本日のおすすめ

こーんにーちわっ╰( º∀º )╯

さっきから食材の連投、お騒がせしました。
結構真剣に２人がかりで仕込みしてるのに
まだ終わらないｗｗｗ

今日はちょっと特殊なご予約が入ってまして。
魚屋さんが気合入れまくった結果が
こんな感じになりました。
素晴らしい食材に触れるって楽しいし、
｢これが美味しくなる｣と実感すると
なんか嬉しくなります。

今日の｢ととや元｣はより｢ととや｣っぽいよ!!
(じゃぁ普段はなんだｗｗｗ)

テーブルのお席は満席ですので
ご来店の際はご連絡いただけると
助かります。

皆様のご来店心よりお待ちしております★*ﾟ

麻衣子

タラ白子

冬

＝

寒い

＝

白子が美味しい( *¯ ³¯*)

この白さからクリーミーな味わいを
連想するだけで酒が呑めます!!
いや、まだ呑んでないよｗｗｗ

麻衣子

ヤリイカ

見えますか！？

見えますよね！！

鮮度抜群のヤリイカ。
皮目の模様とは別にキラキラと警戒色が
まだ光っているのです✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡

実物はもっと光がうごめいているのですが
写真ではこれが限界なのですねん。
あまりに鮮度が良くて薄皮剥けなかった･･･
まんま山田さんにぶん投げｗｗｗ

もちろん刺身でしょう(*･∀･)b

麻衣子

ホウボウ

海の中で会ってみたい･･･くないｗｗｗ

この鮮やかなヒレと足(嘘、ヒレ)を使って
海底を泳ぎ歩いてるそうな。

鯛とはまた違った味わいの白身魚。
魚体は小さいですが身がギューっとしてます。

ぎゅー(ノ)・ω・(ヾ)

麻衣子

寒ブリ

さて。

私と反対側で山田さんが闘っているのは
島根の寒ブリ!!

今年は氷見のブリが不漁だそうで。
島根のブリがすごーく良いのです☆*:

脂の乗った身、なのに身が緩くなく
旨いというイイトコ取りの寒ブリ。
刺身もいいけど照焼もいいなぁ( *´︶`*)

半身買いなので１人前だけですが
カマもありますよ!!
お早めにどうぞ(｡･ω･)ﾉﾞ

麻衣子

関サバ

ちょっと待ったぁーーーっ( ﾟДﾟ)!!

白身魚ばかり注目しやがって!!
青魚なめんなよっ!?

久々に関サバ来ちゃいました( *´艸｀)

この引き締まった魚体、綺麗だなぁ〜。
もちろん山田さん特製の〆サバで。
軽く〆て旨味を凝縮させましょう♪*ﾟ

うぅ、日本酒呑みたい(´；ω；｀)

麻衣子

真鯛

鹿児島よりいらっしゃったのは真鯛!!

あやかり鯛には負けませぬっ!!
白身魚の王様と言っても過言ではありませぬ。

船上で神経〆することにより
暴れて身に傷がつく事がなく、
鮮度、身質を保ってご来店されました。

美味しいだろうなぁ〜コレ。

麻衣子

金目鯛

う、美しい･･･('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ' )!!!

艶やかに輝く瞳、
あでやかに朱色が映えるグラマラスなボディ。

勝浦よりお越しの金目鯛さんです。

麻衣子

元気です。

ぷりんぷりんです。

つやつやです。

可愛いです(〃･ω･〃)

麻衣子

｢九平次入りました｣

こんにちは。

昨日のブログに気づいてご来店くださった方
ありがとうございました(´∀`)!!

分かりました？

｢貴｣のブログですね。
すごーい不自然な文章なのですが
実はあれ･･･

･･･

なんですよっ(;ﾟﾛﾟ);ﾟﾛﾟ);ﾟﾛﾟ)!!

気づいてもらえて嬉しかった★*ﾟ

という訳で入荷しました。

醸し人九平次 純米大吟醸(愛知)

山田錦と赤磐雄町の２種類の
豪華Ｗ抜栓でございまーすヾ(≧∪≦*)ﾉ〃

山田錦のポテンシャルの高さに圧倒されちゃう？
赤磐雄町の柔らかくまとまった味わいに
うっとりしちゃう？

両方呑んじゃえばいいじゃないかー!!

雨にも雪にも負けないわっ!!
だって美味しいお酒があるんだもの!!

皆様のご来店心よりお待ちしております♪*ﾟ

麻衣子

葉山牛ビーフシチュー

もう香りから違います!!

嘘です、いつも通り美味しそうです!!

