年末年始の休業のお知らせ

【休業】12/29〜1/4
【営業】5日 17:30〜

◎尚 昼の部（ランチ営業）は
都合により、1月いっぱい
お休み致します。

2018年も、皆様には大変
お世話になりました。

また、年内で退社いたします
店長 珠ちゃんに会いに
年末のお忙しい中
大勢の方々が駆けつけて
くださいました。
本当にありがとうございました。
珠ちゃん、お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました。

来年も引き続き
ととや元同様、珠ちゃんにも
変わらぬご愛顧（？？）
賜りますよう
宜しくお願い致します。

Christmas Eve

和食店のととや元には
全く関係ないので

うーーん。
暇でございます。

珠さんと中国茶など
飲んでまったり。。

チキンに飽きた皆様
美味しいお酒と一緒に
待っております

【年末年始 営業のお知らせ】

年内 28日（金）まで
年始は 5日（土）より
営業いたします。

尚、事情により1月ランチ営業は
お休みさせていただきます。

そして、もう一つ重要な
お知らせです。

年内をもちまして、
店長 珠ちゃんが退社する事に
なりました。

1年半の間、ととや元を
盛りあげてくれた珠ちゃんの
新たな旅立ちを応援ください。
お客様には、またご迷惑
おかけいたしますが、
スタッフ一同今まで以上に
心を込めたサービスで
皆様をお迎えできるよう
頑張ります。
今後共、ととや元を
よろしくお願いします。

店主

【今日の一押し】

煮込みハンバーグ！
🅰5 和牛の挽肉と
国産豚の赤身挽肉で
作りました。

限定5食！
1200円

「安い！赤字覚悟の大放出。」
山田さんからの
インフォメーションでした。

【本日の一押し】

なめた鰈煮付け
2,200円

【仕上げは炭火で！】

ぶり大根 炊けています

本日は氷見のぶりを
使っています。

年末の土曜らしく、
静かなスタート 😅

【今日の書き間違え】

シリーズ化しないことを祈りつつ

牛すじ『塩』煮込み

前回とちょっと違います。
どこがって？
香川県産 金時人参使用

「紅白歌合戦みたいでしょ〜〜」
(O_O)
どなたか山田さんのコメントに
お返事してあげてください。

【無事完走】

毎年湘南マラソン10Km
に参加している山田さん。
今回は事前の準備も出来ず
ここ最近は膝の痛みにも悩み
出場が危ぶまれておりましたが
無事に走りきることができました。

一緒に出場した3名の
お客様も全員完走を果たし、
お蕎麦やさんで恒例の
打ち上げも！

応援に駆けつけてくださった
皆さま、ありがとうございました。

さて、ご家族で応援に来てくれた
前店長 まいこさんとの
ツーショット。。。
昨年5月を思い出しました😄
あの時は、同じくらいの
お腹周りだった気がしますが
今回は明らかに山田さんが上？
そう思ったのは、私だけ！？
（笑笑）
来年、元気な赤ちゃんに
会えるのが今から楽しみです。
ね！じーじ^_^

和牛スジ煮込み 680円

アツアツでお出しします。

27日（火曜）はお休みです

明日は貸切の為、臨時休業致します。
連休明けの月曜日
お仕事の疲れを癒しに
いらしてくださいね！

おでんでんでん

グツグツおでん
ぐつぐつおでん
お通しですよ〜〜

今日の賄いは
山田さん初制作の
スープパスタ
「初めて作ったのに美味しすぎ」
と自画自賛。
確かに、
とっても美味しかったです！

《本日のポテトサラダ》

イタリア産生ハムの
ポテトサラダ今できました！

冬らしいラベルの日本酒も
入荷して来ました。
水鳥記 特別純米（宮城）
仙禽 にごり酒（栃木）

今日は
良い夫婦の日
という事で
店にはあまり関係ないですが
素敵なご夫婦からの
ご予約が続いております
❤️

鮎の甘露煮

天然の鮎
甘露煮にしております。

それにしても

ヒマなんだ
パンダ

【お月見？】

おおきなカブが入荷しました。
さて、何になるのかな？

鮟鱇

本日解禁

これなーんだ？

【今年も来たよ！】

昨年も大人気だった
あらごしレモン
（奈良 梅乃宿酒造）

一升瓶にレモン約9個分使用。
風邪の季節、ビタミンたくさん
取りましょう！お湯割で身体を
温めてくださいな。

日本酒のオススメ
みすず 特別純米（長野）
開けたてと抜栓後約1週間
ぜひ飲み比べてみてください。

【イカ違い】

定番料理で人気の〈アタリメ〉
干しスルメイカの酒醤油漬け
ですが。。。

本日は
小田原産 ヤリイカを
《ヤリイカの当り目》として
おすすめメニューで
お出ししています。

何が違うの？
もちろん肉の厚みが違う！
（ヤリイカの方が薄い）
食感が違う！
本来ヤリイカはあまり干物には
しないそうです。

山田さんおすすめ
ぜひ、お試しください。

【たいら貝とうちのニューフェイス】

愛知県産のたいら貝
なんとこの大きさの殻なのに
食べられるのはこんなちょっと。
お味は？！
確かめに来てくださいませ！

珠さん、この貝殻を
「箸置きにしようかなー」と。🤔

もう一枚の写真
山田さんが持っているのは
新しいわさびおろし
鋼で出来ております。
鮫皮より、初めはマイルド
しかし、その実結構辛い！
目立ての面には、ある文字が。。。
よーく見てくださいね😀
この文字面白いからではなく
1番美味しく仕上がるから
採用された方です。
素晴らしき、日本の技！！

