ゆく年くる年

今年がそろそろ終わろうと
しています。

10周年を迎えた今年
2017年は、いつもに増して
大勢の方々の温かいお気持ちが
沁みる一年でした。
本当にありがとうございます。

来年もスタッフ一同
お客様に喜んでいただけるサービスを
心掛けていきたいと思います。

新年、どうかお酒に呑まれない様に
お気をつけて！
（あ、それはととや元スタッフか。。😜）

年明けは、5日17:30から営業です。
皆さまお待ちしております。

【年内営業 あと２日】

今年も皆様に大変お世話になり
慌ただしく年末を迎えております。

感謝をしたいのは私たちなのに
年末のお忙しい中
お立ち寄りくださるお客様から
「美味しかったです。
ありがとうございます。
来年もよろしくお願いします。」と
言っていただき、ただただ
有り難い気持ちでいっぱいです。

さて、明日はご予約で殆どの
お席が埋まっております。
ご来店の際には、お電話で
ご確認くださいますよう
宜しくお願い致します。

＊写真と本文は関係ありません
パプリカ 必要なところだけ
カットした後（╹◡╹）

年末年始休業のお知らせ

【休業】12月29日（金）〜1月4日（木）
【営業】1月5日（金）17:30〜
＊ランチ営業は9日（火）よりスタート

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。平成30年もご来店をお待ち申し上げます。

ととや元

【早掘り竹の子】

今日メニューに載っていないもの
☆筍ごはん
☆豚汁

早掘り竹の子は、お正月用に
出荷されるものだそうです。
当然まだ小ぶりな物も
多いようですが、
是非ご賞味くださいませ。
本日使用しているのは
熊本産です。

日本酒もどんどん入荷中です！

【癒しの花たち】

冬の花屋さんの店先で
美しく咲くシクラメン。
ついつい花に目を奪われて
しまいがちですが、
山田さんが買ってきてくれた
自宅のシクラメンを見ていたら
なんとも葉っぱが可愛い❤️

先月珠さんにいただいた
グリーンにも癒されています。
カエルくん🐸とてんとう虫🐞
で和み倍増。

もう一つ自分で購入した
アルテルナンテラという
呪文のような名前の花。
次に枝がどう伸びて行くのかが
楽しみ。

昨日の
『やいろてんけいこ』という
椎茸もそうですが
知らないことがたーくさん。

新しいことに出会える生活って
楽しいですね！

明子

これは何ですか？

《八色天恵茹肉詰め焼き》
やいろてんけいこ にくづめやき
おっきい椎茸です。
1人で食べられるのかなぁ？

本日のメニューには
間に合いませんでしたが
大好評だった
《わさび新芽のおひたし》
タッパーいっぱい仕込み完了。

ぜひ召し上がって下さい！

【賄い飯】

なんだか評判が良いので
また載せちゃいます！

木曜に仕込みした
わさびの新芽は《おひたし》で
お出ししています。
たくさんあると思ったのに
もうなくなりそうです。

お早めに！

仕込み中

新わさびの新芽
明日何かになるらしい

です！

開店しましたが。。。

先ずは賄い飯

いただきます！

【本日の赤丸 正解は！】

やっぱり！フグ入りましたねぇ🎵
召し上がられたお客様は
大絶賛。
山田さんも大満足^_^

【赤丸はどれだ？】

本日のおすすめ
赤丸はこれからです。
予想では、《フグ🐡》ではないかと。。。
まだ箱の中ですが。
お楽しみに🤗

珠さんのおすすめのお酒は
《宗玄 生原酒》です！

【ぬくぬく】

アスファルトの落ち葉が
カラカラと音を立てて
風に舞っていた1日。

寒い❄️

こんな日はあったかいお風呂に
つかってのんびり温まりたいですね。

あら、ちょっとお湯が多すぎた？？
じゃ飲んじゃいましょ😄

しろーい日本酒ありますよー

【湘南国際マラソン】

全員無事完走です！
お疲れ様でした。
応援隊の皆様もありがとうございました。

それにしても、給水所から
ずっと聞こえる
『こちらハッピー給水です！』の声。

「ユッケ丼って？今食べるの？」と
思っていましたが、看板がさがって
いるので、完食の模様。
食べた方はいたのかしら？
戻って来たら聞いてみよう♪

【明日は湘南国際マラソンです】

山田さんが10キロに出場し始めてから、
今年で11回目。
明日は他にもお客様4名と
仲良く（？）走ります。
(=´∀｀)人(´∀｀=)