原価聞いたらつまみ食いが出来なくなりました。
さすが山田さんｗｗｗ

麻衣子

貴

九時頃、一番眠かったなぁ｡σω-｡)

平日なのに高島屋は混んでました。
次はいつ行こうかな･･･。

入荷しました、貴 特別純米生(山口)
りょうりに合わせやすい
まるいを帯びた旨味と爽やかな香味が
しみわたります。
たーんと召し上がれ(*´³`*)




文章、変ですみません(´・ω・`;)

麻衣子

萌え

ボトルの形に萌え(ノ)ω(ヾ)

久々のNEW芋焼酎入荷しました。

これで一升瓶ですからね。

見た目より重いですよ、燃島。

麻衣子

なぅ。

掃除をごしごし。

仕込みがさくさく。

お茶割りをごくごく。

･･･本当にこれでいいのかε=(-д-；))

麻衣子

ガラケー

凄いよ、ガラケー!!

掃除してたら出てきた２台のガラケー。
｢まさかな｣と思いつつ充電器に。
あらま、びっくり。
余裕で電源が入りましたよ。

１０年以上前の写真にテレッ(艸дﾟ*)

ガラケーって単語を初めて聞いた時、
｢ガラケー｣＝｢ガラクタケータイ｣
だと思ってましたｗｗｗ

ちっともガラクタではございません。
ガラケー、凄いぜっ╰( º∀º )╯

麻衣子

あ、足りない!!

け、

け、

決して暇なんかじゃないんだからっ!!!!

珪藻土のコースター洗って干してるだけよ!!

本当に･･･暇じゃ･･･ない･･････(´；ω；｀)

そして枚数が足りないｗｗｗ

麻衣子

おやつ

子供の頃コレ凄い食べてたなぁ〜。

蒲焼さん。

めっちゃ懐かしい。

よっちゃんイカよりコレでした。

うん、ジャンク(笑)

ご馳走様でした(*´艸`)

麻衣子

塩トマト

んまー、綺麗(*´︶`*).*･ﾟ

｢塩トマト｣という名前だからといって
トマトがしょっぱい訳ではありません(笑)

元々トマトという植物は夏が旬の野菜。
暑い中、水と日光をたくさん与えられる事により
大きくなり旨みを増します。

しかし、フルーツトマトはその逆。
わざとトマトにとって辛い環境で
育てる事でトマトの身は凝縮し、
甘く濃いフルーツトマトになるのです。

フルーツトマトの育て方は地方、
ブランドによって様々ですが
熊本県八代産の｢水島 塩トマト｣は
海を干拓した地で育てます。
土中に塩分ミネラルを豊富に含む
八代地区の中でもトマト園地の地下に
塩分を含む水脈が通っているところは数少なく、
水島の塩トマトは本場の中の本場だそうです。

人気No.1のアメーラトマトに匹敵する甘味、
爽やかな酸味、フレッシュ感溢れる食感を
是非一度お試しください(*･∀･)b

麻衣子

朝ごはん

おはようございます。

先週末からずーっと｢うどん食べたい病｣で。

愛しの星のうどんにも中々行けず。

しょぼーんとしてたら朝から朝贅沢!!
スペシャル鍋焼うどーん＼＼\ ٩( 'ω' )و //／／

大変美味しくいただきました♪*ﾟ
今日も１日頑張ります!!

麻衣子

メール

こんにちは。

最近迷惑メールがよく来ます。

よくと言ってもまったく来ない日もあれば
１日で２０通以上来る日もあります。
このムラはなんだろねぇ(´･_･`)
もちろん完無視。

で今日は既に１０通以上。
バリエーション豊富に私を誘ってくれます(笑)

例えば
｢あなたは運命転換期に 現在いらっしゃいます 。
幸せになれるチャンスがあるのに
自ら不幸になる方向 に進もうとしているのです。
気になったのでご連絡させて頂いております。｣

ありがとう、気にしてくれて。
でも大丈夫。
毎日美味しいご飯食べて、酒飲んで
笑って、お布団でぐっすり寝て。
毎日が幸せです。

｢お金が全てではな い世の中ですが、
お金が必要なときはありますよね？
そんな時の為に金融審査をしている
私が教えれることが出来る知識を
貴方にお教えします。｣

お金大好きです。
でも大丈夫、今度宝くじ当たりますから。
知識は３歩あるくと忘れちゃうので
遠慮しておきます(〃･ω･〃)

