【ヌーボー解禁！予告】

勝沼醸造の
アルガーノ ベーリーA（赤）
アルガーノ 甲州（白）

11月3日（土）
開けてくださいな😉

本日夜の一般営業21:00〜スタート

本日貸切の為、
営業時間を変更しております。
お間違いないようご来店下さい！

【お通し】

千葉で品種改良された
落花生の新種
《おおまさり》ですが。。。
本日は横浜産をご用意して
おります！

しかし、本当に大きい‼️
鍋に入っているスプーンは
カレー用の大きなものです。
ね、大きいでしょう〜

ハロウィンラベルのお酒は
宮寒梅 純米吟醸（宮城）

ぜひお試しください！

【メニューにないシリーズ】

本日はお酒をご紹介
岩手の酒造好適米
『吟ぎんが』を使った2本。
正雪 純米吟醸（静岡）
AKABU 純米吟醸（岩手）
飲み比べ 如何でしょう？

そして、
先日載せました
轟さんの作品ですが。。。
早速一つ売れた報告をしましたら
また違う作品を持って来てくれました。

売れた作品は 小皿『米』という
タイトルでした。

さて、飾り棚に増えたもの分かりますか？
とても存在感のあるものなので
すぐ気がつかれるかも

ぜひ直接ご覧ください！

本日お休みです！

本日、貸切の為夜の営業は
お休みとなります。
またのご来店をお待ちしております。

【本日のお通し】

ととや元では、通常お通しを
お一人様2品お出ししています。
今日の一品は
《もって菊のお浸し》
山形からやって来た
秋らしい食材をお楽しみください。

さてさて、以前ご紹介いたしました
若き芸術家 轟さんの作品を
本日より飾り棚に展示しています。
気に入ったものがありましたら
スタッフまで！
作品はまたゆっくりアップしますね。

【秋の味覚祭り】

本日で終了いたします。
たくさんの方に楽しんで頂き
スタッフ一同、とても嬉しく
思っています。

今日のひやおろしは、
昨日と同じ 《奈良萬》です
え、昨日飲んだのに。。。
と思った方、ご心配なく😊
開けたてと違う味わいを
お楽しみ下さい。
珠さんのオススメです！

急に冷え込んできましたね。
温かくしてお出かけください。

【本日の秋酒】

本日のひやおろしは
奈良萬 純米酒（福島）

いよいよ、この秋のイベントも
あと2日となりました。
この機会に、ぜひご来店くださいませ！

さて、昨日仕込みました
《南蛮醤油》
Facebookをご覧になって
直ぐにご来店の勇者が。。。
武勇伝も伺って、いざ対決！
《青唐辛子醤油のそぼろ奴》
としてお出ししました。
辛味はかなり感じていらした様ですが
豆腐などとは別に、単体で食べたいと
いう感想を頂きました。
さすがチャレンジャー❗️

実は、このメニュー、召し上がった後に
青唐辛子だけ食べたいと言う方が
意外といらっしゃいる。。。
この南蛮醤油、この先
どんな味になっていくのか
楽しみです！

【青南蛮醤油？】

開店から1時間経過
静かな夜でございます😅

と言うわけで仕込みをしております。
先日山田さんが社員研修先で
購入してきた青唐辛子
ラベルには《南蛮》と記載されています。
わざわざ《激辛》とも。。。
厨房でお湯使用したり、
おかまの蓋を開けて湯気が
立ったりすると、咳き込むほど
空気中に唐辛子の成分が
溶け込んでいる感じ。

辛いこと間違いなし
お客様にお出しして
大丈夫なのかしら？？

チャレンジャーはいつでも
山田が受けて立つと言っております。

勇者よ！集い給え‼️

【本日の秋酒】

信州亀齢 美山錦 特別純米（長野）

さて、海老の週が始まり
現在のところ
海老3点はほぼ同率のオーダー。
先ず3点同時に注文される方が
多いのも特徴的。
昨日オーダーの春巻きを作ろうとした
山田さん。。。『無い』と一言。
なんと、買い置きしたと思っていた
春巻きの皮が無くなっていたのです。
(￣^￣)
私、自転車飛ばして春巻きの皮を
買いに行きました。
無事お出しできて良かったぁあぁ。