仲良くと言っているのは
山田さんですが。。。
タイムの差がどの位
出るのかは

（´-`）.｡oO

乞うご期待！

《写真と本文は一切関係ありません》

【新しい鍵？】

珠さんがジャケ買いした

《イットキー 純米吟醸 》（新潟）

日本酒の新しい世界を開く鍵を
イメージしたお酒と言うことで
本日試飲いたしました。

うーーん。
これは日本酒なの(・・?)
ワイングラスで飲んだら
良い感じ。

珠さん、ジャケ買い成功！
と申しております。

昨日抜栓の荷札酒
一晩でかなり減りました。
ご興味ある方はお早めに！

来た来た〜！

荷札酒（新潟）
雄町50
無濾過生原酒
純米大吟醸

この荷札を見るだけで👀
嬉しくなってしまうのは
私だけでしょうか？

お料理のおすすめ
《メジマグロ刺身》福岡

お待ちしています！

週末に美味しいお料理とお酒を！

暖かい穏やかなお天気の
土曜日でしたね。

本日のポテトサラダは
《チーズのポテトサラダ》
濃厚チーズほどではありませんが。。
ブルーチーズ入り。
そろそろ完成。

松茸ご飯もあります。

あ！！！
《宮寒梅 三米八旨》
再入荷しております。
ほんとーーに
美味いです😋

本日貸切です

本日は貸切営業となっております。
よろしくお願い致します。

ととや元

【8つの旨味とは？】

先日からUPしようと思いながら
後回しにしていたら
大変。。もう無くなってしまうかも。

宮寒梅 三米八旨〈さんまいはっし〉
純米大吟醸

コンセプトは
八つの旨味が咲き乱れる酒を！
と言うことで。。。

清々しい甘み
奥深い辛味
線の太いコク
効かせの酸味
贅沢な膨らみ
繊細なキレ
濃密なまる味
力強い香味

もう少し残っておりました
昨日の夜9時ごろまでは。。
その後は山田さんと珠さん
次第かと😓

今できました！

牛すじと根菜の煮物

フライングで試食しております。
美味いー😋

賀儀屋飲み比べも
出来ますよー！

酉の市

今年は1人で行った山田さん

「小銭入れ忘れて来たので、お賽銭初の紙投入」ですって^_^

よし！これで安泰

だといいな

【新スタッフ登場】

本日より新しいスタッフが
入りました。

と言っても、
ピース✌️している方ではなく
iPad の方です。
ととや元に新しいレジ登場。
あまりに賢すぎてスタッフが
ついていけてません。

当分混乱する匂いがぷんぷん
しております。
。。。。がむばります。
^_^

【新たなる挑戦】

🎶お好きな曲を♬ （あ、しつこい？）

早速リーキを使ったお料理が
出来ました。
なんと『本日のポテトサラダ』に
入っております。

《紅優甘（べにゆうか）と
リーキのシュリンプポテトサラダ》

本日私は味見ができません。。。
残念😢
召し上がられた方、食レポ
お願いします。

写真は山田さん自ら撮影
自慢げに送って来たものです。
食べたいぞぉぉぉ〜

【ととや元ニュース】

11月23日勤労感謝の日は、終日貸切営業となります。

よろしくお願いいたします。

山田

【挑戦は続く！】

♫お好きなBGMを
思い浮かべながら読んでくださいませ🎶

山田さんが次に選んだ食材
それは。。。

《リーキ》
いわゆる、西洋ネギと
呼ばれているものです。
見た目は太い長ネギの様ですが
まずは焼いてみよう！と
炭火に入れちゃって
周りが焦げる程焼いてしまいました。
皮をむいて食べたら。。。
とっても甘くて美味しい😍

