と言っております😄）
お待ちしております！

ありゃりゃ

新酒祭りの夜。。。
なぜか《おから》を仕込めてしまった山田さん

ありゃりゃ

静かな夜でございます

【旅立ちの時】

大学院卒業に向け忙しい中、1月から店を手伝ってくれた、若き芸術家のそうまくん。今週23日（土）をもってアルバイト終了となります。

真面目な働きぶりで、お客様から
「一杯どうぞ！」と言われた時の笑顔がチャーミング🤗
そうまくんの作品をみて、話をしてくださったお客様からは『頑張れよ！』と励ましの言葉をたくさん頂いておりました。

彼の作品は、引き続き店の飾り棚に置いておく予定です。時々新作がないか、チェックしてみて下さいね！

【新酒祭り 9日目】

本日の新酒
二兎 純米生原酒（愛知）

酒蔵さんからのメッセージ
裏のラベルには

"二兎追うものしか二兎を得ず"
「味と香」「酸と旨」「重と軽」「甘と辛」「入りと後味」「複雑と綺麗」…二律背反する二つのコトガラを最高のバランス味わいになるように造りました

と書かれています。
どんなお味に仕上がっているのか
ワクワクしますー。

もう一枚は、今日のおすすめメニューの一品。
《豚肉とキャベツのトマト煮》
680円

見ていたらお腹すきました〜

【新酒祭り 8日目】

本日の新酒
《信州亀齢》純米吟醸 無濾過生原酒
長野県産 ひとごこち100%使用
さわやかな香り、軽快な口当たりとキレの良さをお楽しみください。

さて、昨日掲載の山田さんの気まぐれスイーツ《マスカルポン》
召し上がられた方には概ね好評。
ネーミングの良さかしら？
内容は、マスカルポーネ、ゆば、生クリームの入った牛乳かんです。
トッピングに「粒あん」か鳳凰美田の蔵が作った「みかんリキュール」選んでいただきました。

最後にご注文の方の完食後の感想「これは、マスカルポンとしか言いようがない！」
ありがとうございます😊

外はあいにくの曇り空ですが、ちょっと暖かい感じ。
ぜひお立ち寄りくださいませ！

【新酒祭り 7日目と山田さんの甘味】

新酒祭り2週目突入です！
先週はチラシを見て
初めてご来店の方もいらして
本当に嬉しい限り😃
ありがとうございます。

さて本日は高知の日本酒！
《酔鯨》純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん
生酒の新鮮な味わいと未濾過生原酒の旨みと力強さをお楽しみください。

そして、１月のグランドメニュー変更から甘味としてアイスも載せておりましたが、土曜から山田さんの気まぐれスイーツをお出ししています。
その名も《マスカルポン》
山田さんとバイトリーダーのさやちゃん（又の名 さやぽん）の命名です。気になるでしょ😁
2人が喜ぶので、
『マスカルポンってなんですか？』と聞いてあげてください。
気まぐれですから、いつまであるかは分かりませんが。。。
本日さやぽん登板です（笑）

【新酒祭り 6日目】

吾有事 （わがうじ）山形
初絞り 純米吟醸本生

奥羽自慢酒造さんから派生したブランド。20代の若い杜氏と蔵人数人のコンパクトな酒造り、きめ細かい旨みとまろやかなツヤのある味わい。チリっとしたガス感も新酒の初絞りならでは！

さて、今週から始まりました
《新酒祭り》、日替わりで毎日1本ずつ抜栓。抜栓当日に限り600円とさせて頂いております。

お値段は変わりますが、
《残草蓬莱、奈良萬、紀土》は
まだ残っておりますので
ぜひお早めにお試しください！

もちろん新酒祭りのチラシに載せていない日本酒も取り揃えてお待ちしております。

そして、ちょっと怖めなお顔の
《天然のカワハギ》入荷しています！
これから捌くので、肝の大きさはまだ分かりませんが、お刺身でお出しします。
美味しいけど。。。怖いよー
（アキコ個人の感想でした）