【本日の秋酒】

十ロ万 純米吟醸（福島）

米、水、人 福島にこだわった
ロ万シリーズは、四季ごとにあう
日本酒を楽しんでいただけます。
紅葉を想わせるラベルの
十ロ万 秋のロマンを感じてください！

【秋の味覚祭り 海老の週】

いよいよ、味覚祭り最終週スタート。
皆さま待望の《海老の週》

＊海老しんじょう春巻き揚げ
＊海老つや煮
＊海老東寺揚げ

本日の秋酒は
開運 純米（静岡）

お待ちしています！

本日臨時休業致します

社員研修につき、本日お休み致します。

いよいよ、明日から秋の味覚祭り最終週。
海老の週となります。

【今日の秋酒】

七田 純米 七割五分磨き（佐賀）

さて、秋の味覚祭り
今日で鮭の週も終わります。
昨日までのところ
さけ柚庵焼きとフライが同率
追うこと➖1という接戦で
ホイル焼きも人気です。

特に誰とも戦ってるわけでは
ありませんが。。。
自分の好きなものって
気になりますよね。

ところで、Facebookから
投稿済みの記事を¥◯◯円で宣伝しよう
と言うお知らせがよく届きます。
先日の山田さんととらふぐの写真付
投稿を¥2300で20,000人にリーチ
出来ると来たのですが。。。
そんな恐ろしいこと出来ませんよね？
山田さんを知らない人が見たら
どう思うのか。
あの写真を見て、山田さんの
身体を心配してくださるお客様が
沢山いて、本当にととや元は
幸せなお店です。
今週も感謝いっぱい
ありがとうございます！

【本日のひやおろし】

吟望 天青 純米酒（神奈川）

空気もひんやり
シトシトと雨も降っていますね。
こんな日は、燗酒も良いですね！

【載せますけど。。。】

載せろと言うので載せますが

メニューに載っていない
とらふぐ（とおじさん）
あります（居ます）

山田さん、咳が出るととまりません。
病院でお薬も頂いて来たので
だんだん良くなってはいるのですが
マスクをしている方が楽なので
本日はこの格好で
お仕事させていただきます

とらふぐとのツーショット写真に
「愛くるしいでしょー」
「また白いタオルが愛くるしさ増し増し」と1人で何やらはしゃいでますが
薬のせいでしょうか？

珠さんとわたしは完無視して
開店準備急ぎます。

山田「いやーほんと楽だわ〜」
そうだね、マスクは偉いね
心の中でお返事しておきます。

【本日の秋あがり】

酔鯨 純米吟醸 吟麗（高知）

秋の味覚祭り
鮭の週 フライがよく出ています。
今日のお酒には
何が合うかしら。。。

【本日のひやおろし】

日髙美　純米生詰　（宮城）

〈ひたかみ〉　と読みます

何を今さらという方も多いと思いますが。

初めて！という方も
大きな声でオーダーしてみてくださいね(^^

【鮭の週スタート&今日の秋あがり】

秋の味覚祭り2週目。
本日2日（火）〜6日（土）まで
🌟さけの柚庵焼き
🌟さけのフライ
🌟さけのホイル焼き

全品500円でお楽しみ頂けます。

今日のお酒は
南部美人 純米吟醸（岩手）

試飲会で頂いた時
珠さんの評価が高かったのが
こちら！！

是非お試しください！

【営業のお知らせ】

誠に勝手ながら
来週8日（月曜・祝）は
お休みいたします。

また翌週15日（月）より
ランチ営業は、平日 火曜〜金曜と
させて頂きます。
月曜夜の営業は、今まで通り
17:30〜
皆様のご来店をお待ちしております。