【完成】

昨夜営業中に完成した
黒毛和牛のハチノス料理。
カウンターにいたお客様より
早速オーダー頂きました。

命名
《ハチノスの胡麻煮》

ハチノスの戻し汁と
鰹出汁を使った白胡麻たっぷりの
白いスープに仕上げました。

残念ながら、生の白いハチノスが
なかなか手に入らないので
常備メニューにはできません。

おすすめメニューに載っていたら
ぜひご賞味ください。

さて、秋の味覚祭りも
明日から後半戦。
鮭の週スタートです。
お楽しみに😋