これが一瞬ドキッとした!!
●●とアドレスは私の判断で伏せました。

｢この度は●●電機をご利用頂きまして
誠にありがとうございます。
ご注文内容をお送りいたします。
下記をご確認下さい。　

------------------------------
【 ご注文内容 】
〔品番〕 TD06700598701
〔商品名〕 RD‐142 [8L 冷温庫 ブラック]
〔個数〕 1個
〔価格〕 7,776円
------------------------------
表示価格は税込み価格となります。

お間違いなければ購入手続きをお願い致します。
※まだ購入は完了しておりません。

尚、注文に心当たりがない場合は
恐れ入りますが、お申し出下さい。
お問い合わせは下記よりご連絡下さいませ。
お問い合わせはコチラから
　 　
▼かんたんキャンセル　
下記をクリックすれば簡単に
注文キャンセルを行うことが出来ます。　
キャンセルはこちら
｣

思わず｢あれ？｣ っと･･･。
冷温庫、欲しいけどさｗｗｗ

最近の迷惑メールは面白いのね。
勉強になります。
皆様、油断してクリックしない様に
注意してくださいね(｡･ω･)ﾉﾞ

麻衣子

プロって凄い。

ヨドバシカメラの店員さんが格好良い件について。

格好良いといっても外見じゃありません。
あ、いや、これはこれで失礼だｗｗｗ

さっきヨドバシカメラに買い物へ。

よく分からなかったのでレジに並んで
店員さんに聞くと･･･

１ わかりやすい！
２ 丁寧＆細かい！
３ メーカー別で値段等を聞く前に教えてくれる！

プロって凄いですね。
こんなに機械音痴な私でもちゃんと
｢じゃぁこれにします！｣と納得して
買い物が出来ました。
話しやすい店員さんでとても良かったです。

顔は見てくるの忘れましたから
格好良いのは中身の話です(ノ)ω(ヾ)ｗｗｗ

私も見習わないとー。
とりあえず勉強するべく今夜も呑んじゃうかー。

皆様、良い週末をお過ごしくださいませ★*ﾟ

麻衣子

なぅ(2016/01/21 20:03:54)

こんばんは。

あら、気づいたらこんな時間Σ(･ω･;|||
真面目に仕事し過ぎたわんｗｗｗ

週末また天気が崩れるんですって？
また雪が降るとか、降らないとか･･･。

･･･これは！！！！

今日か明日にちゃんと呑まないと
土曜日は呑めないかもしれないって
ことなんじゃないっ('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ' )!!!

という訳で皆様のご来店を心より
お待ちしております(*´︶`*)ฅ

麻衣子

･･･。

･･･寒い((´･ω･`;))

なんか色んな意味寒いなぁ･･･。

もうヒレ酒でも呑んじゃおうかしら。

着々と掃除＆仕込み中です。

麻衣子

飲み放題あります。

こんばんは。

これは明日のご予約の飲み放題メニュー。
｢焼酎メインで｣という事で焼酎を多めに。

当店の飲み放題メニューはすべて
ご予約をいただいてから作成します。

な・の・で・

１ ご希望をお伺いします。
｢飲み放題だからしょうがない｣なんて
諦めてはなりませぬ。
焼酎好きの方、日本酒好きの方。
出来る限り頑張りますのでリクエスト等
ありましたらお気軽に仰ってください。

２ 前日までにご予約をお願いします。
酒屋さんの発注＆私の手書き時間があるので
前日までにご連絡くださいませ。

３ グラスはお１人様おひとつで。
他店とはひと味違う当店の飲み放題メニュー。
価格維持の為、グラスはお１人様
おひとつにご協力ください。
お残しは駄目よ〜ダメダメ(>ω<乂)

また併せてコースのご予約をお願いします。
酒肴コース ２８００円
旬菜コース ３５００円
こちらもご予算、ご希望等ございましたら
お気軽にお尋ねください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

麻衣子

ブリ大根

今が旬の寒ブリ!!

今年は氷見より島根のブリがとても良く、
先日も１２キロオーバーの絶品のブリを
使わせていただきました。

良いところを贅沢に刺身、塩焼、照焼で。
アラはぜーんぶ大鍋の中へざぶーん。

ブリ大根やおでんってこの規格で作るから
美味しいんですよね〜( *´艸｀)
ブリの旨味を存分に吸った大根が
お口の中でほろり･･･。
たまりませぬっ!!!!!!