さ、今日は予告いたしました
アルガーノ ベリーA（赤）
アルガーノ 甲州（白）
ヌーボー解禁日です。

皆様のお越しをお待ちしています。

【アルゼンチンからのお客様】

本日静かにスタートを切っております。


さて、一昨日水曜日
アルゼンチンの友人が４年ぶりに
店に遊びに来てくれました。
前回はまだ恋人同士だった
2人ですが、この４年の間に
結婚され、お家を買い。。。

元々は、男性の方がJICAの研修生
として来日した１４年前、我が家に
一泊だけホームステイしてくれてからの
お付き合い。
ホームステイのマッチング担当が
山田さんに似てるから、この人に！
と言う理由で彼がうちに来る事に
なったのでした😀

遠くに住んでいる親戚のように
いつも店のこと、家族のこと
気にかけてくれて、本当に
ありがたい。

大好きな二人に
次はいつ会えるかな〜。

焼酎アドバイザーの資格を持つ
珠さんの誕生日にふさわしい
この日！！！
おめでた〜い🎉

【ヌーボー解禁！予告】

勝沼醸造の
アルガーノ ベーリーA（赤）
アルガーノ 甲州（白）

11月3日（土）
開けてくださいな😉

本日夜の一般営業21:00〜スタート

本日貸切の為、
営業時間を変更しております。
お間違いないようご来店下さい！

【お通し】

千葉で品種改良された
落花生の新種
《おおまさり》ですが。。。
本日は横浜産をご用意して
おります！

しかし、本当に大きい‼️
鍋に入っているスプーンは
カレー用の大きなものです。
ね、大きいでしょう〜

ハロウィンラベルのお酒は
宮寒梅 純米吟醸（宮城）

ぜひお試しください！

【メニューにないシリーズ】

本日はお酒をご紹介
岩手の酒造好適米
『吟ぎんが』を使った2本。
正雪 純米吟醸（静岡）
AKABU 純米吟醸（岩手）
飲み比べ 如何でしょう？

そして、
先日載せました
轟さんの作品ですが。。。
早速一つ売れた報告をしましたら
また違う作品を持って来てくれました。

売れた作品は 小皿『米』という
タイトルでした。

さて、飾り棚に増えたもの分かりますか？
とても存在感のあるものなので
すぐ気がつかれるかも

ぜひ直接ご覧ください！

本日お休みです！

本日、貸切の為夜の営業は
お休みとなります。
またのご来店をお待ちしております。

【本日のお通し】

ととや元では、通常お通しを
お一人様2品お出ししています。
今日の一品は
《もって菊のお浸し》
山形からやって来た
秋らしい食材をお楽しみください。

さてさて、以前ご紹介いたしました
若き芸術家 轟さんの作品を
本日より飾り棚に展示しています。
気に入ったものがありましたら
スタッフまで！
作品はまたゆっくりアップしますね。

【秋の味覚祭り】

本日で終了いたします。
たくさんの方に楽しんで頂き
スタッフ一同、とても嬉しく
思っています。

今日のひやおろしは、
昨日と同じ 《奈良萬》です
え、昨日飲んだのに。。。
と思った方、ご心配なく😊
開けたてと違う味わいを
お楽しみ下さい。
珠さんのオススメです！

急に冷え込んできましたね。
温かくしてお出かけください。

【本日の秋酒】

本日のひやおろしは
奈良萬 純米酒（福島）

いよいよ、この秋のイベントも
あと2日となりました。
この機会に、ぜひご来店くださいませ！

さて、昨日仕込みました
《南蛮醤油》
Facebookをご覧になって
直ぐにご来店の勇者が。。。
武勇伝も伺って、いざ対決！
《青唐辛子醤油のそぼろ奴》
としてお出ししました。
辛味はかなり感じていらした様ですが
豆腐などとは別に、単体で食べたいと
いう感想を頂きました。
さすがチャレンジャー❗️

実は、このメニュー、召し上がった後に
青唐辛子だけ食べたいと言う方が
意外といらっしゃいる。。。
この南蛮醤油、この先
どんな味になっていくのか
楽しみです！

【青南蛮醤油？】

開店から1時間経過
静かな夜でございます😅

と言うわけで仕込みをしております。
先日山田さんが社員研修先で
購入してきた青唐辛子
ラベルには《南蛮》と記載されています。
わざわざ《激辛》とも。。。
厨房でお湯使用したり、
おかまの蓋を開けて湯気が
立ったりすると、咳き込むほど
空気中に唐辛子の成分が
溶け込んでいる感じ。

辛いこと間違いなし
お客様にお出しして
大丈夫なのかしら？？

チャレンジャーはいつでも
山田が受けて立つと言っております。

勇者よ！集い給え‼️