しかし、これだけでは満足しない
ところが山田さん。
まだメニューに載せられる
まで納得していないらしく
これから、また試行錯誤が
続く様です。

新たの挑戦の始まりです！

【今年初 フグですよ〜】

下関産の《フグ》入りました。
食べて欲しい！
呑んで欲しい‼︎
気持ちがメニューからも
伝わります^_^

《特大さんまの塩焼き》も
おすすめです。

【やっぱりおでん】

おでん
ことことと炊いています。

たった今届いたのは
和のリキュール
梅乃宿 ゆず
今の時期だけの
《生》
絞ったまま熱処理していない
まさに生のゆず。。

〈たまのゆず 〉にちょっと似てる？
全く関係ないですけど😛

通信連絡

山田さんより

「携帯不携帯で
ご連絡いただいても
見られません。」

と言うことです。

お急ぎのご用件は
店にご連絡お願い致します。

明子




iPhoneから送信

【夜の部 お食事ラストオーダー再変更】

変更前 22:30⇨《変更後 22:45》
度々の変更で皆様には
ご迷惑おかけして
申し訳ありません。

僅か15分ではありますが
お仕事帰り、ギリギリ
駆けつけてくださる方
ちょっと一杯と軽い一品で
良いのにな。。という方
ご遠慮なくご来店ください。

ドリンクのラストオーダーは
今まで通り23:00
閉店 23:30です。
皆様ご協力のほど、
よろしくお願いいたします。

🌙蛍光灯が換えられず
長い事消えたままでした外の看板。
お近くのBARのオーナーさんが
気づいて、梯子持参で自ら交換
してくださいました。
（本当に有難うございました。）
昨日は、定休日でしたが
山田さんと二人、一日中店の事を
して過ごし帰宅時にもう一度看板に点灯。
山田さんは道の反対側まで行き
写真撮影。明るい光を見ながら
心までぴかぴか✨
幸せな気分で家路に着きました。
めでたしめでたし☺️

【満員御礼 & 帰って来た山のぶなしめじ】

海老の週最終日の土曜日は満席。
お断りしてしまった皆様
申し訳ありませんでした。

日本シリーズ、大事な試合の中
TVもない当店で過ごされ
スマホのアプリで経過を
見守る方多数。
野球に興味ない方も、
優しくて静かに見守ってくださり
地元横浜の球団を応援する
皆様、本当に残念でしたが
一緒に過ごした時間で、なにか
不思議な一体感が生まれました。

さて、イベントも終わり
秋はあっという間に
過ぎてしまったかの様ですが
山田さんのお気に入り
山のぶなしめじが戻って来ました。

丁寧に落ち葉や土をはらい
《土瓶蒸し》のスタンバイOK。
ぜひお召し上がりください‼️

【秋の味覚祭り最終日】

4週にわたりお付き合い頂きまして、
誠にありがとうございました。
最終日なのに、山田さん
じゃんじゃか海老を仕込みました。

本日のひやおろしは
宗玄 純米
前回と米違い 八反錦使用！

夜になって冷えて来ましたね。
暖かくしていらしてください。

後夜祭？

昨日珠ちゃんのお祝いに
駆けつけてくださった皆様
ありがとうございました！

本日は後夜祭と山田さんが
申しております。
与太飛ばしながら仕込みに
励んでおります。

海老🦐人気は相変わらず
あと3日ですよ〜

（ケーキは珠ちゃんの妹さん作）

【おめでたい日に海老三昧】

あまりの海老人気に
山田さん仕込み過ぎて
顔が海老みたくなってきました。
（ウソです）
もう海老の顔見たくないだろうと
思うのですが。。。

なんと今日のポテトサラダ
安納芋と百合根のポテトサラダにも
海老を入れております。
他にもチーズのポテトサラダも
ありますよ。

今日は珠さんのお誕生日🎉

おめでとう㊗️と笑顔で
言ってあげてくださーい。
よろしくおねがいいたします。

本日のひやおろし
宗玄 純米（石川）

みなさんお待ちしています！

【海老の週 始まっています！】

秋の味覚祭り ラストは海老料理

山田さん、気合を入れて
前日台風の中店に行き
仕込みをしました。
おかげさまで
昨日はほとんどのものが
完売致しました。
⭐️海老しんじょう春巻き揚げ
⭐️海老つや煮
⭐️海老東寺揚げ
どれも500円

本日のひやおろしは
鯨波 純米（岐阜）です！

夜は寒くなって来ましたね。
土間席の方にストーブも
出しました！
安心していらしてくださいね〜