寒いし今夜はブリ大根でも食べちゃう？

麻衣子

開店前

こんにちは。

パソコン不調が続き、｢本日のおすすめメニュー｣が
更新出来ずご迷惑をおかけしました。

結局今日もパソコン絶不調でして(´・ω・`;)
朝からチャレンジしてるのに応答無し。
困ったなー。

そんな訳で私のスマホから更新する事に。
あぁ間に合って良かった(๑º╰╯º๑)

日本酒も色々来てます!!
新酒だと酔鯨、白露垂珠、阿櫻あたりかな？
聖の五百万石も美味でございました♪*ﾟ
燗向きの酒が無いな･･･澤屋まつもとかな？

夜は一段と冷え込んできますので
暖かくしてからお出かけくださいね!!

さ、開店準備でもすっぺ〜(｡･ω･)ﾉﾞ

麻衣子

本日も不調･･･

こんにちは。

残念ながら今日もパソコンの調子は良くなくて。
｢本日のおすすめメニュー｣の更新を
お休みさせていただきます。
申し訳ございません。

お店は元気にオープンしますよ!?
宜しくお願いしまーす(*´︶`*)

麻衣子

穴子完売!!

こんばんは。

早い時間に穴子天ぷらが完売致しました!!
この後期待されてた方、すみません!!

代わりと言ってはなんですが
いつもと変わった裏メニューをご用意してます。
お気軽にお尋ねください٩(｡•ω•｡)و

麻衣子

パソコン不調

こんにちは。

今朝めーっちゃ寒かったですね((((；ﾟДﾟ))))
皆様、滑って怪我などしませんでしたか？

すごいどうでもいいんですけど、
今、｢寒い｣って入力したら
｢俺の胸に飛んでおいで、力いっぱい抱き締めるよ｣
って変換が出てきました。
最近の変換機能はなんか凄いな(笑)

そんでもってパソコンがまた不調です。
寒さに弱いのかな？
本日のおすすめメニューの更新は
お休みとさせていただきます。
お店は絶好調営業しますぜっ!!

宜しくお願いします(｡_｡*)

麻衣子

海風土

こんばんは。

今夜はこれ呑みたいの٩(｡•ω•｡)و

富久長の限定酒、海風土。
海風土と書いて｢シーフード｣と読むそうな！
ラベルと共に可愛いっ!!

魚介に合わせた酸味が特徴的な味わいで
日本酒には珍しい白麹仕込みだとか。
楽しみー(〃･ω･〃)

今夜はこれでほろ酔いですな♪*ﾟ

麻衣子

久々の家系

こんにちは。

｢家系ラーメン食べたい病｣が数日前に発症。

食べちゃいましたー。

ご飯付きという暴挙まで･･･。

美味しかったです(ノ)ω(ヾ)

さ、店行って昼寝でもするか(笑)!!

麻衣子

answer

先日のquestionの答えは

和牛バラの甲州煮!!

丁寧に茹でこぼした和牛のバラ肉を
贅沢に使い、赤ワイン、トマト、お醤油で
じっくりと煮込んだ逸品。

和牛バラほろりと口中に溶け込み、
赤ワインのコク、トマトの酸味、
ほんのりとお醤油の風味。
手間を惜しまずに炊くことにより
くどく残らない味わいに仕上がっています。

私は一足先にご飯でいただきましたが
パン(バケットが売り切れてた(･_･、))と
赤ワインも少々ご用意しております。

｢〆にもうちょい呑みたいな｣という貴方に。
是非お召し上がりください(*･ω･)*_ _))

麻衣子

パソコン体調不良

こんにちは。

年明け、ご機嫌良かったのですが･･･。

パソコン不調により｢本日のおすすめメニュー｣の
更新をお休みさせていただきます。
お店はイケイケ営業しちゃいます。

イケイケ営業ってどんなんだ？

明日から連休ですね！
天気も良いみたいですし、
おでかけされる方が多いのかしら。
ゆっくりと休日をお楽しみください(๑•∀•๑)

それでは良い週末を★*ﾟ

麻衣子

朝ごはんは鍋焼うどん

おはようございます。

今朝、洗面台で思ったこと。

シャワーを浴びてコンタクトを入れる時。

コンタクトの表裏を確認して鏡をチラリ。

右手人差し指の上で輝くコンタクトレンズ。
その右手をそっと支える左手。

装着地点を目視して、いざ瞳へ･･･!!

