after

｢めっちゃいい匂いがする!!｣
と思ってみてみたら金目鯛が炙られてました。

はい。
脂が強くて焼目がつきません。
(これ以上炙ると身に火が入り過ぎちゃう)

はい。
これ美味しいの確定です。
絶対、絶対美味しいです。

一度火を当てられて柔らかくなった身が
冷蔵庫で休ませるとキュっと締まります。
香ばしく炙られた皮目、その下に待ち構える
とろける様な脂を纏った身。

はい。
楽しみでしょうがないですよ。

今夜も美味しい肴と酒がお待ちしております。

麻衣子