って時に。
鏡を見て思ったのが。

｢あ、今わたし五郎丸ポーズしてるｗｗｗ｣

朝から本当にすみません。
真面目に仕事してきます。

それでは今日も１日頑張りましょん٩( 'ω' )و

麻衣子

さかな屋Oceanのカラスミ

こんばんは。

さっき魚屋さんに行ったら。

ひと腹ずつ綺麗に真空包装されたカラスミが。
そして[自家製カラスミ]の文字。

山田さんと
｢あーっ!!うちだってやりたかったのにずるい!!｣
と猛抗議(笑)

なんでも、昨年に続きずーっと品薄＆高騰で
出てこなかったボラの卵が
１２月の２０日過ぎに出てきて
てんやわんやで仕込んだとのこと。
確かに２０日過ぎにうちに
｢ボラ卵出ました！｣と言われても
そこから塩漬けにして風干し、
ブランデー塗り塗りの手間を考えると
正直かなり困る･･･。

ちぇー(･ε ･ ｀ )

ウチの伝統のカラスミは今年も無く。
代わりと言っちゃーなんですが
さかな屋Oceanのカラスミを入荷してみました。

さて、どんなもんかは今宵日本酒を
片手に試してみるべし。

べしべし。

麻衣子

question

和牛１００％の･･･( *´艸｀)

仕上がりは土曜日になりそうです。

お楽しみに！

麻衣子

新年Ver.

新年なので一応紅白で〜(｀･ω･´)b

この赤、実物はもっと良い色なのです。

麻衣子

到着!!

無事、日本酒も来ましたヽ(＊>∇<)ﾉ♪*ﾟ

真ん中は[久保田]の酒蔵、
朝日酒造さんの元旦しぼり。
今回の新政、かっこいいなぁ(๑°ㅁ°๑)

中身もお楽しみにっ★*ﾟ

麻衣子

本日のおすすめ

メニューを書いていて、ふ と。

｢そういえば年末調子の悪かったパソコンは
未だに不調なのかしら。｣

という訳で保険のメニュー写真(笑)

年始には珍しい豊富な品数。
｢凄い、休日出勤ありがとうございました｣と
山田さんに伝えたところ。
｢だってお料理したかったんだもの｣
ですって。

まさに渾身のメニューですよ(･ω･｀*)

昨日開市で今日は休市なので魚がちと薄め。
ですが[みんな大好き山田さんの〆サバ]や
小振りだども鮮度◎の[イワシのたたき]も良し。

焼物は原価がちっとも合わない[塩引き鮭](泣)
[薩摩純粋黒豚のスペアリブ]も美味♪*ﾟ

お肉なら[牛スジの辛煮込み]も忘れないで!!

和牛１００％の[肉豆腐]も捨てがたい。
野菜も食べなきゃね!!
沖縄よりもう新物！枝豆ありマス。
辛子醤油で生きくらげもいいんじゃない？

言い出したらキリが無いわー(´＊ω＊｀)

で。

日本酒メニューはというと。

酒がまだ来てない((((;´･ω･`)))

メニュー間に合うかしら･･･。

麻衣子

ブリ大根煮えました。

･･･そろそろ飽きました？

煮物ばかりしつこくすみません(´・ω・`;)

山田さん、今日の為に一昨日、昨日と
店で仕込みしてたんですって。
料理好きというかワーカホリックというか･･･。

そんな訳でブリの旨味成分が大根に
たーんと染み染みしましたよ♪*ﾟ
これはやはり日本酒でしょう!!

暖冬とはいえ夜は寒いですからね。
暖かくしてお出かけください。

麻衣子

サバ煮えました。

こんにちは。

山田さんの絶品サバの味噌煮が炊けました。
以前もお伝えしましたが水を使わずに煮る
濃厚な味噌煮です。

私はサバ味噌は酒じゃなくてご飯だなぁ。
うん、今食べたい(笑)
味見してこようかしらεε＝(((((ﾉ｀･Д･)ﾉ

麻衣子

豚汁煮えました。

こんにちは。

うちの具沢山の豚汁は肴になりますよ!!
汁物で酒を呑むって健康的な感じしません!?
･･･しないか(笑)

麻衣子

牛スジ煮えました。

牛スジの辛煮込みが出来ました!!

硬すぎず、柔らかすぎず。
絶妙な戻し具合の牛スジと根菜をふんだんに。
コチュジャンがピリリと全体をまとめます。

牛スジwithお茶割り？

今夜も呑めちゃいますなー(ノ)ω(ヾ)

麻衣子

塩引き鮭

年に１度の大奮発!!

今年もとりました!!

新潟村上より塩引き鮭のご来店です･:*+.\(( °ω° ))/.:+*.

しっかり馴染んだ塩分の中に
この円熟された旨味がギューッとね!!
んもー、たまりません!!

今夜はこれでキュッといっちゃう？

是非１度ご賞味くださいませ☆*:

麻衣子

明けましておめでとうございます。

こんにちは。

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

大変長らくお待たせしました。
本日１７時半より通常営業いたします。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

麻衣子